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大肠面怎么做好吃法(大肠面怎么做好吃法视频)

2023-05-20 06:56:37台湾小吃1

一、大肠面条怎么做好吃法?

原料:大肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤:

第1步、熟大肠切菱形块。

第2步、葱切小段,姜切丝,小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅,放入适量清水烧开,放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁,美味即成。

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二、熟猪大肠怎么做好吃,熟猪大肠的吃法?

步骤1.首先将青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、干辣椒切节、

2.锅中放入油,下入姜、蒜子、葱、干辣椒,煸香。

3.接着将肥肠倒入锅中,翻炒片刻,淋入适量料酒、酱油,加半勺盐、少许白糖。

4.均匀翻炒后,下入红椒、青椒,翻炒至断生,随后撒上胡椒粉,淋入适量麻油提味,即可享用。

三、大肠吃法?

肉酿猪大肠

用料

猪大肠(猪肠头)1条;猪肉(2成肥8成瘦)200g;干鱿鱼(或虾米50g)1只;鸡蛋2只;盐1小匙;生抽1大匙;油1小匙;生粉1小匙;料酒1小匙;粗线2根

做法

猪大肠去掉肥油洗净备用。干鱿鱼洗净切碎备用。猪肉切成肉末,把以上所有调味料加入腌10钟,然后加入干鱿鱼碎和两只鸡蛋拌匀。

把猪大肠小口的一头用粗线绑扎好。

把拌匀的肉末鸡蛋从猪大肠的另一端灌入。

用粗线把猪大肠另一端绑扎好。

水要淹没过猪大肠,水煮开后转小火煲1小时。

1小时后,煲好了!热锅用两大匙油慢火煎至表皮金黄色。

爆炒肥肠

用料

肥肠500克;面粉(洗肥肠用)100克;白醋(洗肥肠用)一勺;干辣椒5个;朝天椒6个;红柿子椒1个;大葱1根;西芹半根;蒜瓣4瓣;生姜1块;白糖适量;鸡精适量;生抽1勺;食盐适量;花椒若干;菜籽油3勺

做法

冰冻猪大肠一斤(选择超市的冰冻肥肠,因为前期已经过适当处理,味道不是很浓郁了),清水洗净,大肠翻面,去掉肠皮上的油等附着物(我喜欢只要肠皮),加入面粉,适当白醋,单独揉搓,将附着物清洗干净,去味;再用清水洗净,再加入面粉揉搓,可反复几次,至肥肠无异味

洗干净后的猪大肠所示

锅中烧水,加入适量姜片,花椒,料酒,放入肥肠,煮半个小时

肥肠起锅过凉水,冷却后改刀备用

辣椒,姜块,蒜瓣,大葱,西芹,红椒,改刀备用

起油锅,下肥肠,爆出香味,卷曲过后捞出备用

锅中留底油,加入花椒,蒜瓣,大葱,辣椒等炒香,倒入肥肠,翻炒,再加入西芹,红椒,生抽,反复翻炒,加入适当盐,白糖,鸡精调味,起锅装盘

大肠羹

用料

大肠300g;豆腐一块;猪血或鸭血一块;鲜香菇五六朵;香菜两三根;葱两三根;地瓜粉适量;盐适量;酱油适量;料酒适量;醋适量;生姜一小块;胡椒粉适量;椒盐适量

做法

准备食材:大肠切成细条状,香菇,豆腐,猪血切薄皮,香菜、葱切段或切碎,葱白单独挑出来切碎。我不吃香菜、葱,所以都切段,方便挑出来。喜欢吃香菜、葱的切碎一点,更有味道。姜切丝,忘拍了。

大肠加姜丝,盐,少许酱油,料酒,醋,地瓜粉抓匀,地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干,不然会太稀

锅里倒油,把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。

水烧开后大肠分次倒进去,用筷子划散。不要一次性倒进去,不然不容易散开。

把香菇,豆腐,猪血倒进去。调味:加入盐,酱油,料酒,醋,胡椒粉,椒盐。煮五分钟。

最后加入香菜、葱,关火。

四、高粱面怎么做好吃法?

高粱面松饼

1、准备好所需食材:高粱面60g 、普通面粉40g、 牛奶100ML 、鸡蛋1个 、色拉油20g 、细糖15g、泡打粉1g。

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里,用手动打蛋器充分搅打均匀。

3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋,再次充分搅打均匀。

4、鸡蛋液混合物里放入细糖,再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里,混合均匀,加入1小勺泡打粉混合均匀。

6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。

7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀,Z字形拌的方式可避免面粉起筋。

8、平底锅不粘锅不需要预热,直接舀入一小勺面糊。

9、开中小火盖上锅盖,煎至饼的表面开始出现很多小洞时。

10、翻面继续煎至两面金黄色即可。

五、面葫芦怎么做好吃法大全?

1、西葫芦100克,盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条,把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富,就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了,也可以做成沙拉,还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软,更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热,直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

六、面茄子干怎么做好吃法?

主料2人份

茄子适量

辅料

蒜泥适量

 食盐适量 葱适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

选新鲜茄子,洗净后切片,厚约6~10毫米,蒸熟,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干

步骤2

吃的时候用热水泡软,控干水分即可

步骤3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤4

将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

七、高粱面炸怎么做好吃法?

1.A.熬酱料:豉香油醋汁2.锅烧热,倒入适量食用油3.放入几粒花椒,小火炸至花椒略显黑色出香味4.放入蒜蓉、一半葱花,煸至出香味5.倒入约1汤匙酱油6.倒入约3汤匙山西老陈醋7.加入1汤匙豆豉香辣酱8.倒入小半碗清水9.大火烧开,煮约2~3分钟10.加入剩下的一半小葱花即可11.B.高粱面糊糊的制作过程12.锅里放入适量的清水13.将高粱面盛入网筛中,左手握网筛,右手握筷子或擀面杖14.将高粱面粉筛入水中,右手握紧筷子或擀面杖,顺时针方向快速的搅拌面粉15.直到锅里的水由稀变稠,就不要再撒干粉了16.这时用筷子不停的搅拌面糊,搅啊搅,搅啊搅,糊状的面糊不停地冒着热气,不经意间锅底会有热泡鼓起来,炸得老高,溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来17.轻轻往锅里加少许冷水,盖上锅盖,让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后,掀开锅盖,锅里的水已蒸发得所剩无几,再适当地将面糊糊搅拌几下,糊糊就做好了

八、宽带面怎么做好吃,宽带面的吃法?

酸菜鱼片宽带面做法:

1.鱼片加调味料A腌5分钟;面烫熟放入碗内备用。

2.将油倒入炒锅烧热,放入作法1的鱼片过油后捞起沥干。

3.将干辣椒、葱段放入炒锅中爆香,倒入鲜鱼浓汤、酸菜与调味料B,以小火煮约3分钟至滚沸,即可盛入面碗内,放入作法2的鱼片即完成。

九、榨面怎么做好吃,榨面的吃法?

原料

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榨面 (一张)

茭白 (一根)

鸡蛋 (一个)

香干 (两块)

豆芽 (一把)

花生油 两大勺

生抽 两大勺

盐 一小匙

1/榨面。

2在开水中泡半分钟,使其变软。

3/取出沥干。

4/切肉,茭白,香干等物。

5/打鸡蛋液。

6/下油,将茭白倒入锅内,翻炒半分钟左右将肉及香干倒入继续翻炒。

7/倒入沥干的榨面。

8/倒入生抽继续翻炒均匀,并加入豆芽,翻炒片刻即可出锅。

9.美味又好吃的殿前榨面做法完成开吃了。

十、温面怎么做好吃,温面的吃法?

玉米温面主要以玉米面条、元葱、胡萝卜、牛肉牛骨汤等元素。汤鲜味美,吃而爽口。

主料

玉米面条400g

鸡蛋1枚

熟牛肉100g

配料

香菇

洋葱

干辣椒面

黄瓜

葱花

白糖

胡萝卜

玉米温面做法

1.把鸡蛋,煮熟。

2.玉米面条,干制的,先用凉水,泡15分钟左右。再用清水煮熟。

3.熟 牛肉,切片。备用。

4.制作玉米温面上面的辣的食材:香菇,辣椒,洋葱。

5.先用油把香菇,辣椒,洋葱炒香后,加入大量的干辣椒面,白糖炒一下。

6.再加入适量的盐,牛肉粉。炒香。再加放葱花。

7.炒好后,盛出装碗。这样,温面辣酱,就做好了。

8.玉米温面上面的配菜。黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花。

9.装之前煮好的面,盛出装在一个碗中。

10.加入牛肉汤或是热水。将鸡蛋切一半,牛肉片,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花,一一都码在上面,再浇上之前做好的温面辣酱

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