大肠米肠怎么做(大肠米肠怎么做好吃)

一、米肠怎么做？

米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。

制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。

按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠他爹”。

米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了大韩民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。

蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。

把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点。

二、花肠与大肠区别？

区别：1、长度不同：俗话说的花肠是指小肠，长约5米左右;而大肠即是结肠，长约80—100厘米;

2、位置不同：花肠（小肠）在腹部中间，大肠（结肠）在腹部下端;

3、作用不同：花肠（小肠）主要是吸收消化从胃里送过来的碳水化合物，然后再送给大肠;大肠进一步消化吸收营养，同时过滤残渣给直肠经肛门排除。

三、大肠灌米的做法步骤图，大肠灌米怎么做好吃？

1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。

2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。

3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。

4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。

5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。

四、米肠汤饭怎么做？

1、先把米肠，牛头肉，牛耳朵过一下热水备用。

2、事先准备好的牛头汤，烧热，放入少量油，少量盐，适合口味就好。

3、牛头汤一定要是白汤，浓汤，把肥油去掉。

4、把准备好的牛头肉最好有一点肥的，更香，牛耳朵，煮一会。

5、最后把米肠放进去，烧热。

6、烧个几分钟，开锅以后，撒一点胡椒粉和葱花，米肠汤饭就做好了，盛出可以食用了。

五、米肠米浆怎么做？

米浆适量(米汤)

辅料

纯牛奶适量

白砂糖适量

炼乳适量

步骤:

1.米汤三百毫升。

2.准备炼乳。

3.用一克烘培勺，加入一勺的炼乳。加入白砂糖15克，调匀。

4.准备纯牛奶。

5.纯牛奶，加100ml调匀。

6.装入杯中，直接或配陶瓷勺饮用，冰凉后做凉饮更好和喝。这样就完成

六、东北米肠怎么做？

材料

主料：糯米250克、肠衣2根；

辅料：肉末150克、香菇适量、盐适量、五香粉适量、生抽少许、鸡精少许、芹菜一棵

糯米肠

1

糯米浸泡一晚，沥干水分。香菇泡发切碎，中火炸出香味，捞出倒在糯米上，加入肉末，芹菜末，盐，五香粉，生抽，搅拌均匀。

2

盐渍肠衣洗净，加酒浸泡半小时去腥，再洗洗捞出备用

3

将肠衣套在漏斗上，尾部打个结。

4

将拌好的材料用汤勺舀进漏斗，然后借助筷子把材料塞进肠衣，注意不要塞得太饱满。

5

材料全部塞进肠衣后，末端也打个结，然后用针在肠衣上扎小孔。锅里放水，水开后转中火，蒸40～50分钟。

6

蒸好的糯米肠圆滚滚的，很饱满！

7

切片即可食用，也可蘸酱吃。

七、灌制米肠家常做法，正宗灌制米肠怎么做？

灌制米肠的做法 将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜.将糯米淘洗净用清水泡一夜 将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线 肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净 腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀 把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去 按照自己喜欢的长度用棉线分段.全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时,剩的馅可以做成丸子蒸一下也非常好吃。可直接切片吃(蘸点蒜泥汁味道更好),也可切片用少许油煎了吃,非常香

八、猪大肠怎么装套肠？

猪大肠清洗干净后，用一截约10厘来的竹管子套着装肠

九、猪大肠滑肠的做法？

食材用料

猪大肠 650g，生葱头四根，洋葱片，胡萝卜片，青椒片随意，蒜头三四粒，沙姜一粒切片 

滑脆爽香猪大肠的做法步骤：

步骤 1

大肠翻转过来洗净，整掉些油，再翻转过来

步骤 2

大肠摆直斜刀切，稍微切长点，因为下锅会缩水，不要超过两指长哦！

步骤 3

烧开清水放大肠下去焯下水，可放点米酒，变色就好，不要滚开或刚滚开就好

步骤 4

把焯好水的大肠过下清水，用篮子沥干

步骤 5

热油放姜蒜在放大肠炒几下，放盐，少许耗油酱油有颜色就好也可随意，再放切好的配料加鸡精，白糖再炒几下就好了

十、猪大肠怎么装成套肠？

小时候最喜欢吃的一道菜就是糯米灌肥肠 材料：猪大肠，糯米，香菇，五香粉，生姜，料酒，老抽，白砂糖 先把糯米洗干净，然后清水浸泡半小时以上 香菇泡发好之后洗净切碎和糯米混在一起，放少量老抽，五香粉，盐和少量水搅拌均匀 猪大肠洗干净，用淘米水浸泡十来分钟，用线扎紧大肠一头，把糯米灌进大肠，调整均匀后用线封口 开水煮，放进大肠，姜，料酒，大火煮至水烧开，然后改小火煮40分钟，放盐，糖少量，关火焖5分钟，拿出大肠切片，淋上汤汁或者用蒜泥加生抽蘸着吃也可以