台湾风味肉肠怎么吃(台湾风味肉肠怎么吃好吃)

一、风味肉肠的做法？

1、将肠衣上的盐洗净后放入清水泡。如果肠衣味道较大可用白醋清洗后冲赶紧，在放进清水里泡。

2、2.5斤猪肉（肥3瘦7）剁成肉泥后使劲拍打。

3、在90克清水里加入125克台湾风味烤肠料和40克淀粉搅匀。

4、将搅拌好的料汁分批倒入肉里。每次都要搅拌均匀后再倒入。

5、料汁和肉充分混合后，用手或筷子顺着一个方向不停搅拌至少15分钟后，放入冰箱冷藏2个小时以上。冷藏是为了更好的入味，不冷藏也行。

6、将洗好的肠衣套在灌肠器上，并将顶端用线绳扎紧。

7、肉馅通过灌肠器灌入肠衣。注意肠衣不能灌的太饱。（标准:用手捏香肠可以捏到一半的程度）

8、灌好后把末尾也用线绳扎紧。

9、有气泡的地方用牙签扎一下。每段扎5-6个小孔。

10、将灌好的香肠挂起来，用电吹风将表面的水吹干（手摸起来干燥顺滑）。建议不要挂起来风干，楼房没有风干的条件，会放臭的。

11、锅中加清水没过香肠。中小火煮60分钟。水不能煮开锅，静静的煮！

12、出锅晾凉。把每节剪开，不吃的放到冰箱里冷冻！

13、将要吃的香肠放入烤箱，上下150度烤20分钟，注意表面颜色变化，随时调整温度和位置。讲究的可以在烤制中间给香肠刷一次蜂蜜。

二、馋嘴风味小肉肠做法？

步骤 1

小葱洗干净，切小段

步骤 2

猪肉切小块，虾肉（用的熟的大虾）剥好尾巴去虾线

步骤 3

猪肉虾肉加鸡蛋和少量水，加小葱，分次放进料理机，打成泥

步骤 4

放进一个稍大的碗，加入所有调料，用打蛋器的搅拌钩搅打到起筋，就是感觉转起来有点吃力，这样香肠吃起来口感比较Q

步骤 5

把肉泥放入裱花袋，剪个稍大的口

步骤 6

模具刷油，把蒸锅准备好，放适量水开火，水要多一点，不然容易烧干

步骤 7

肉泥挤进香肠模具，盖子刷油盖好，蒸锅中水开后把模具放入蒸锅，大火15分钟 完成

三、俄式肉肠怎么吃？

1，炒菜 。

 首先将肉肠切成片，然后和其他的菜品一起炒。或者加入适量的小段蒜苔，然后加入适量的猪肉一起翻炒，做出来很美味。

2，肉肠鸡蛋饼

     首先将肉肠切成小丁状。然后将鸡蛋打到碗里。然后加入少量淀粉，将肉肠丁也加入进去，适量的食盐，最好加入小葱花，用筷子均匀搅拌，平底锅加热放油，加入调好的食材，煎至两面金黄即可。

四、东北肉肠怎么吃？

哈尔滨香肠料

10克

盐

15克

味精

少许

大蒜

一瓣

玉米面

45克

猪前槽肉

2斤

肠皮

2根

哈尔滨香肠料

10克

盐

15克

味精

菜谱用料

少许

大蒜

菜谱用料

一瓣

玉米面

45克

1.将猪肉洗干净，切小块备用。

2.放入料理机，搅成肉馅。

3.放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。

4.哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。

5.处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。

6.冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时

7.将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。

8.泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。

9.讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。

10.锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。

11.煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。

12.装盘，

五、糯米肉肠怎么吃？

用料：糯米 500g，猪肉馅 500g，洋葱 1个，香菇 适量，料酒 20ml，胡椒粉 2g，生抽 60ml，老抽 40ml，蚝油 40ml，白糖 2勺，白酒 少许，肠衣 灌肠器 1套

步骤 1肠衣用清水，加少许白酒泡一下

步骤 2肉馅中加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制三十分钟

步骤 3洋葱切丁，香菇切丁

步骤 4提前一晚上泡好的糯米，控下水

步骤 5锅中热油，放入洋葱丁和香菇,炒出香味，倒入糯米,加入白糖，生抽，老抽，蚝油翻拌均匀，关火，晾凉

步骤 6肠衣用清水冲灌下。一头打上一个结

步骤 7把肉馅和晾凉的糯米翻拌混合均匀

步骤 8灌肠器头上刷油,把肠衣全部套上,塞满糯米馅。灌的时候灌七分满，因为糯米蒸的时候会胀，要留有空间，不然肠衣会胀破

步骤 9灌好后也打上个结,中间用绳子系成像香肠一样一节节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂

步骤 10上锅蒸，上汽后中小火蒸1个小时，不要大火，容易胀破。时间到，好吃的糯米肠就好啦，不用晾晒，直接吃。

六、台湾烤肉肠的做法？

主料

五花肉

500g

辅料

盐

5g

白砂糖

5g

蜂蜜

42g

五香粉

1g

黑胡椒粉

2g

淀粉

25g

料酒

15g

清水

30g

味极鲜酱油

10g

羊场衣

2根

步骤

1.羊肠衣清水，然后用水浸泡。肉馅中放入所有辅料。

2.将肉馅搅拌均匀。

3.放入料理机中打成浆，越细越好。

4.粘稠状，

5.冷藏2个小时以上，好入味。

6.肠衣套灌肠器上。

7.将腌入味的肉馅放入漏斗中，用筷子往里戳。

8.全部灌好后，打结，每段用牙签戳三四个洞。

9.挂在通风处晾一晚。

10.晾好后取回。

11.放入蒸锅中，水开后中大火蒸20分钟。

12.可以直接吃，也可以用平底锅加油煎至表面金黄即可。

小贴士

1、蒸熟的香肠吃不完放入冰箱冷冻储藏，调料可以自己搭配。2、黑胡椒会有点辣，肉馅调好后取一点在平底锅煎熟尝尝。

七、众品维也纳风味肉肠好吃吗？

众品维也纳风味肉肠好吃。众品维也纳风味肉肠闻起来特别提神醒脑。众品维也纳风味肉肠价格实惠，人们尤为乐意购买回来恰。众品维也纳风味肉肠里面含有丰富的营养成分，吃了对人健康特别有甜头。

众品维也纳风味肉肠全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食品。众品维也纳风味肉肠比普通的食材做起来较简单，吃起来尤其可口。众品维也纳风味肉肠经过一定的工序加工处理，特别适宜成年人和青少年。众品维也纳风味肉肠与配料的混合,使里面的多种营养充分的得到释放。

八、超市袋装肉肠怎么吃？

看下包装上，写的是熟的还是生的，生的需要煮熟才可以吃，熟的话就可以直接吃了。

九、河北驴肉肠怎么吃？

驴肉香肠煮熟就可以直接吃,驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃,产自河北省永年县。源于清朝末年,已有近百年历史,是中华传统名小吃。由驴肉辅以多种香料制成,香而不腻,营养丰富。选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌最后用果木熏制而成。

十、成品驴肉肠怎么吃？

准备材料：驴肉灌肠230克、青椒100克、胡萝卜50克、面粉20克、淀粉一小勺、生抽10毫升、白醋5毫升、白糖2小勺、调和油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克

一、青椒切小块、胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切碎；

二、灌肠斜切成稍微厚一些的片状；

三、小盆中放入面粉和少量淀粉；

四、加入凉开水调成稀一些的糊状；

五、将灌肠放入面糊中；

六、将白糖、白醋、生抽放入小碗中搅匀，让白糖化开；

七、不粘锅中放入少量调和油，油热后将灌肠放入锅中；

八、煎至一面呈现焦黄色时翻面煎另一面，同样煎至焦黄色；

九、另起油锅，放入少量调和油，油热后将葱、姜和大蒜放入锅中爆香；

十、将调好的料汁倒入锅中；

十一、将料汁熬浓稠一些；

十二、放入青椒和胡萝卜；

十三、翻炒几下后放入灌肠；

十四、颠起炒勺，让料汁和牛肉肠混合均匀；

十五、最后装盘上桌即可食用。