肥肠米线多少钱一碗(肥肠米线介绍)

一、一碗米线多少钱？

5块钱一碗的米线 成本最多是一块钱如果你卖的更多的话 成本会更低 这就是传说中的“规模效应”！

二、肥肠砂锅米线做法？

用料：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克，米线，调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克，花椒辣椒，泡姜泡辣椒，三奈八角桂皮陈皮，芽菜。

肥肠米线的做法

草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。肥肠用盐反复洗净，去掉肠内的白油，上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

炒锅置火上，锅内下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，下入干辣椒段和花椒炸制，再下入泡椒泡姜粒、姜片和拍破的蒜瓣炒香，转小火下入豆瓣酱炒出红油，转大火将切成段的肥肠下入翻炒，烹入料酒和老抽，再掺入鲜汤烧开后转入砂锅，加入三奈、八角、桂皮和陈皮，小火炖两小时至肥肠软烂。

掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

定碗调料：芽菜末、花椒面、香油、生抽、红油辣椒，掺入骨头鲜汤，将提前泡软的米线和在骨头汤内烫熟，和烫好的青菜装碗，浇上连汤的肥肠，撒上香葱花。

三、砂锅米线多少钱一碗？

不同的地方价格应该也不一样，像在我老家小城镇一般就8元左右，在北京这种大地方，一般就18元吧，有的好一点的餐馆卖到30-40的也有。

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四、汉中肥肠米线的做法？

食材

主料

米线

200g

青菜

100g

肥肠

50g

辅料

干桔皮

1个

八角

2个

山奈

2个

胡椒粒

适量

豆瓣酱

2勺

泡椒

适量

泡姜

1小块

料酒

2勺

老抽

2勺

花椒粒

适量

盐

适量

蒜

6瓣

步骤

1.主要配料。

2.肥肠洗净，理去肠管内多余的油，放入沸水中煮开，捞起肥肠沥干，切成小块。

3.锅中放油，烧至七八成熟的时候倒入肥肠，爆香，捞起肥肠沥油。

4.重起油锅，放入泡姜、泡辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；烹入料酒及老抽。

5.加水约1500ml，放入桔皮、八角、山奈、桂皮、胡椒粒，煮开后倒入高压锅中。

6.高压锅炖30分钟后肥肠料就准备好了。

7.在空碗中放入清水煮好的青菜、葱花，香菜叶、姜粉，蒜泥，生抽、花椒油，香油，盐，味精，加入半碗煮菜的汤。

8.烧水至沸腾，放米线，约2-3分钟后捞到碗里，加入肥肠，根据自身口味加少量汤（太多会比较油）

五、绵阳肥肠米线的做法？

2.肥肠洗净，理去肠管内多余的油，放入沸水中煮开，捞起肥肠沥干，切成小块。

3.锅中放油，烧至七八成熟的时候倒入肥肠，爆香，捞起肥肠沥油。

4.重起油锅，放入泡姜、泡辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；烹入料酒及老抽。

5.加水约1500ml，放入桔皮、八角、山奈、桂皮、胡椒粒，煮开后倒入高压锅中。

6.高压锅炖30分钟后肥肠料就准备好了。

7.在空碗中放入清水煮好的青菜、葱花，香菜叶、姜粉，蒜泥，生抽、花椒油，香油，盐，味精，加入半碗煮菜的汤。

8.烧水至沸腾，放米线，约2-3分钟后捞到碗里，加入肥肠，根据自身口味加少量汤（太多会比较油）。

六、一碗米线热量？

米线热量大约一碗150大卡。

主料2人份

米线250克

辅料

瘦肉一小块，青辣椒1个，红辣椒1个，葱2根 辣椒粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，青菜少许

步骤1

取250G干米线。

步骤2

开水泡十分钟，盖上盖子。

步骤3

准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。

步骤4

泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。

步骤5

锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

步骤6

放一碗水入锅，烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。

七、一碗米线多重？

半斤

店里面小碗米线大概就半斤重

八、一碗肥肠的利润？

啊，现在在中国好多人都喜欢吃肥肠，肥肠的利润究竟是多少人啊？

好多街上售卖的肥肠粉呐之类的，它的利润是非常大的，首先非常的原材料是15一斤，然后一斤的话，他可以做1010万非常饿，一碗肥肠的话是十块钱，也就是说他的呃利润是非常的不错的，等于是15斤的肥肠呃，卖卖100块钱赚85。

九、徐州云香米线多少钱一碗？

答：牛肉米线15元／碗、酱香米线10元／碗，把子肉米线15元／碗。另售五香牛肉,虎皮鸡爪,酱香猪蹄等。地址:徐州云龙山北门东50米路南(徐州博物馆斜对面)。高端人士的美食!!!

十、肥肠米线的商用做法？

肥肠米线的做法步骤

步骤 1

肥肠用盐反复洗净，去掉肠内的白油，入开水锅内煮开捞出再用开水浸泡两次去除异味。

步骤 2

锅内下油，下入干辣椒段和花椒炸制，再下入泡椒泡姜粒、姜片和拍破的蒜瓣炒香，

步骤 3

转小火下入豆瓣酱炒出红油，转大火将切成段的肥肠下入翻炒，烹入料酒和老抽，再掺入鲜汤烧开后转入砂锅，

步骤 4

加入三奈、八角、桂皮和陈皮，小火炖两小时至肥肠软烂。

步骤 5

定碗调料：芽菜末、花椒面、香油、生抽、红油辣椒，掺入骨头鲜汤，

步骤 6

将提前泡软的米线和在骨头汤内烫熟，和烫好的青菜装碗，浇上连汤的肥肠，撒上香葱花