小肠最好吃的做法(小肠做法怎么做好吃)

一、羊小肠最好吃的做法？

1.新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。

2.煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。

3.青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。

4.大葱去老皮后切大段。

5.锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。

6.倒入红椒段、姜片爆香。

7.倒入羊小肠，开大火翻炒。

8.倒入汤匙酱油，翻炒均匀。

9.倒入切好大葱段翻炒均匀。

10.倒入切好的青椒片。

11.根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。

12.倒入蒜片，炒匀提味。

13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅

二、卤小肠最正宗的做法？

主料；猪小肠；400克；辅料；盐；适量；生抽；适量；老抽；适量；白酒；适量；姜；适量；大蒜；适量；水；适量；步骤；

1.猪小肠洗干净，必须内外都要清洗干净，特别是里面有层粘液，一定要洗干净，不然会苦的；

2.洗干净的小肠还要氽一下水，为了确保没有什么异味；

3.电饭锅中加适量水，加姜、蒜头、老抽、生抽、白酒煮成卤汁后放入小肠卤制，按“煮饭”键，烧开一段时间后再按“保温”键，让其慢慢入味；

4.两个小时后，可以看一下小肠能否用筷子插进去，如果可以一般都能吃了；

三、猪小肠怎样做法好吃？

　　爆炒小肠　　原材料：　　猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。　　调味料：　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。　　操 作:　　1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。　　----------------------------------　　红烧小肠　　1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。　　2.切成1.5公分的小段。　　3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。　　4.取出小肠，控净水。　　5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。　　6.放入小肠，大火翻炒。　　7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。　　8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。　　--------------------------------------------　　山楂树根炖猪小肠　　配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克　　制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。　　2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。　　3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。　　食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。　　功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。　　注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。　　----------------------------------　　粉肠　　原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。　　调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。　　烹饪方法：　　(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。　　(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。　　(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。　　菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

四、小肠炒白菜的做法，小肠炒白菜怎么做好吃，小肠？

材料主料：小肠100g、白菜150g；辅料：油适量、盐适量小肠炒白菜1小肠备用，2把小肠切段备用，3白菜切块备用，4锅中放油油热把葱花放到锅中，5然后把白菜倒入锅中，6然后放油翻炒，7白菜炒到八成熟的时候到小肠翻炒，8把锅盖盖上，9开盖翻炒关火，10出锅即可。

五、小肠炒大蒜的做法，小肠炒大蒜怎么做好吃，小肠？

食材

主料

小肠

200克

蒜苔

180克

辅料

蒜头

5克

油

适量

步骤

1.小肠、蒜苔准备好

2.小肠切小段，蒜苔洗干净切段

3.锅里添油，煸香蒜头

4.先下蒜苔炒，翻炒3分钟

5.差不多了就下小肠一起炒

6.最后加调味品翻炒入味即可

六、猪小肠的做法简单又好吃？

材料：

肥肠500克；火锅底料适量；姜一块；蒜半个；小米辣20个；二荆条青椒2个；干辣椒适量；花椒30粒；洋葱半个；大葱半根；香叶3片；八角2个；料酒适量；酱油少许；盐适量；糖少许；白芝麻少许；鸡精少许

做法

1.把煮好的肥肠切成自己喜欢的斜刀段或者滚刀块，大葱切斜刀片，姜切片，大蒜切成大粒，小米辣切成5毫米的小段，二荆条切成1厘米的段，大蒜苗切碎。所有食材切好备用

2.洋葱切丝垫入干锅锅底

3.锅里倒入适量油烧热，下猪大肠大火爆炒

4.肥肠里的油汁煸出一些，大概炒制这个程度就可以了，肥肠捞起备用

5.锅里留底油烧热，下香叶、八角、大葱段、干辣椒，小米辣，花椒、姜蒜炒香，加入适量火锅底料炒出香味，倒入煸过油的肥肠翻炒，倒入适量料酒，生抽翻炒均匀。加入适量盐，少许白糖炒均。

6.撒上白芝麻，加入鸡精，十三香调味。二荆条下锅炒均即可，盛入垫有洋葱丝的小锅里。

七、卤小肠怎么做好吃，卤小肠的家常做法？

主料；猪小肠；400克；辅料；盐；适量；生抽；适量；老抽；适量；白酒；适量；姜；适量；大蒜；适量；水；适量；步骤；

1.猪小肠洗干净，必须内外都要清洗干净，特别是里面有层粘液，一定要洗干净，不然会苦的；

2.洗干净的小肠还要氽一下水，为了确保没有什么异味；

3.电饭锅中加适量水，加姜、蒜头、老抽、生抽、白酒煮成卤汁后放入小肠卤制，按“煮饭”键，烧开一段时间后再按“保温”键，让其慢慢入味；

4.两个小时后，可以看一下小肠能否用筷子插进去，如果可以一般都能吃了；

5.最后就将小肠切一切上碟

八、红烧小肠怎么做好吃，红烧小肠的家常做法？

食材用料

小肠约500克，食用面碱适量，姜片适量，料酒适量，食用油适量，火锅底料适量葱姜适量，干辣椒适量，八角适量，清水适量，老抽适量，生抽适量，盐适量糖色适量

做法步骤：

1，我们将小肠用食用面碱洗净，三根为一组编成辫子，冷水下锅，姜片，料酒，煮出血沫后捞出洗净备用

2，锅中烧油，油热下入火锅底料炒出红油，再放入葱姜，干辣椒，八角炒出香味，再放入小肠翻炒一下，加入没过小肠的清水

3，再放入老抽，生抽，盐，糖色，大火煮开，中小火炖九十分钟，即可开吃啦

九、爆汁小肠最正宗的做法？

食材：土豆500g、小肠300g

辅食材：芝麻50g、食用油30g、食盐6g

做法步骤：

1.准备两个土豆去皮，切成方块，小肠改刀切十字花。

2.上锅倒入水，水烧开后，倒入土豆，焯水2分钟，控干水分备用。

3.另起锅烧油，油热后，放入控干水分的土豆块，翻炒出外皮金黄色，闻到香味后，即可倒入切好的小肠。

4.炒到小肠开花，放入烧烤料孜然粉、辣椒面、食盐、生抽翻炒一下，再撒入芝麻粒和小葱花。翻拌均匀，即可出锅。

十、小肠炖莲子最正宗的做法？

主料：猪小肠半斤写法莲子100克

辅料：姜片3片，枸杞子10克

配料：盐1/3调料勺，鸡精少许，白胡椒粉适量

做法： 

1.原材料准备好

2,莲子洗净,温水泡发1小时

3.洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段

4.锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用

5.焯好水的小肠结备用

6.将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时

7.放入小肠结一同再煲半个小时

8.调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉调味，即可出锅

9.成品