台湾糯米肠的做法大全窍门(台湾糯米肠怎么做)

一、素糯米肠的做法窍门？

1: 糯米泡水整晚。

2: 用冷水冲洗过，撒入一大匙面粉，用手搓一搓，但别太大力，以免肠衣破掉。

3: 把面粉洗干净之后，把肠衣开口，水龙头开小小的，让水灌入肠衣里，这个动作可以把肠衣里面洗干净之外，也可以检查一下那里有破洞或打结。

4: 冲过水的肠衣再用面粉搓洗一次，这样处理完，肠衣可说是完全没有味道，非常干净(得意)

5: 泡过水的糯米，把水沥乾，干香菇泡水切小块，红葱头、蒜头、虾米切碎。

二、糯米肠的做法大全？

主料: 猪肉馅750克、糯米1500克、肠衣一袋

辅料: 葱少许、姜少许、鸡精5克、料酒20克、生抽10克、食用油1匙勺、十三香5克、盐6克

做法

1. 准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。

3. 肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

4. 趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5. 把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

6. 把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。

7. 依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）

8. 放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮）

9.蒸好后拿出晾凉，吃时切成片。(也可粘酱计吃)

三、凉拌豆肠的做法大全窍门？

第一步，准备辣椒油，起锅放入适量花生油，将大葱段放入油里，小火将葱段zha炸至黑焦就可以了，先放入大葱炸葱油，再浇辣椒面做出的辣椒油会更香。另外找一个碗，放入适量辣椒面，白芝麻，花椒。

第二步，将热油浇到辣椒面上，有点辣椒，味道会更好。注意油温不要太高，否则辣椒容易糊。

将辣椒油凉透

第三步，辣椒油放凉的时间，我们将豆肠切片，午餐肉切条，大葱白切丝备用。大家也可以根据个人口味加点黄瓜丝，甜椒丝，香菜或者蒜薹等都是可以的。

第四步，将所有菜放一块，根据个人口味加入辣椒油，加盐，香油，生抽拌匀即可。一份简单又美味的葱丝拌豆肠就做好了。

四、黑糯米豆浆的做法大全窍门？

步骤1： 黑豆洗净用清水浸泡8－12小时。糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

步骤 2：将上如材料倒入豆浆机内，加入水至上、下水位之间。按下“豆浆”功能键。

步骤 3：过滤后加入冰糖搅拌至融化即可。

五、糯米肠的做法？

糯米肠做法简单是糯米的做法大全的常见菜，不一定要看糯米肠视频才能学会，但怎么做糯米肠最好吃　　糯米肠的介绍：　　糯米肠是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。　　糯米肠的食材和调料：　　糯米500克 干香菇10朵 红葱头10颗 干虾米30克 瑶柱30克 干肠衣 棉线 玫瑰露酒 生抽 盐 白胡椒粉　　糯米肠的的家常做法，糯米肠怎么做好吃　　一、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份　　二、干燥香菇泡冷水软化切碎　　三、红葱头切碎　　四、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份　　五、热油爆香红葱头　　六、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒　　七、倒入糯米混合均匀　　八、加入所有调料混合均匀　　九、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端　　十、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压　　十一、全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）　　十二、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气　　十三、锅里放水，放入糯米肠　　十四、大火煮开后转小火煮20分钟　　十五、取出沥干水份，趁热切片食用

六、糯米炸糕的做法窍门？

原料more糯米米粉 (180克)高筋面粉 (40克)干酵母 (3克)清水 (110ml)芝麻 (25克)超市购豆沙箱 (150克)红糖 (30克)干炒面粉 (30克)炸制花生油 (300ml)油耗 (80克)方法/步骤9/10分步阅读把糯米秒白面干酵母拌匀2/10用110ML清水合成面团3/10把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵4/10把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，5/10在往豆沙馅里加入30克干酵母6/10混合拌匀备用7/10把发酵好的苗团盆内的清水笔出8/10在重新揉一遍面团9/10然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止10/10OK

七、韩国糯米肠的做法？

米肠 朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成

用料：糯米 大米 猪血 猪肠衣 卷心菜 猪板油 熟豆油

酱油 精盐 葱末 醋

制法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净； 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。

把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

八、糯米烤肠的做法？

工具/原料

米 (适量)

肠衣 (适量)

姜 适量

蒜 适量

五花肉 适量

酱油 适量

方法/步骤

1准备米和肠衣来灌香肠。

2盆中倒入调料，腌制20分钟，用矿泉水瓶口装糯米。

3用瓶子盖上半部分，赛肉，另一端用绳子系上，放进蒸锅就可以吧。

九、黄陂糯米肠的做法？

食材:肠衣适量，长糯米600克，红葱酥2大匙，花生200克，虾米1大匙，紫糯米1大匙，酒1大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，胡椒粉1/4小匙

做法:

1.将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用

2.将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香

3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用

5.在肠衣中灌入少许沙拉油

6.将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满

7.取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出

8.将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可

十、糯米狗肠的做法？

准备糯米，腊肠，肠衣一小碗豌豆粒，洗净备用，糯米 洗净用清水浸泡一晚，腊肠切末备用浸泡好的糯米沥干水分，倒入大碗。加入豌豆，腊肠末，加适量食盐，拌匀将肠衣全部套在灌肠工具上，用线系好末端。所有糯米装入肠衣后，从圆管上取下肠衣，用线将端头扎紧。并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气放入蒸屉，大火40分钟左右，熟透即可