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台湾的大肠包小肠怎么做(台湾大肠包小肠的做法)

2023-05-15 10:43:33台湾小吃1

一、大肠包小肠是怎么做的？

　　　　大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。　　　主要原料　　原料　　猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。　　调料　　A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc；　　B、酱油膏适量。　　　制作方法　　1、猪肠衣以盐、白醋（份量外）搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。　　2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。　　3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧，重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。　　4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。　　　豪华版本　　台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。　　大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。　　　小贴士　　主要是猪大肠的清洗，不喜欢太多油脂的，可以在清洗的时候把大肠内壁的油脂都摘除。这样口感更清爽。

二、大肠包小肠最正宗的做法？

长剑谁祭啊青丝谁祭啊

瀚海桑田如今还依稀

三、海绵宝宝大肠包小肠哪集？

在《海绵出水》里的台词。

人生无常，大肠包小肠，网络流行语，被运用在社死的场面

出自海绵宝宝大电影《海绵出水》里章鱼哥的台词，原版是well，it was fun while it lasted，但是港版翻译成了无厘头:的人生无常，大肠包小肠（用来表示人生变幻莫测的）。

四、人生就像大肠包小肠？

最近抖音上有个梗:真是人生无常，大肠包小肠。感觉特别适合社死画面，很多用户都拍摄了相关的视频，一度登上抖音热点榜单，接下来给大家介绍一下梗的含义和出处。

梗出处

该梗出自电影版海绵宝宝里面，章鱼哥的一句台词，在大电影的1小时19分的时候说的。原句是“well，it was fun while it lasted”（好吧，至少我还是开心了一段时间。

梗含义

这句话原本用于表达遗憾，电影传到中国台湾之后，被台湾人翻译成:真是人生无常，大肠包小肠。（大肠包小肠是台湾特色小吃）

由于这句话非常无厘头接地气朗朗上口，符合现在年轻人怨种气质，现在被用于沙雕视频的bgm，大家拍摄各种社死视频，都可以用这个bgm。

五、小肠包大肠什么意思？

小肠包大肠原本只是台湾省的一个经典小吃，外面是糯米肠，包裹着的是火腿肠，很像国外的热狗，在海绵宝宝的一集里，章鱼哥说的话被台湾省的版本里被翻译成了“人生无常小肠包大肠”，被人在抖音上使用之后就火了起来，原句是英文：“Well, it was fun while it lasted .”意思是至少在最后还是快乐过了一次

六、大肠包小肠怎么回事？

大肠包小肠也被称为临床中的肠套叠。肠套叠定义为肠段的套叠，插入其连接的肠腔中。通常与肠的解剖学特征和病理因素有关，或与肠功能障碍和蠕动异常的有关。一般来说，在临床肠套叠中存在回盲肠套叠，小肠套叠，结肠肠套叠等。肠套叠常常发生在儿童中，并且在两岁以下的儿童中更常见，并且患者患有腹痛，血便和腹部肿块。患者会突然出现严重的阵发性腹痛，孩子会经常哭闹。不安，面色苍白，出汗，有时伴有呕吐和果酱般的粪便。