家常卤肉饭的做法简单窍门图片 家常卤肉饭的做法简单窍门图片大全

一、金华火腿卤肉饭的家常做法简单？

米洗干净泡半小时，火腿肉切细加上一起煮

二、清炖脊骨的家常做法简单窍门？

原料：脊骨 (1000克)

土豆 (100克)

豆角 (50克)

葱 (10克)

姜 10克

蒜 10克

老抽 5克

酱油 5克

做法：1.准备好所有食材，先将脊骨洗净。

2.起锅，倒入适量的水，下入洗好的脊骨，凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。

3.另起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入葱、姜、蒜、花椒，炒香。

4.然后下排骨翻炒，直至变色。

5.加老抽一勺上色，加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色。

6.加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖，二十分钟后下土豆继续炖。

7.然后加入豆角继续炖，翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。

8.炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅，即可。

三、家常卤肉饭的做法？

1.将拆骨肉洗净。

2.将肉切成均匀的小块，焯去血末。

3.将锅烧热，加入糖和酱油，炒匀，加入肉块炒出糖色儿。

4.加入除盐外的所有调料和煮过去皮的鸡蛋加入清水煮开，再转小火慢炖。

5.清水中加入油和盐，开锅后下入青菜焯烫后过凉。

6.米饭做好后盛入碗中，把青菜和鸡蛋摆在上面。

7.二个小时左右，锅里的汤汁还剩一点点的时候加盐炒匀

8.将肉和一点点汤汁摆在米饭上即可食用

四、卤肉饭家常做法黄磊？

食材：

五花肉 1条 、 洋葱 1个 、 鸡蛋 1个 、 八角 2个 、 桂皮 1个 、 草果 2个 、 姜 适量

做法：

1、五花肉过热水去血气，切成小丁。洋葱切成洋葱粒。

2、将肉丁煸出油后捞出，倒入洋葱粒慢慢熬制成深色

3、另起一个锅倒一点油，放入香料姜片煸出香味后捞出

4、放入肉丁炒一下，然后放料酒，生抽，老抽，小半勺糖翻均匀，倒入适量的水。煮好的鸡蛋拉些刀花放入一起煮40～45分钟

5、洋葱煸的比这再深色一些就可以倒入肉中一起熬煮

6、最后米饭盛到小碗里再倒扣到盘子中，撒点芝麻。鸡蛋捞出切开，放上青菜和卤肉，美味的卤肉饭就做好啦！

五、回民卤肉饭家常做法？

主料：猪肉(肥瘦)600克,米饭(蒸)600克

辅料：大蒜（白皮）5克,洋葱（白皮）30克

调料：酱油20克,冰糖20克,江米酒10克,胡椒粉10克,植物油30克,猪油（炼制）10克

卤肉饭的做法：

1.大蒜去皮切末；猪肉洗净绞碎

2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪绞肉炒干水分,盛出,再沥干油分

3.锅中再倒入20克油烧热,放入猪绞肉略炒,加入大蒜炒匀

4.放入卤料（酱油20克,水200毫升,油葱酥30克,冰糖20克,米酒10克,胡椒粉10克）用小火焖煮,直到汤汁收干

5.盛在白饭上就可以了

卤肉饭的制作要诀：

油葱酥：将红葱头与猪油小火中共炒，待红葱头炸成金黄色即可

六、香肠卤肉饭家常做法？

食材：五花肉500克、干香菇适量、洋葱半个、香肠1根、油菜适量、生抽3勺、老抽1勺、八角1个、香叶2片、冰糖4个、盐少许。

制作方法：

1、五花肉切细条，洋葱切成小块，香肠切片，香菇泡软切成碎末，泡香菇的水留着备用，葱姜蒜切碎备用

2、锅中加少许油，加入洋葱炒出香味，加入五花肉，多炒一会儿，把肉中的油分炒出来，加入葱姜蒜和香菇碎，翻炒均匀，加入泡香菇的水，在加入1碗水

3、加入料酒、生抽、冰糖、香叶、八角，水沸腾后，小火炖1小时,加入适量盐，收汁即可，准备米饭，把肉、香肠、汤汁都放入碗中，加入烫过的油菜，香肠卤肉饭制作完成。

七、卤肉饭家常做法台湾？

食材主料:五花肉250g、洋葱100g、鸡蛋100g、

辅料：油、酱油180ml、绍酒100ml、葱、姜、蒜、大料、冰糖、胡椒粉、

步骤

1.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁，要带皮的

2.洋葱横着切，把洋葱先把两头切去，切成薄薄的洋葱圈

3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉（最好用红葱头，味窜，可惜我家没红葱头了）

4.锅里放油，将洋葱丝半炒半炸，炸至金黄

5.炸好的洋葱丝控油（这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥）

6.锅里放入姜片，葱花，大料，蒜碎炒香

7.加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多余的油脂

8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水

9.水开后放入之前做好的葱油酥

10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时

11.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制

12.把油菜焯一下

13.米饭蒸熟成在碗里

14.把卤肉浇在米饭上，配上焯好的蔬菜即可

八、外卖卤肉饭家常做法？

原料：猪五花、大米、葱、姜、卤肉料、冰糖、老抽、生抽、食盐、鸡精、花生油、清水、洋葱。

做法步骤：

第1步、肉切块

第2步、砂锅放清水烧开

第3步、卤肉料

第4步、放入开锅的砂锅中，煮一会儿可以捞出调料，也可以不捞

第5步、猪肉冷水下锅焯水

第6步、开锅倒出，洗净浮末备用

第7步、锅烧热油

第8步、下肉块煸炒出油，放老抽翻炒上色，放冰糖

第9步、葱姜和红椒

第10步、冰糖炒化，放生抽和葱姜红椒，翻炒

第11步、放食盐翻炒后放清水

第12步、倒入砂锅中

第13步、大火烧开，中小火卤1～2小时

第14步、肥肉部分有入口即化的感觉就可以了，放鸡精调味

第15步、洋葱切小块，可以切末

第16步、锅里烧又，放洋葱生抽一点食盐翻炒，然后再放卤肉一起炒

第17步、切葱叶子末备用，放入卤肉中翻炒均匀即可。

第18步、大米淘洗好，清水浸泡2小时，放高压锅蒸

第19步、卤肉的同时蒸米饭。排骨档，15分钟

第20步、蒸好的米饭

第21步、放一个小碗里压实

九、家常豆腐炸酱面最简单做法窍门？

材料：豆腐、姜沫、面酱、盐、鸡精、糖、五香粉、淀粉、料酒、老抽、清水、面条

做法：1、将豆腐切成小丁（我切的有点大了）。用清水泡过后，再冲洗一下。

做法：2、热锅倒油，油量要多，要能将豆腐丁没过一半为好。然后开大火，将豆腐丁炸至干脆金黄。

做法：3、待豆腐丁几乎完全被炸透后，放入盐、五香粉、糖和面酱，盐要少放一点，面酱本来就有咸味。

做法：4、翻炒几下后，倒入清水，滴一点老抽，再滴一点料酒。开中火，再调一点淀粉糊倒进去，边煮边搅，直到汤汁变的浓稠。老抽要少滴一点，会有咸味。

做法：5、熬好酱后，舀出。我要出了一半，另一半冻进冰箱里准备下次吃。

做法：6、坐锅热水开始煮面，面煮好后，立刻浸入凉水中过凉。吃的时候，就可以将面直接捞进碗里，浇上豆腐酱，再放点小葱碎和黄瓜丝，拌匀后，即可。

十、鲳鱼家常做法窍门？

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。