大肠面的功效(大肠面的做法视频教程)

一、大肠捞面的做法？

用料：猪大肠、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、花椒、米酒、豆瓣酱。

步骤1：准备2斤肥肠，加入面粉和盐反复揉搓，去除表面的粘液。再把内部翻过来，撕去内部的淋巴和肥油，同样用面粉和盐揉搓，冲洗干净后翻回光滑面；（嫌麻烦也可以直接剪开）

步骤2：洗净的肥肠冷水下锅焯水，加入姜片，葱结、花椒、料酒。水开撇去浮沫后捞出。

步骤3：焯水后的肥肠切成小块。锅中加油，五成油温加入八角个、桂皮、香叶、干辣椒、肉豆蔻、花椒、姜，小火炒出香味。接着加入肥肠、米酒增香去腥，大火煸炒至水份收干。加入豆瓣酱、老抽、盐1，翻炒均匀

步骤4：加入没过肥肠的清水，冰糖10g，煮开后转中小火煮1个小时。

步骤5：肥肠煮好后夹出香料，加点香菜味道更好。一次做多点，放冰箱第二天早上煮碗面条，将肥肠淋在上面，就是好吃的红烧肥肠捞面！

步骤6：烧一锅开水，加入面条，面条煮熟后捞出，淋上红烧肥肠就做好了。

二、温州大肠面的做法？

1、主料：面条8两、肥肠4两。

2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量

3、调料：醋适量、辣椒油适量、盐适量。

4、手擀面和肥肠。

5、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。

6、肥肠(熟的)切块备用。

7、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。

8、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。

9、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。

10、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用。

11、锅里烧水煮面。

12、面煮好后，捞到碗里。

13、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

三、猪大肠糯米饭的功效？

猪大肠有很强的韧性，还有适量的脂肪，营养价值很高，能润燥、补虚、止渴止血。它能治疗便秘、便血、虚弱口渴、痔疮等。

四、上海大肠面的做法大全？

主料

肥肠200克

面条260克

辅料

土豆60克

葱1棵

生姜3片

蒜头8克

红干椒8克

1. 准备好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠。

2. 土豆去皮切成片。

3. 姜、葱、蒜、辣椒洗切好。

4. 肥肠切成大块。

5. 加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓匀腌渍一会儿。

6. 热锅注入油六成热，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味捞出。

7. 倒入肥肠用底油翻炒1分钟。

8. 加入生抽、老抽、半碗水焖5分钟。

9. 放入蒜、土豆片、辣椒、盐再煮5分钟左右，土豆熟了即可。

10. 撒入葱花关火。

11. 另起一锅烧开水煮好面条，面条煮开即关火捞出面条。

12. 炒好的肥肠倒入面中搅拌，美美的享受舌尖带来的刺激吧！

五、雪菜大肠面的做法？

青盐齑（爆腌雪菜)浸泡20分钟。

步骤 2

把青盐齑切碎，挤干水分。

步骤 3

青盐齑煸炒一下，油稍微多一点，放点糖。

步骤 4

豆干切成三角块煸炒一下。

步骤 5

生大肠把它翻过来清洗，太蛮烦了。所以我买白灼好的半成品。

步骤 6

热锅冷油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒，再加入生抽、老抽、黄酒、白糖，翻炒几下。

步骤 7

倒入大肠翻炒2分钟。加入水，水没过大肠，煮沸后小火焖20分钟。

步骤 8

加入豆干，文火煮3分钟。

步骤 9

加入青盐齑翻炒几下出锅。

步骤 10

红烧大肠。

步骤 11

红烧大肠盖浇面 浇头

六、大肠肉丝面的做法？

1. 买500克已经清洗好的并煮过的猪大肠。

步骤 2

2. 热锅放入切成块的大肠把油爆出。

步骤 3

3.热锅放入适当花生油，然后依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣酱、酱油翻炒出香味，然后放入大肠。加水没过大肠烧开。

步骤 4

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4. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。

步骤 5

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5.烧开水并煮面条

步骤 6

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然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜

七、大肠炒方便面的做法？

材料

方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片

做法

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽、切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（水不要放太多）。

3、放入面饼和调料包拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋拌匀。

5、加青蒜关火拌匀即可

八、大肠炒手擀面的做法？

猪大肠200克，韭黄10克，手擀面150克调味料。盐4克，鸡精3克，蚝油20克，生抽10克，胡椒粉2克，香油8克制作方法*1•猪大肠治净切件；韭黄洗净切段；锅中水烧开，放入手撤面，用筷子搅散，大火煮熟。

2•用漏勺捞出手撤面，沥干水分，放入冷水中过凉。

3•锅中油烧热，放入面、猪大肠略炒，加入韭黄炒匀，调入剩余调料炒入味即可。

九、猪大肠里面的油要去吗？

猪大肠的油当然要除掉，因为它是直接和大便接触的，但也不要除的太干净，这样就没有猪大肠本身的味道，再就是吃起来没有韧性，猪大肠洗的方法，放入盆里，加高度白酒，食用盐，醋，一起搓揉几分钟，再用水清洗下，再把猪大肠反面，拔掉上面的猪油，不要太干净，再加面粉，加水，搓揉，面粉可以很好除掉杂质，

十、猪大肠里面的油能吃吗？

不能

猪肠里的油不能吃。挂在猪肠里的油,都是吸收不了 或消化不了的的废物,人吃了后还是同样的道理,只 能算是猪的垃圾,请不要食用,对人体健康是没有好 处的 。