台湾肉肠的家常做法(台湾肉肠的家常做法大全图片)

一、台湾烤肉肠的做法？

主料

五花肉

500g

辅料

盐

5g

白砂糖

5g

蜂蜜

42g

五香粉

1g

黑胡椒粉

2g

淀粉

25g

料酒

15g

清水

30g

味极鲜酱油

10g

羊场衣

2根

步骤

1.羊肠衣清水，然后用水浸泡。肉馅中放入所有辅料。

2.将肉馅搅拌均匀。

3.放入料理机中打成浆，越细越好。

4.粘稠状，

5.冷藏2个小时以上，好入味。

6.肠衣套灌肠器上。

7.将腌入味的肉馅放入漏斗中，用筷子往里戳。

8.全部灌好后，打结，每段用牙签戳三四个洞。

9.挂在通风处晾一晚。

10.晾好后取回。

11.放入蒸锅中，水开后中大火蒸20分钟。

12.可以直接吃，也可以用平底锅加油煎至表面金黄即可。

小贴士

1、蒸熟的香肠吃不完放入冰箱冷冻储藏，调料可以自己搭配。2、黑胡椒会有点辣，肉馅调好后取一点在平底锅煎熟尝尝。

二、粉面肉肠的家常做法？

肉切碎加入面粉。搅拌均匀灌入肠衣中。

三、俄式肉肠的家常做法？

俄罗斯红肠的配方做法，一般红肠选择优质猪肉作为原料肉馅（也可使用牛肉、兔肉或其它肉类），肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。俄式红肠配方为精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。

四、肉肠豆腐的家常做法？

豆腐买回来以后，煎制成片，肉肠切成片，热锅凉油，两者到一起翻炒，放上佐料调好味料出国完成。

五、马肉肠的家常做法？

1.

支一个大锅,放大量清水,将马肉和马肠一起放进去同煮

2.

大火煮半小时后改小火炖三小时

3.

关火焖会,取出马肉和马肠切块就可食用了

六、鸡肉肠的家常做法？

主料：

鸡肉200克

辅料：

淀粉80克 熟玉米适量 盐一勺

步骤：

步骤1

闲着没事，我就试下自己给孩子们做香肠。也是第一次制作，效果很不错，可以做到少油脂，少盐少糖。没有任何的添加剂，口味也是随意的了

步骤2

把剁好的，鸡肉和淀粉之类都放入容器里边，加一勺盐混合一下。加清水混合不要太稀了

步骤3

加熟的玉米粒混合，然后装裱花袋里边

步骤4

香肠模具放平了，挤适量的香肠馅料

步骤5

香肠模具盖上盖子，放蒸锅里边开大火，蒸25分钟左右

七、淀粉肉肠的家常做法？

淀粉肉肠的制作材料：主料：猪肉(瘦)4500克辅料：猪肉(肥)500克,猪小肠200克调料：淀粉(豌豆)1000克,盐150克,醋15克,味精3克,花椒粉5克,大葱10克,姜10克,香油50克,白砂糖10克 淀粉肉肠的特色：色泽紫红，味香适口。 淀粉肉肠怎么做，如何做熏肉粉肠才好吃1.将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。2.把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气。煮1小时左右可以出煮熟，捞出。

八、自制肉肠的家常做法？

主料：

猪瘦肉1000克

辅料：

盐5克，生抽50克，蚝油50克，鸡粉一勺，料酒40克，黑胡椒粉10克，白糖20克，清水50克，盐渍肠衣一根

做法：

1.猪肉后臀尖洗净，切成2、3公分的小块

2.将肉块绞成细腻的肉馅

3.绞好的肉馅入盆中

4.根据口味加入调料，配方中的调料比例只是一种参考，可以根据个人口味随意增减调料种类和比例

5.充分搅拌均匀

6.盐清肠衣一根，清洗干净，再用水将肠内部通一遍，这样在灌的时候会比较通畅

7.将灌肠模具头准备好

8.肠衣套在模具头上，启动程序，将调好味的肉馅从进料口处灌入，很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了

9.灌好的肉肠用手整理一下，用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞，使多余的空气排出，然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段，但不要煎断

10.扎好小段的肉肠放入凉水锅中，小火慢慢煮熟，千万不要让水开，否则会使肉馅膨胀，肠衣破裂

11.可以用勺子将水舀起，浇在肉肠上面，并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动

12.大概15分钟左右，可将肉肠捞出，自然晾凉，然后入保鲜袋中，冰箱冷藏保存

13.做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用，也可再加工食用

14.取肉肠两根，切成均匀的薄片

15.平底煎锅中放少许油，将肉肠片两片煎略焦即可

九、烤肉肠的家常做法？

步骤

烤肉肠的做法步骤11.肉肠备好；

烤肉肠的做法步骤22.竹签用水泡透，洗干净；

烤肉肠的做法步骤33.串好肉肠，放烤肉酱肉浸泡几个小时；

烤肉肠的做法步骤44.预热电饼档，刷上适量的油；

烤肉肠的做法步骤55.把肉肠排进电饼档内烤；

烤肉肠的做法步骤66.盖上盖子烤；

烤肉肠的做法步骤77.

十、潮汕肉肠的家常做法？

主料

糯米 250克

猪肠 1条

五花肉 200克

辅料

香菇 10个

菜脯 1个

蒜头 2粒

盐 适量

五香粉 适量

油 适量

做法步骤

1.糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡

2.清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可

3.❥将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎

4.将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用

5. 将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用

6. 将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀

7. 接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可

8. 把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可

9. 最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时即可