职工食堂早餐菜谱 职工食堂早餐做法有哪些

职工食堂早餐菜谱 职工食堂早餐做法有哪些

西兰花黑椒粒】

原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁

制作：1. 准备好原材谈丛大料； 2. 牛肉粒中加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒等调味料腌制一下； 3. 烧锅开水， 加入点盐和油； 4. 将西兰含竖花郑帆放入里面去焯一下， 变色后捞出摆放在盘中； 5. 热锅凉油， 将腌制好的牛肉粒放入锅中爆炒； 6. 微微变色后加入黑椒汁； 7. 翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁； 8. 将炒好的黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。

馒头、包子、水煮鸡蛋、油条、豆浆、牛奶等！

黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳的做法 ，美食在我们日常生活中是非常受欢迎的，对于不一样的美食对我们的吸引力都是有不一样的影响的，牛柳是我们生活中常见的食材，以下分享黑椒牛柳的做法 。

黑椒牛柳的做法1 黑椒牛柳（粤)的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。

菜系及功效：粤菜 家常菜谱

口味：糊辣味 工艺：爆

黑椒牛柳（粤)的制作材料：

主料：腌牛柳300克（见原料腌制)。

辅料：珍珠菜叶（或菠菜叶)100克。

调料：黑胡椒碎15克，洋葱末3克，姜末3克，鲜红尖椒末3克，芹菜末3克，鲜蒜茸3克，牛油10克，绍酒10克，老抽酱油3克，白糖5克，精盐2克，味精3克，上汤35克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，香油5克，花生油适量。

教您黑椒牛柳（粤)怎么做，如何做黑椒牛柳（粤)才好吃

1、将牛柳顶刀切成1厘米厚的片，用拍刀拍其表面至松，再切成4厘米长、3厘米宽的牛柳片腌好。

2、用上汤、酱油、白糖、味精、盐、香油、湿淀粉入小碗，兑成碗汁。

3、锅炙好，入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸干水分，下入漏勺沥净油，入盘围边。锅回火上，下入花生油，烧至六成热，下入牛柳片拉油至九成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入牛油，加入黑胡椒碎、洋葱末、姜末、鲜红尖椒末、芹菜末、鲜蒜茸，煸炒爆香，下入牛柳片，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中围好的珍珠菜内即成。

提示：

1、可直接用半成品调料黑胡椒汁制作。

2、如制作牛柳串，可将每三片牛柳用竹钎穿成一串，其他制作过程同“黑椒猪扒”的制作。

黑椒牛柳的做法2 腌制黑椒牛柳的'材料

平时腌制黑椒牛柳时需要准备新鲜的牛里脊肉五百克，洋葱一个，食用盐：料酒：淀粉以及生抽，都要准备一些，还要准备一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然后再就是白糖和蚝油也要闪图一些。

腌制黑椒牛柳的步骤

嫌拿 1：把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。

2：再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中调匀，腌制一会让牛肉把水分全部吸收，再加入生抽调匀，腌制十五分钟就可以。

3：把洋葱和青红椒切丝，再把黑胡椒粉：黑胡椒碎以及生抽和白糖还有蚝油等调味料放在一起调成黑椒汁。

4：炒锅咐段放油加热用大火爆炒牛肉丝，炒到牛肉变白以后，加入调好的黑椒芹简搭汁，炒匀再加入切好的洋葱丝与青红椒丝，炒好以后直接出锅装盘就可以，这样炒出的牛柳不但肉质鲜嫩椒香也很浓郁，特别好吃。

黑椒汁是西餐中最常用的调味料，它是以黑胡椒为主要原料，加入牛肉高汤等多种调味料一起制成的美味食材，平时自己在家中也可以煮好吃的黑椒汁，而且能用它做烤牛排或者烤鸡翅，味道都特别好，但是黑椒汁应该怎样煮呢？煮好以后的黑椒汁又应该怎样加热呢？想了解这些知识就随我一起去看看吧。

怎样煮黑椒汁

1：自己在家中煮黑椒汁时需要准备黑胡椒30克，沙茶酱25克，黄油15克，蚝油20块，洋葱半个番茄一个番茄酱20克，淀粉和清水以及白胡椒，还有大蒜，都要适量准备一些。

2：把准备好的白胡椒和黑胡椒放在一起，盐成细末，盐的越细煮出的黑椒汁口感越好，准备好的洋葱去掉麦皮以后剁成细末，大蒜去掉外皮以后也要剁成蒜末。把准备好的番茄去掉外皮以后切成小块儿备用。

3：在不粘锅中放入适量黄油加热让它化开，随后把洋葱末和蒜末以及番茄末分别入锅慢慢煸炒，炒出香气以后再加入胡椒粉，泼沙茶酱，随后才能放入蚝油和清水一起炒，来加入准备好的番茄酱，用小火慢煮，煮的过程中要不断搅拌。

4：在锅中的黑椒汁熬到粘稠以后，再把淀粉加适量清水稀释入锅调匀进行勾芡，这使香喷喷的黑椒汁就已经煮好，取出以后可以装在可以密封的玻璃瓶中存入冰箱，方便人们随吃随取。

黑椒汁怎么加热

如果黑椒汁平时保存在冰箱中，不适合取出后直接吃，因为这样不能让它的香气得到完全发挥，最好把它加热以后再吃，而黑椒汁最简单的加热方法就是取适量直接放在微波炉中，用微波加热1~2分钟，也可以把适量黑椒汁放在炒锅中用小火加热，等它温度升高以后直接把它浇在需要加入黑椒汁的食材上即可。