蛋仔饼怎么做好吃(蛋仔饼怎么做好吃又简单)

一、蛋仔饼配料？

蛋仔饼

材料

鸡蛋、面、油盐水

做法

1、和面（第一次是用的烫面，因为水平太次，木有成功。）、打鸡蛋

2、擀成盘子大小的包子皮，沿边缘捏成狗不理包子状，再擀成平底锅底大小（最近被推荐了一种阿曼当地的半成品面饼，面很软而且是两层的，可以直接做饼皮，而且估计加了cheese之类的，香甜可口~）

3、热油、烙饼，待饼半熟成型并且两层面皮鼓胀分开后，找合适位置挑开一个小口，把打好的鸡蛋倒进去

4、鸡蛋基本凝固后翻过面饼继续煎熟

二、蛋仔饼怎么做比较饱满？

【准备原料】：玉米面120克，低筋面粉100克，鸡蛋两个，白砂糖15克，酵母两克，温水或者纯牛奶少许。

第一步：首先我们准备一个筛网，把玉米面均匀地筛入一个碗中，然后把清水或者纯牛奶加热至50°，分次少量的倒入碗中，搅拌成絮状之后备用。热水和面有利于做出更加松软的蛋仔饼。

第二步：随后我们把准备好的鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，酵母一并倒入碗中，然后继续加入清水或者纯牛奶，搅拌成无颗粒状的面糊，大体状态就和芝麻糊差不多。

第三步：随后盖上一层保鲜膜，醒发15分钟。

第四步：之后我们用筷子适当搅拌一下面糊，排下空气，然后装入裱花袋内备用。

第五步：随后我们准备一个烤盘或者煎肉机，把裱花袋内的鸡蛋面糊均匀的挤在锅底，面糊的直径最好控制在2厘米左右，毕竟是做蛋仔饼，要是做得太大的话就不好看了。如果你在家中用的是烤箱的话，160°烤制10分钟即可出炉食用；如果是用煎肉机的话，按照正常烤肉模式烤制饼干，直至底面微微焦黄，然后翻个面继续烤1分钟即可食用。

三、蚕丝蛋饼的做法，蚕丝蛋饼怎么做好吃，蚕丝蛋饼？

前言这个蛋饼是我的拿手绝活儿，蛋饼摊完之后能薄如蚕丝一样，很透明的！材料主料：鸡蛋1个；

辅料：水适量蚕丝蛋饼1鸡蛋一个备好2把鸡蛋在小碗中打散，放入少量的水搅拌均匀3平底锅小火烧热，放入鸡蛋液，晃动锅体使蛋液均匀的分布4待蛋饼边缘微微翘起，在把蛋饼翻过来在烙一下即可5烙好了，是不是很薄呀小贴士全程小火，鸡蛋里放一点水。

四、西红柿蛋饼怎么做好吃？

【所需食材】西葫芦一个，鸡蛋1颗，面粉，虾皮，盐

【制作步骤】

1.西葫芦清洗干净，我只用了一个就做了一大盘。

2.西葫芦切大概两毫米厚的薄片，加上适量面粉拌匀。

3.让每一片西葫芦都沾上面粉就可以了，这样才能把蛋液粘牢固，烙的时候表皮才会更脆。

4.碗中打入一颗鸡蛋，加上一勺盐加入西红柿丁和虾皮，搅散，然后把西葫芦片放到蛋液中沾满。

5.电饼铛预热，刷一点油，把西葫芦放进去烙，电饼铛两面加热就可以。

6.中途给西葫芦翻个面，让它均匀受热。

7.烙到两面但也金黄就可以了，其实西葫芦也是可以凉拌吃的，我们烙制的这段时间西葫芦基本就熟透了。

小孩吃的话可以粘上番茄酱，我家孩子特别爱吃这道菜，大人吃可以占其他料汁，大蒜捣烂加上生抽、醋、香油，料汁就做好了，平时吃够了炒西葫芦，可以试，真的非常好吃，这是我强烈推荐的一道菜。

五、蛋仔饼的寓意？

寓意是幸福快乐，开开心心。

蛋仔饼是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，口感特别弹牙。鸡蛋仔五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷，火爆至今。

鸡蛋仔算得上香港的一种原创食品，它的产生纯属一种偶然，是无意之中的一次“废物”利用和再生。事情发生在20世纪50年代，当时香港的杂货店时常会有一些破裂的鸡蛋卖不出去，因为不想白白浪费，于是有人突发奇想，索性将有缝的鸡蛋敲开，倒出蛋清和蛋黄，模仿当时的西方甜食华夫饼，加入面粉、牛油等，制成混合蛋浆，倒在两块特制的铁质模具中间，放在碳炉上烘焗，加热成形，成为一种小甜食。初时还不叫“鸡蛋仔”，后来有人设计出了鸡蛋状的模具，让甜食的外形和色泽酷似一枚枚小鸡蛋，这时才被人们称为“鸡蛋仔”。

六、蛋仔饼的做法？

主料：白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克，

辅料：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克，

烹饪步骤：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉三种粉类提前过筛备用。

2. 将鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3. 接着将清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可

8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒

9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟

10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可

七、蚝仔饼怎么做？好吃吗？

食材用料：生蚝一碗、韭菜一把、地瓜粉两勺、面粉两勺、胡椒粉适量、盐味精适量、油适量

蚝仔烙的做法

1.准备所有东西

2.韭菜切碎和生蚝，地瓜粉，面粉混合均匀

3.太干可以加点水

4.电饼裆刷油

5.倒入电饼裆

6.打入一个鸡蛋

7.盖上电饼裆等待煎熟

八、春叶蛋饼的做法，春叶蛋饼怎么做好吃，春叶蛋饼？

1.薯叶洗净2.切碎3.加鸡蛋4.加料酒5.加盐6.加胡椒粉7.搅拌均匀8.热锅下油9.薯叶蛋糊倒进锅内10.一面煎黄煎另一面11.装盘切块

九、不用蛋仔机怎么做蛋仔？

亲测之前用了三根或者四根也可以把蛋液打发(只仅限于有四五个鸡蛋)，多了不好保证。当然，筷子要拿散一些，不要四五个并到一起，那样没作用

十、河虾仔蒸水蛋的做法，河虾仔蒸水蛋怎么做好吃？

食材

主料

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

水

适量

虾皮

10g

葱

适量

步骤

1.两个外婆家的土鸡蛋

2.加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液

3.再加冷开水或冷水，使鸡蛋和水的比例为1：2打匀

4.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物

5.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上

6.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸6分钟

7.蒸好后，揭去保鲜膜撒上葱花

8.热油锅爆香虾皮

9.淋上适量生抽和烧烫的虾皮和热油就可以啦

小贴士

兑蛋液的水要用冷水，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩

在里面加2滴醋，则蒸出来不会气泡

也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美