台湾大肉肠怎么做好吃(台湾大肉肠怎么做好吃又简单)

一、自制肉肠怎么做好吃？

主料猪瘦肉900克

辅料盐5克

生抽50克

蚝油50克

鸡粉一勺

料酒40克

黑胡椒粉10克

白糖20克

清水50克

盐渍肠衣一根

咸鲜口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

自制肉肠的做法步骤

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猪肉后臀尖洗净，切成2、3公分的小块

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将肉块绞成细腻的肉馅

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绞好的肉馅入盆中

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根据口味加入调料，配方中的调料比例只是一种参考，可以根据个人口味随意增减调料种类和比例

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充分搅拌均匀

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盐清肠衣一根，清洗干净，再用水将肠内部通一遍，这样在灌的时候会比较通畅

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将灌肠模具头准备好

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肠衣套在模具头上，启动程序，将调好味的肉馅从进料口处灌入，很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了

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灌好的肉肠用手整理一下，用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞，使多余的空气排出，然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段，但不要煎断

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扎好小段的肉肠放入凉水锅中，小火慢慢煮熟，千万不要让水开，否则会使肉馅膨胀，肠衣破裂

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可以用勺子将水舀起，浇在肉肠上面，并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动

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大概15分钟左右，可将肉肠捞出，自然晾凉，然后入保鲜袋中，冰箱冷藏保存

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做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用，也可再加工食用

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取肉肠两根，切成均匀的薄片

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平底煎锅中放少许油，将肉肠片两片煎略焦即可

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煎好的肉肠可以 配着馒头、大饼、面条、米饭吃，味道棒棒的

二、台湾大芋头怎么做好吃？

台湾大芋头可以用来焖排骨，很好吃的。 芋头洗干净切小块，然后排骨洗干净焯水。放冰糖炒出糖色，然后放排骨下去炒均匀上色，然后加水下去炖半个小时排骨，然后加芋头下去继续炖20分钟，出锅前5分钟加调加调味料，调到合适的味道就可以了。

三、牛肉肠好吃还是猪肉肠好吃？

牛肉肠和猪肉肠都好吃，营养丰富

四、肉肠的做法，自制肉肠怎么做好吃，自制肉肠的家常做法？

用料

虾 4只

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

淀粉 半勺

自制虾肉肠的做法

1、胡萝卜切末。

2、虾剥壳，去除虾头、虾肠、虾筋。

3、虾剁碎成泥。

4、准备一个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，这里只要蛋清。

5、虾泥中加入半勺淀粉和蛋清。

6、搅拌，顺一个方向打上劲。

7、加入胡萝卜末。

8、继续搅拌、上劲。

9、虾泥摆到锡纸里，成长条形。可以用裱花袋挤，更漂亮。

10、卷起锡纸，两头扭紧。

11、蒸锅上气，大火蒸15分钟。

12、取出。

13、切成自己想要的形状。

14、例如做个虾肠卷饼。

小贴士

1、虾泥放在锡纸里蒸，容易粘着锡纸，所以取出时要注意。2、虾肠不需要加任何调料，就已经非常鲜美。3、剩的蛋黄，可以做其他用途。4、建议用裱花袋挤虾肠，会更容易、更好看。

五、冰冻羊肉肠怎么做好吃？

材料

新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。

做法

1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。

2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。

3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。

六、唐人神肉肠怎么做好吃？

材料：什锦蔬菜 　　80g 肉肠洋葱40g 圣女果4个四季豆少量调料:油1小匙 鸡粉半小匙　盐少量 胡椒少量做法：1）肉肠切成10mm厚的小段，洋葱切成丁，圣女果切成两半，四季豆撕去老筋，入开水中烫一下， 切成2cm长的小段2）锅中加油，烧热后炒香洋葱，加入400ml水和鸡粉，稍煮3）加入肉肠、圣女果，小火煮10分钟4）用盐、胡椒调味，加入四季豆，稍煮即可注：什锦蔬菜可买超市冷冻包装的，有玉米、胡萝卜、青豆等。炎热的夏天可以做一下。清热。去火2.唐人神肉肠切成小丁加蛋和米饭炒。调味适量。加些有营养的蔬菜。口味要淡些 　　　 　　 　　 　　

七、生腊肉肠怎么做好吃？

主料：腊肠一根。辅料：胡萝卜、青椒、葱蒜。

1、准备好食材。

2、锅内热油放入葱蒜爆香。

3、加入腊肠翻炒一下。

4、加入切好片的胡萝卜、青椒炒一下。

5、加入适量盐、鸡精调味即可出锅。

八、皮蛋瘦肉肠怎么做好吃？

先准备皮蛋和瘦肉，瘦肉洗干净。

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把皮蛋剥壳，注意别把皮蛋弄碎了。

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再把皮蛋切成小块。

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瘦肉切成小丝，放入盐，生抽，生粉搅拌均匀，腌制一会。

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锅中放入油，放蒜片大火爆香，再把皮蛋倒入锅中翻炒。

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再把锅中兑入适量的水，盖上盖子大火煮开。

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等汤汁煮开后，就会变的很浓稠，接下来把瘦肉丝放到锅中。

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等汤汁再次煮开，再撒入少许盐，鸡精调味。

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皮蛋瘦肉就做好了，味口不好的时候，喝点很开胃哦。（因为拌瘦肉的时候，已经加过盐了，后面的盐就要少放点）

九、台湾烤肉肠的做法？

主料

五花肉

500g

辅料

盐

5g

白砂糖

5g

蜂蜜

42g

五香粉

1g

黑胡椒粉

2g

淀粉

25g

料酒

15g

清水

30g

味极鲜酱油

10g

羊场衣

2根

步骤

1.羊肠衣清水，然后用水浸泡。肉馅中放入所有辅料。

2.将肉馅搅拌均匀。

3.放入料理机中打成浆，越细越好。

4.粘稠状，

5.冷藏2个小时以上，好入味。

6.肠衣套灌肠器上。

7.将腌入味的肉馅放入漏斗中，用筷子往里戳。

8.全部灌好后，打结，每段用牙签戳三四个洞。

9.挂在通风处晾一晚。

10.晾好后取回。

11.放入蒸锅中，水开后中大火蒸20分钟。

12.可以直接吃，也可以用平底锅加油煎至表面金黄即可。

小贴士

1、蒸熟的香肠吃不完放入冰箱冷冻储藏，调料可以自己搭配。2、黑胡椒会有点辣，肉馅调好后取一点在平底锅煎熟尝尝。

十、脆皮冷冻小肉肠怎么做好吃？

脆皮冷冻小肉肠，最好是烤着吃，可以用微波炉或者是烤箱口感最香