小肠的做法大全家常菜(小肠的做法视频)
一、正宗小肠做法大全?
尖椒爆小肠的做法
1、猪小肠清洗,切割成小段。
2、姜、蒜各适当切一片。
3、小红椒2两切割成辣椒圈。
4、蒜黄适当切割成段。
5、锅去底油,放入生姜片和大蒜,用文火煸香,再倒进小红椒圈煸香。
6、放入结肠,爆锅出结肠的水分和肠内的油分。
7、添加适量的酱油和盐。
8、淋入小量的水煸炒两下,添加适量白胡椒粉煸炒匀称。
9、放入蒜黄、添加适量的味精,煸炒匀称即可
二、小肠粥的做法大全窍门?
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
三、小肠黄豆炖汤的做法大全?
原料:小肠250克、黄花菜、木耳、黄豆、盐、蚝油、胡椒粉、陈醋、葱、青蒜苗、味精、香油、水淀粉、姜、蒜各适量。
做法步骤:
第1步、小肠适量备用。
第2步、青蒜苗1颗备用,黄花菜、木耳、黄豆提前泡好。
第3步、将小肠顶刀切成小圈。
第4步、葱、姜、蒜切好备用。
第5步、炒锅上火放入足量水烧开,放入切好的小肠。
第6步、放入黄花、木耳、黄豆和姜末,撇去浮沫,烧至黄豆成熟。
第7步、放咸盐提味,蚝油提鲜。
第8步、放入足量胡椒粉,使其辣味突出。
第9步、淋入水淀粉使汤汁浓稠。
第10步、倒入足量陈醋,调成酸辣口味。
第11步、放入味精、葱花、青蒜苗碎,最后淋上香油即可。小肠黄豆炖汤的做法完成。
四、小肠葱炖汤的做法大全?
材料:葱根半斤、猪小肠1斤、猪血6两、酸菜适量、韭菜1小把、姜丝适量。调味料:胡椒适量、盐适量。
做法:
2.将葱根连头洗净、猪血切条、酸菜切丝、姜略拍一下备用,韭菜切段後先放入碗中备用。
2.猪小肠川烫後切成小段,和葱根、姜、酒一起放入锅中炖煮30分钟,水滚後再转小火熬煮。
3.接着捞出葱根及姜,再加入猪血块及酸菜丝先煮3分钟,再加入盐调味後盛入碗中。
4.食用时再加入适量胡椒粉即可。
五、清炖猪小肠的做法大全?
1、葱根炖小肠
材料:葱根半斤、猪小肠1斤、猪血6两、酸菜适量、韭菜1小把、姜丝适量。调味料:胡椒适量、盐适量。
做法:将葱根连头洗净、猪血切条、酸菜切丝、姜略拍一下备用,韭菜切段後先放入碗中备用。猪小肠川烫後切成小段,和葱根、姜、酒一起放入锅中炖煮30分钟,水滚後再转小火熬煮。接着捞出葱根及姜,再加入猪血块及酸菜丝先煮3分钟,再加入盐调味後盛入碗中。食用时再加入适量胡椒粉即可。
2、清炖猪小肠
主料:小肠适量。辅料:盐适量、香葱适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、胡椒粉适量。
做法:小肠清洗干净。过开水去浮沫。再用清水冲洗后切段。放进电压锅里加清水,生姜,桂皮,八角。高压40分钟以上,小肠要炖烂了才好吃。炖好的小肠放盐。再次烧开。撒上香葱,胡椒粉出锅。
六、麻辣小肠子的做法大全?
猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条,切好的猪肉放入大盘中。准备好腌制麻辣香肠调料:盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克,猪小肠600克。将110克盐、50克花椒粉、80克辣椒粉、180高度白酒、10克味精放入盘中与猪肉搅拌均匀腌制4个小时。准备一个干净的矿泉水瓶,用刀切去矿泉水瓶身,留下来矿泉水瓶口的这一节,棉绳也需要备好。用绳子把肠子套上矿泉水口系紧,肠子段口处也用棉绳系紧扎好。带上一次性手套,把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内,挤满肠子后用棉绳扎紧。用1根牙签在肠子上扎小洞,让肠子内多余空气排出来。用手把肠子内猪肉挤紧致,用棉绳分扎若干小段。把香肠放通风地方晾一个月时间就差不多了,用手捏香肠变硬证明晾干。锅中添加适量清水,香肠放入锅中煮30分钟,或蒸30分钟。
煮好的麻辣香肠捞出切片、摆盘就可以上桌啦!
七、糟辣小肠的做法大全?
原料:青椒、糟小肠、葱、生姜、食用油、生抽、料酒。
做法步骤:
第1步、准备食材。青椒洗净,去籽,切块。生姜切片,葱切碎。
第2步、起锅烧油,下葱姜炒香。
第3步、倒入青椒,翻炒几下。
第4步、倒入糟小肠。
第5步、加少量清水,1勺生抽,1勺料酒,翻炒2分钟即可。糟小肠已经有味道了,又加了生抽,不需要再加其他调味料。
八、丹麦小肠仔的做法大全?
用料
猪肉(选猪颈肉带肥的)500克
调味:盐6克,糖6克,酱油10克,生粉15克,酒一小瓷,黑胡椒,玉米
自制肠仔的做法
1.肉剁碎加上调料,可以加适量的黑胡椒或玉米,调拌均匀
2.开始灌肠,不能灌太紧
3.分成一节一节,用棉绳扎起,吊起来凉干一下,然后可以下热水锅里稍微煮一下(水开了、放肠关火闷至肠上浮)或者可以放烤箱里150度15-20分钟,出油就可以停止了
九、猪小肠粥的做法大全?
.1.准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
8. 盛碗,开吃了,很简单方便吧!香喷喷的,暖和和的,早餐来这么一碗,胃都舒服了。
十、孕妇小肠炖汤的做法大全?
主料:小肠500g。
辅料:香葱 适量,盐适量,八角适量,桂皮适量
做法步骤:
1、首先用盐和面粉将小肠清洗干净。
2、再将小肠放进开水里过开水去味。
3、捞出再清洗干净,切段。
4、放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜。
5、高压40分钟。
6、炖好的小肠开盖放点盐。
7、再次烧开,撒上葱末即可。
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