台湾大肉肠怎么做好吃视频讲解(台湾大肉肠怎么做好吃视频讲解大全)

一、自制肉肠怎么做好吃？

主料猪瘦肉900克

辅料盐5克

生抽50克

蚝油50克

鸡粉一勺

料酒40克

黑胡椒粉10克

白糖20克

清水50克

盐渍肠衣一根

咸鲜口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

自制肉肠的做法步骤

 1

猪肉后臀尖洗净，切成2、3公分的小块

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将肉块绞成细腻的肉馅

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绞好的肉馅入盆中

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根据口味加入调料，配方中的调料比例只是一种参考，可以根据个人口味随意增减调料种类和比例

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充分搅拌均匀

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盐清肠衣一根，清洗干净，再用水将肠内部通一遍，这样在灌的时候会比较通畅

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将灌肠模具头准备好

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肠衣套在模具头上，启动程序，将调好味的肉馅从进料口处灌入，很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了

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灌好的肉肠用手整理一下，用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞，使多余的空气排出，然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段，但不要煎断

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扎好小段的肉肠放入凉水锅中，小火慢慢煮熟，千万不要让水开，否则会使肉馅膨胀，肠衣破裂

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可以用勺子将水舀起，浇在肉肠上面，并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动

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大概15分钟左右，可将肉肠捞出，自然晾凉，然后入保鲜袋中，冰箱冷藏保存

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做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用，也可再加工食用

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取肉肠两根，切成均匀的薄片

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平底煎锅中放少许油，将肉肠片两片煎略焦即可

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煎好的肉肠可以 配着馒头、大饼、面条、米饭吃，味道棒棒的

二、台湾大芋头怎么做好吃？

台湾大芋头可以用来焖排骨，很好吃的。 芋头洗干净切小块，然后排骨洗干净焯水。放冰糖炒出糖色，然后放排骨下去炒均匀上色，然后加水下去炖半个小时排骨，然后加芋头下去继续炖20分钟，出锅前5分钟加调加调味料，调到合适的味道就可以了。

三、肉肠的做法，自制肉肠怎么做好吃，自制肉肠的家常做法？

用料

虾 4只

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

淀粉 半勺

自制虾肉肠的做法

1、胡萝卜切末。

2、虾剥壳，去除虾头、虾肠、虾筋。

3、虾剁碎成泥。

4、准备一个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，这里只要蛋清。

5、虾泥中加入半勺淀粉和蛋清。

6、搅拌，顺一个方向打上劲。

7、加入胡萝卜末。

8、继续搅拌、上劲。

9、虾泥摆到锡纸里，成长条形。可以用裱花袋挤，更漂亮。

10、卷起锡纸，两头扭紧。

11、蒸锅上气，大火蒸15分钟。

12、取出。

13、切成自己想要的形状。

14、例如做个虾肠卷饼。

小贴士

1、虾泥放在锡纸里蒸，容易粘着锡纸，所以取出时要注意。2、虾肠不需要加任何调料，就已经非常鲜美。3、剩的蛋黄，可以做其他用途。4、建议用裱花袋挤虾肠，会更容易、更好看。

四、冰冻羊肉肠怎么做好吃？

材料

新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。

做法

1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。

2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。

3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。

五、唐人神肉肠怎么做好吃？

材料：什锦蔬菜 　　80g 肉肠洋葱40g 圣女果4个四季豆少量调料:油1小匙 鸡粉半小匙　盐少量 胡椒少量做法：1）肉肠切成10mm厚的小段，洋葱切成丁，圣女果切成两半，四季豆撕去老筋，入开水中烫一下， 切成2cm长的小段2）锅中加油，烧热后炒香洋葱，加入400ml水和鸡粉，稍煮3）加入肉肠、圣女果，小火煮10分钟4）用盐、胡椒调味，加入四季豆，稍煮即可注：什锦蔬菜可买超市冷冻包装的，有玉米、胡萝卜、青豆等。炎热的夏天可以做一下。清热。去火2.唐人神肉肠切成小丁加蛋和米饭炒。调味适量。加些有营养的蔬菜。口味要淡些 　　　 　　 　　 　　

六、生腊肉肠怎么做好吃？

主料：腊肠一根。辅料：胡萝卜、青椒、葱蒜。

1、准备好食材。

2、锅内热油放入葱蒜爆香。

3、加入腊肠翻炒一下。

4、加入切好片的胡萝卜、青椒炒一下。

5、加入适量盐、鸡精调味即可出锅。

七、皮蛋瘦肉肠怎么做好吃？

先准备皮蛋和瘦肉，瘦肉洗干净。

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把皮蛋剥壳，注意别把皮蛋弄碎了。

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再把皮蛋切成小块。

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瘦肉切成小丝，放入盐，生抽，生粉搅拌均匀，腌制一会。

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锅中放入油，放蒜片大火爆香，再把皮蛋倒入锅中翻炒。

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再把锅中兑入适量的水，盖上盖子大火煮开。

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等汤汁煮开后，就会变的很浓稠，接下来把瘦肉丝放到锅中。

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等汤汁再次煮开，再撒入少许盐，鸡精调味。

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皮蛋瘦肉就做好了，味口不好的时候，喝点很开胃哦。（因为拌瘦肉的时候，已经加过盐了，后面的盐就要少放点）

八、脆皮冷冻小肉肠怎么做好吃？

脆皮冷冻小肉肠，最好是烤着吃，可以用微波炉或者是烤箱口感最香

九、赵县驴肉肠的做法，赵县驴肉肠怎么做好吃，赵县？

1.先把驴肉切啦？

2.然后再用锅添水，再加淀粉把水，烧开，再加入葱姜蒜作料

3.，把煮好的灌进，塑料袋儿里就成了长了

十、黑胡椒猪肉肠的做法，黑胡椒猪肉肠怎么做好吃？

主料猪肉1000g辅料黑胡椒半茶匙酱油4茶匙料酒4茶匙白糖半茶匙肠衣1份步骤1.备好所用食材。

2.将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。

3.腌制好后绞面肉蓉。

4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。

5.罐好之后再扎好备用。

6.再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。

7.挂在透风处晾至外表微干。

8.锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。

9.煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。

10.吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。小贴士肠衣边冲水边套，那样子很容易就套在容器上了。