肥肠米线是哪里的特产(肥肠米线是哪里的特产啊)

一、砂锅米线是哪里的特产？

砂锅米线是云南美食，砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。

米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

二、宿迁米线是哪里的特产？

宿迁米线应该是十几年前的龙嫂米线，后没落了，又成了过桥米线，综合来说，米线虽然很方便，是速食但也不能多吃，对身体有一定副作用，偶尔吃次把还是不错的。宿迁米线龙嫂米线品牌即将二次腾飞，新址可能设在张家港工业园区，注资5亿元，最大股东来自苏州

三、米线最初是哪里的特产？

米线最初起源于镇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，是云南地区的一种特产，除云南以外的其他地方也会产出同样的食品，各个地方的做法都不相同，米线和米粉是不一样的。米线的营养分析，历史悠久的米线确实是人们非常喜欢的

四、麻酱米线是哪里特产？

南阳，古称宛都，绵三山而带群湖，枕伏牛而登汉江。南阳人饮食偏好咸香，一碗醇香顺滑的麻酱米线，是每一个南阳人充满回忆的美食。一把糊葱花，一勺香麻酱，比例恰当的海带丝与花生碎，淋上熬得金黄的浓鸡汤，清新的米香打开食欲，细长的米线裹满汤汁，筋道柔滑的口感增强咀嚼的快乐，一烫一烧于热气蒸腾之间，每一口都是南阳人戒不掉的味道。

五、米线哪里的特产？

云南

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中

六、汉中肥肠米线的做法？

食材

主料

米线

200g

青菜

100g

肥肠

50g

辅料

干桔皮

1个

八角

2个

山奈

2个

胡椒粒

适量

豆瓣酱

2勺

泡椒

适量

泡姜

1小块

料酒

2勺

老抽

2勺

花椒粒

适量

盐

适量

蒜

6瓣

步骤

1.主要配料。

2.肥肠洗净，理去肠管内多余的油，放入沸水中煮开，捞起肥肠沥干，切成小块。

3.锅中放油，烧至七八成熟的时候倒入肥肠，爆香，捞起肥肠沥油。

4.重起油锅，放入泡姜、泡辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；烹入料酒及老抽。

5.加水约1500ml，放入桔皮、八角、山奈、桂皮、胡椒粒，煮开后倒入高压锅中。

6.高压锅炖30分钟后肥肠料就准备好了。

7.在空碗中放入清水煮好的青菜、葱花，香菜叶、姜粉，蒜泥，生抽、花椒油，香油，盐，味精，加入半碗煮菜的汤。

8.烧水至沸腾，放米线，约2-3分钟后捞到碗里，加入肥肠，根据自身口味加少量汤（太多会比较油）

七、绵阳肥肠米线的做法？

2.肥肠洗净，理去肠管内多余的油，放入沸水中煮开，捞起肥肠沥干，切成小块。

3.锅中放油，烧至七八成熟的时候倒入肥肠，爆香，捞起肥肠沥油。

4.重起油锅，放入泡姜、泡辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；烹入料酒及老抽。

5.加水约1500ml，放入桔皮、八角、山奈、桂皮、胡椒粒，煮开后倒入高压锅中。

6.高压锅炖30分钟后肥肠料就准备好了。

7.在空碗中放入清水煮好的青菜、葱花，香菜叶、姜粉，蒜泥，生抽、花椒油，香油，盐，味精，加入半碗煮菜的汤。

8.烧水至沸腾，放米线，约2-3分钟后捞到碗里，加入肥肠，根据自身口味加少量汤（太多会比较油）。

八、肥肠砂锅米线做法？

用料：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克，米线，调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克，花椒辣椒，泡姜泡辣椒，三奈八角桂皮陈皮，芽菜。

肥肠米线的做法

草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。肥肠用盐反复洗净，去掉肠内的白油，上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

炒锅置火上，锅内下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，下入干辣椒段和花椒炸制，再下入泡椒泡姜粒、姜片和拍破的蒜瓣炒香，转小火下入豆瓣酱炒出红油，转大火将切成段的肥肠下入翻炒，烹入料酒和老抽，再掺入鲜汤烧开后转入砂锅，加入三奈、八角、桂皮和陈皮，小火炖两小时至肥肠软烂。

掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

定碗调料：芽菜末、花椒面、香油、生抽、红油辣椒，掺入骨头鲜汤，将提前泡软的米线和在骨头汤内烫熟，和烫好的青菜装碗，浇上连汤的肥肠，撒上香葱花。

九、肥肠米线的商用做法？

肥肠米线的做法步骤

步骤 1

肥肠用盐反复洗净，去掉肠内的白油，入开水锅内煮开捞出再用开水浸泡两次去除异味。

步骤 2

锅内下油，下入干辣椒段和花椒炸制，再下入泡椒泡姜粒、姜片和拍破的蒜瓣炒香，

步骤 3

转小火下入豆瓣酱炒出红油，转大火将切成段的肥肠下入翻炒，烹入料酒和老抽，再掺入鲜汤烧开后转入砂锅，

步骤 4

加入三奈、八角、桂皮和陈皮，小火炖两小时至肥肠软烂。

步骤 5

定碗调料：芽菜末、花椒面、香油、生抽、红油辣椒，掺入骨头鲜汤，

步骤 6

将提前泡软的米线和在骨头汤内烫熟，和烫好的青菜装碗，浇上连汤的肥肠，撒上香葱花

十、米线的肥肠冒子怎么做？

冒结子（又名冒节子）：即一段打了结的猪小肠，1元/条。冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。