台湾大肉肠怎么做好吃又简单又好吃(台湾大肉肠怎么做好吃又简单又好吃视频)
一、肉肠怎么吃好吃又简单?
煎着吃,拿个平底锅,喷点油,不要喷多了,肉肠本来就有油,小火慢慢煎。或者最简单的,有空气炸锅的话,直接放里面炸一下就行了,油都不用喷
二、怎么做虾好吃又简单又好吃?
好吃又简单的虾做法:
1.将葱切段,生姜切末,蒜切末、干辣椒片剪成斜段,用剪刀剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗净备用。
2.炒锅烧热,油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色,加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟,大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
2.炒锅烧热,油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色,加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟,大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
三、红薯面粉怎么做好吃又简单又好吃?
1.红薯面粉倒入盆里,同时备好开水
2.边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷实,所以洞要弄得大一点,这样容易熟
6.后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼,大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色,但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦,趁热吃是微甜的口感,晾凉后比较硬,可以切片炒了吃,炒了以后更好吃
四、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃?
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒
2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用。
3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
五、煮螃蟹怎么做好吃又简单又好吃?
1、主要食材:螃蟹若干只;辅料:姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。2、首先将买来的螃蟹,放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来;
3、冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下;
4、清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快,而且可以防止蟹黄的流失;
5、全部螃蟹放完之后,我们在螃蟹的上面放几片姜片,再放些小葱结(共放一小捆就可以了);
6、在刷干净的锅中放入清水,并加入半瓶啤酒,可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。7、开火,大约蒸15分钟左右即可;
8、在蒸螃蟹的期间,我们可以调酱汁,调制方法也很简单,在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀;
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时,我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸;
10、大约蒸5分钟左右,我们就可以关火啦,把酱汁与螃蟹都夹出来,我们在酱汁中再撒些葱花,就可以开吃啦。
六、大鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单?
用料
鱿鱼 3只
料酒 适量
奥尔良烧烤酱 3勺
生抽 2小勺
白芝麻 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
轰炸大鱿鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜的红管鱿去除内脏,冲洗干净待用
步骤 2
把大鱿鱼改刀
步骤 3
料酒,奥尔良烧烤酱,生抽,腌制一夜。平底锅倒入适量食用油,油热后,放入腌好的鱿鱼开始煎,煎至两面由半透明状变为乳白色,表层起焦状,就可出锅装盘了。
步骤 4
码好盘,撒上白芝麻,孜然粉,就可食用了。
七、台湾哪种鱼籽好吃又简单?
台湾嫩仔鱼好吃又简单,易做,肉嫩细致。
八、怎么做腊肠又简单又好吃?
1.首先将买回肠衣用清水冲洗几遍,冲去盐分,然后用清水提前半个小时泡上(一定要用冷水冲,冷水泡,千万别用热水,否则就没法用了);将精猪肉洗净去皮,洗净。
2.将洗净的猪肉切成块,块只要稍稍小一点就可以,太大的话肉是不容易入味的
3.将姜和桔子皮用刀剁成碎末一定好很细很细的那种,放到我们拌好的肉上,继续搅拌均匀;将放好所有调味料的猪肉放到一旁,腌上一会,方便猪肉更好的入味,以后晒好的腊肠也会味道很好。
4.灌的时候先将肠衣套到机器的出口处,全部套进去,然后一个人负责塞肉,另一个人接着,摇机器的速度还不能太快,先摇进去一点肉,另一个人在肠衣的底部打一个死结,那一点肉一直撸到那个节那,先将肠衣撑开,再往里摇肉的时候就比较容易了,速度要均匀,接着的速度也不能太快,如果太快的话灌出的腊肠就不会很饱满
5.将做好的腊肠挂到晾衣架上(这个一定要用专门用来晾腊肠的晾衣架,千万别和你平时晾衣服的衣架混用呦,后果么?我不说,你自己肯定知道);挂到阳台的通风处,晾上个十天半个月的,等干了以后摘下来,放到冰箱的冷冻室里,冻上它,以后吃的时候从冰箱里拿出来,用水冲去浮土,用高压锅蒸熟了,就可以吃了
九、怎么做水鱼又好吃又简单?
1、冰糖甲鱼
(1)材料:甲鱼(750克),酱油(30克)小葱(10克) 冰糖(30克) 姜(5克) 猪油(炼制)(40克) 黄酒(25克) 花生油(35克) 盐(2克)。
(2)甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡;
(3)当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚刷掉背壳黑衣;
(4)再开肚去内脏,斩去头尾、爪尖,然后均匀地斩成8块;
(5)将甲鱼块放入锅中焯水,捞出用清水洗净,并撕掉血筋、备块和黄油;
(6)炒锅烧热,用油滑锅,加入花生油,烧至八成热,放入葱结、姜片爆香,推入甲鱼块(肚朝下),烹入黄酒珈盖稍焖;
(7)再加入清水750毫升,烧开3分钟后,改用小火盖焖25分钟左右;
(8)待鱼块柔软无弹性时,加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油,再加盖焖20分钟左右;
(9)焖至鱼肉和裙边软糯,随即改用旺火收汁,一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上;
(10)待卤汁稠粘浓厚时,淋入熟猪油,再用中火并晃锅使芡油混合,至卤汁呈胶状,淋入熟猪油,晃锅即成。
2、荷香甲鱼
(1)材料:甲鱼500克,枸杞子30克,枣(干)30克,荷叶50克,大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)20克。
(2)甲鱼宰杀洗净后,漂去血水,砍成小块;
(3)红枣、枸杞洗净;
(4)荷叶洗净平铺于蒸笼内;
(5)将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀,盛于荷叶上,入笼蒸12分钟取出,撒上葱花;
(6)另锅置火上,加入猪油烧至五成热,热油浇甲鱼块上即可.
3、砂锅炖甲鱼
(1)材料:甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。
(2)将甲鱼放案板上,背朝下,使其头伸出,用筷子引其咬住,然后右手执刀,剁下头颈,放净血;
(3)母鸡宰杀治净,剁4大块,熟火腿切成一字片;
(4)冬笋削去皮,洗净,切成一字片;
(5)油菜心择洗干净,切成一字片;
(6)葱、姜洗净,拍松;
(7)取勺添水放火上烧开,将甲鱼投入水中煮烫;
(8)甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层;
(9)再用刀沿裙边和甲壳的边接处,揭开背壳,取出内脏,斩去爪尖,用清水洗净;
(10)鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下,除去血污,撇去浮沫,捞出,洗净;
(11)冬笋用开水烫一下,撇去浮沫,捞出,洗净;
(12)取一只大砂锅,将鸡块垫底,整只的甲鱼腹部朝上放在上面,加满鲜汤,倒入黄酒,葱、姜各放1块;
(13)然后将砂锅用中火烧开,移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜,加精盐、味精和白胡椒粉;
(14)再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。
4、红烧甲鱼
(1)材料:甲鱼1只(1斤2两左右)、五花肉一块、油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
(2)处理甲鱼,洗净,切大块。
(3)起油锅,先把姜放入油中煎至发黄,放入切好的五花肉。
(4)五花肉煸至出油加料油,加盖。
(5)加生抽、老抽,加盖。
(6)肉中加冰糖、水煮。
(7)另起油锅,油热放姜片、大蒜,放甲鱼。
(8)甲鱼煸炒片刻放料油。
(9)放生抽、老抽,加盖片刻。
(10)把甲鱼移入放五花肉的锅中。
(11)放少许水,加冰糖、葱结。
(12)大火烧开后转小火20分钟,加少许鸡精即可。
十、窝头怎么做又简单又好吃?
把250克玉米面和80克白面粉到入盆中,先把玉米面用开水烫熟,再把另一半白面粉用冷水和好。加入适量的白糖,趁热揉成软硬适中的面团,面团放冷后开始做造型,将捏好的窝窝头大火蒸19分钟即可
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