家庭版卤肉的做法简单又好吃 家庭版卤肉的做法简单又好吃视频

一、卤肉的家常做法简单又好吃？

材：优质猪肉 400g 、 香菜 80g 、 生姜 3块 、 香叶 4片 、 桂皮 3块 、 八角 3个 、 小茴香 2g 、 花椒 20个 、 冰糖 4块 、 老抽 6ml 、 生抽 8ml 、 盐 少许 、 南德调味料 5克 、 大蒜 7块

步骤1

将优质猪肉用清水洗干净待用

步骤2

将鸡肉放到一旁，上点盐稍微腌制一下。

步骤3

香叶，桂皮，八角，辣椒，花椒等调料，备好待用。

步骤4

水烧开后，先将调料放入锅内，再将优质猪肉放到锅内

步骤5

大火将水烧开，然后转用小火煮40分钟左右，肉质紧密和脆嫩。

步骤6

将煮好的猪肉，静放一段时间，冷却后切片，看上去非常不错吧！有没有马上想吃一口的冲动？

步骤7

将切好的猪肉片，倒入大蒜生姜

步骤8

香菜洗干净用刀切好，搅拌。

步骤9

倒一点生抽南德调味料，刚刚卤猪肉的汤可以放入，使其搅拌均匀，一份飘香四溢，卤味入骨的，香菜，卤猪肉拌牛肉片就制成了，相机效果不好，不过味道十足啊！

步骤10

那上一小碟芥末酱，配上刚刚制好的煮肉片，真的是美味无敌呀

二、卤肉怎么做好吃又简单？

【砂锅卤肉】

材料：五花肉、排骨、鸡翅、鹌鹑蛋、鸡爪

辅料：大葱、生姜、红辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、陈皮、草果

调料：老抽、生抽、蚝油、红腐乳、冰糖、食盐、料酒、啤酒

做法：

1.首先把五花肉、排骨、鸡翅、鸡爪凉水下锅，再加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，然后开大火烧开。

2.煮开后撇去表面浮沫，持续焯水5分钟，把所有食材焯透，焯水完成控水捞出，并用温水清洗干净，洗去表面的浮沫后控水备用。

3.准备一些辅料，有拍开的草果、陈皮、八角、花椒、香叶、桂皮。

4.把这些辅料放入一个布袋中，并把布袋封紧。

5.更换一口砂锅，放入葱段、姜片、红辣椒和准备好的辅料包。

6.把所有焯水后的肉类放入砂锅内，再加入一些煮好去皮的鹌鹑蛋。

7.砂锅中加入20克冰糖、5克蚝油、10克生抽、3克老抽、2克食盐、一块红腐乳和少许腐乳汁，再淋入适量啤酒和食材持平，用啤酒代替水来炖肉，具有去腥增味的作用，大火煮开后转小火盖上锅盖炖一个小时。

8.炖肉时，想吃软烂一些的就炖一个小时，想吃有嚼劲一些的就炖45分钟，炖好以后最好在汤汁中浸泡六个小时，这样卤味更入味。

三、瘦肉怎么卤肉做好吃又简单？

材料

带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽

做法

1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄

2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀

3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味

四、家庭版卤肉的做法步骤图，家庭版卤肉怎么做好吃？

方法一： 1、准备一陶罐。

制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。方法二： 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。

五、红烧卤肉怎样做才好吃又简单？

用料:

五花肉500 克

冰糖10 克

香叶2 片

桂皮1 块

八角1 个

生抽3 勺

老抽1 勺

鸡蛋4 个

姜3 片

盐5 克

蒜3 瓣

料酒2 勺

米酒3勺

豆干4块

香菇30克

洋葱20克

红烧卤肉的做法步骤:

1:将准备好的五花肉切成小条

2:锅内放入油和冰糖 炒至冰糖融化 3:倒入切好的五花肉煸出香味和多余的油脂

4:依次加入料酒 生抽 老抽 米酒 姜片 蒜蓉 盐 桂皮 八角 香叶

5:加入适量的开水淹没肉 、大火煮至10分钟后加入鸡蛋豆干及自己喜欢的配菜

6:转中小火焖煮40-50分钟即可

分享

六、卤味狗肉（家庭版）怎么做好吃又简单，做法？

主料 狗肉 ： 辅料 辣椒，葱姜蒜 ： 白酒一斤，大料若干 ： 具体步骤 第一步 1.给你录PK 第二步 2.崂山路兔兔 第三步 3.就来咯 烹饪技巧 卤味的可以多加点盐

七、家庭版蒜香麻辣香锅做法简单又好吃？

步骤 1

首先，把所有食材处理一下，切片的切片，切段的切段。该洗的洗。做一锅水，水开之后，除了绿叶蔬菜🥬剩下的食材都放进去，煮到你觉得熟了捞出，绿叶菜烫一下就好捞出，所有煮熟食材控水。

步骤 2

space

然后，调底料。我用的是这款麻辣香锅底料，超市应该都有卖，9块钱，里面有两小袋，只用这个太辣，而且觉得味道好像差点什么，于是我就自己调。

步骤 3

勺=15g 准备一个小碗 放入半小袋麻辣香锅底料➕一勺郫县豆瓣酱➕一勺蚝油➕半勺味极鲜➕一点盐和糖

步骤 4

然后，葱蒜切片，花椒干辣椒来一点，热锅加油，油热把葱蒜啥的放进去，炒香，迅速把调好的底料放进去，自由变换火不要炒焦，然后把菜什么的都放进去，炒至均匀上色入味。

步骤 5

尝尝味道淡了放点盐，辣了放点糖。出锅，可撒点芝麻点缀一下。

步骤 6

space

出锅

八、烤肉（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图解？

牛肉一定要是嫩的适合烤的部位，比如上脑，胸口，肋条。一般我喜欢上脑，胸口这种肥瘦相间的地方。用食用油，盐，圆葱，麻辣鲜，啤酒拌一下。一般3，4斤牛肉易拉罐半罐啤酒，半个圆葱，三，四勺油（小勺），盐少许（后期还蘸料吃，不要太咸）。电烤盘放少量油，（如果有条件用明火的烤炉，味道更好）。先放肉后方蔬菜，边吃边放，配上喜欢的蘸料，老少皆宜的烤肉就完成。

九、耦合的做法简单又好吃？

鲜藕 1根

肉馅 300g

大葱 1根

鸡蛋 2只

酱油 20ml

食用盐 2勺

十三香 5g

面粉 50g

食用油 500ml

做法步骤

1、冰箱里拿出猪肉，解冻，准备剁馅

2、猪肉馅剁好加上葱花，食盐，十三香和酱油腌制

3、藕去皮切片，加入腌制好的肉馅

4、塞完肉馅的藕片长这个样纸

5、用干净的容器，加入加两个鸡蛋，面粉，和水做面糊，可以放一点白酒，炸出来会更酥脆

6、将藕片加入面糊中均匀的裹上面糊

7、起锅烧油，准备开炸

8、幸福的泡泡，小火炸，复炸一次

9、炸好的样子，出锅控油。

10、切好装盘，享受美味。

11、藕是脆脆的，非常好吃，亲爱的们试试吧

十、圆子的做法简单又好吃？

糯米鲜肉圆子

1、食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。

2、鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。

3、煮好的糯米饭盛出来，让糯米饭稍微冷却一下，将拌好入味的肉末倒入糯米饭内搅拌均匀。

4、准备两个鸡蛋，搅打成鸡蛋液备用。戴上一次性手套，先抹点鸡蛋液再抓糯米饭，揉搓成糯米圆子，揉好的糯米圆子外面让鸡蛋液充分的裹上。

5、等糯米圆子揉好就可以炸了，中小火炸到表面金黄即可。