烤蛋糕的模具可以烤面包吗(烤蛋糕的模具可以烤面包吗视频)

一、250克吐司模具可以烤蛋糕吗？

吐司模具烤蛋糕是可以的，但是用吐司模具烤蛋糕时要注意一些问题，比如烘烤的温度低，可能烘烤的时间就要相应的加长，不然只会让蛋糕的表面看起来熟了，内部没有熟。要把纸铺好，不然不好脱模。准备好蛋糕的材料，避免手忙脚乱。烤好后需要及时的取出来，进行脱模。

二、烤箱烤盘可以做蛋糕模具吗？

直接上烤盘的话，你的蛋糕会不成形状，看起来象个玉米面饼子的，如果你能接受这个状态的蛋糕，那你直接烤盘也可以。模具主要是为了限制蛋糕在烘焙过程中的形变。。高筋粉的面包可以直接上烤盘，这个你分好间距以后烤出来的效果非常不错。

三、蛋糕模具碰到烤箱烤管可以吗？

不可以，因为模具出道，烤管上烤管的温度是非常高的，也就是说有可能造成导管的损坏，也有可能对说烤的蛋糕进行高危考试辩护，所以他距离考官必须有一定的距离

四、不沾模具可以烤戚风蛋糕吗？

不能用不粘材料的模具做戚风蛋糕。

【香草戚风蛋糕】

（参考份量：8寸中空模）

材料：

细砂糖20克、清水40克、油60克

蛋黄4只、低粉80克、香草粉2克

蛋白4只、细砂糖70克

苹果醋或白醋几滴、盐1小撮

烤制温度和时间：160℃，下层，上下火约50分钟。

（以上份量可根据自家需要调整）

1、将蛋黄和蛋白分开，20克细砂糖、水、油、4只蛋黄一起放入容器。

2、蛋白加入苹果醋（或白醋）和盐，用电动打蛋器开高速分三次加入70克细砂糖，打到出现纹路，转中速打至干性发泡状态，提起打蛋头，蛋白角直立。

3、打蛋器搅拌头不用清洗，直接把蛋黄部分的所有材料一起用电动打蛋器最慢速搅匀。

4、筛入低粉和香草粉，继续用打蛋器最慢速搅匀，搅拌均匀就好，不要过度搅拌。

5、分三次将蛋白切拌入蛋黄糊中，拌匀后倒入中空模，敲几下模具，把面糊表面震平，小气泡震出。

6、入预热好的烤箱，160度下层，上下火约烤50分钟，出炉后立即取出倒扣，全凉后脱模即可食用。

〖涓涓细语〗

1、做蛋糕时一般选用个头较大的鸡蛋比较好，蛋白量较多可以让成品够蓬松，组织更松软，如果一定要选用草鸡蛋，可以多加两个草鸡蛋的蛋白，效果也一样。

2、此款戚风蛋糕的做法相对于常规戚风做法更为简单，蛋白打发和蛋黄糊部分都是用电动打蛋器搅拌，更加省时省力，唯一需要注意的就是不要过度搅拌，拌匀就好。

3、烘烤完成后，蛋糕立即从烤箱里取出倒扣，一定要等蛋糕完全晾凉后再脱模，否则易变形或脱模不完美，这次用的不粘烤模，爬升效果也一样出色。

五、烤蛋糕的模具怎么用？

使用方法：

1、使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。

2、普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。

3、将制作好的蛋糕浆倒进模具中，轻轻振动几下，赶走里边的大的气泡，放进预热好的烤箱中。这里需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨胀就不要抹油，否则蛋糕很可能爬不上去。

4、烤好之后取出，戴好隔热手套、以免烫伤。将底片连同蛋糕一起从模具中取出，取得时候从底部向上推出来，然后取下底片。取蛋糕的时候时候需要注意先将蛋糕和模具倒扣放凉，这样更有利于脱模或者不好取的话可以提前准备好脱模刀，先用脱模刀沿着模具内壁划一圈，这样就更加方便脱模了。

六、烤面包和烤蛋糕的温度一样吗？

可以，蛋糕和面包可以都用175到180度来烘烤，成熟的时间不一样自己调一下烘烤的时间就可以了。

戚风蛋糕八寸的要烤四十五分钟左右，杯子蛋糕二十五分钟，面包可颂毛毛虫类二十五分钟左右，吐司要四十分钟左右，温度根据自己家烤箱的温度差调整

七、烤蛋糕哪个模具好点？

铝制烘培模具比较好。一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。

硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。

铝制烘培模具比较好。

八、八寸模具可以烤十寸的蛋糕？

不可以，因为每个模具都有尺寸的，而且烤蛋糕的材料，也是提前准备好多少尺寸所需要的材料，就像鸡蛋，牛奶，糖，蛋糕粉都是有规定的分量，做多大蛋糕的，就一定要很严谨的准备好所需要的材料，所以这样子烤来的蛋糕才会好吃哦，才会更松软！

九、烤蛋糕模具用刷油吗？

制作蛋糕不能用防沾烤模或者抹油，是由于生日蛋糕一公布就务必脱模，假如应用防沾烤模，生日蛋糕沒有承受力会立刻往下掉。生日蛋糕会膨松绵软，便是由于脱模以后內部水份能够挥发，生日蛋糕才不容易收缩。下边就讨论一下蛋糕模具要刷油吗？

因此生日蛋糕全是会沾粘到磨具上，那样脱模时才有承受力能够撑起来。假如用防沾的活动模也是能够制做，仅仅没法脱模，冷了以后生日蛋糕会收缩，就沒有那麼膨松绵软的觉得。

用刷油，那样制做出去的生日蛋糕与磨具中间不易黏连。

十、碳钢模具用来烤蛋糕有毒吗？

没毒

碳钢的器具可以用来烤蛋糕，只要没生锈或者没有涂抹东西就不会有什么影响。纯度较高的碳钢具经过高温一般不会产生对人体有害的毒素。

碳钢的器具可以用来烤蛋糕，只要没生锈就不会有什么影响。如果是不锈钢的器具，那么必须是食用级的，否则含有有害物质，不利身体健康。

碳钢和不锈钢具有相同的铁和碳的基本成分。它们的主要区别在于合金含，碳钢的合金含量低于10.5%，而不锈钢的铬含量必须大于等于10.5%。

烤箱与微波炉是有区别的，它们发热原理完全不一样，用的器皿也不一样。烤箱一般是电热丝或者电热管发热。微波炉是靠微波发热。微波炉可以使用：耐高温塑料制品（通常标注微波炉专用）、玻璃制品、瓷碗，不能用金属制品如不绣钢制品。