台湾卤肉饭味道怪怪的是什么 台湾卤肉饭味道怪怪的是什么菜

一、鸡肉味道怪怪的？

那是鸡肉坏了，才有怪怪的味道。

二、龙眼味道怪怪的？

一般不建议食用。

新鲜龙眼的味道甘甜，汁水丰富，气味清香，如果龙眼已经发生了变味，多表示是由于存放不当或存放时间过久，龙眼发生变质引起的，这样的龙眼不仅口感差，而且其中可能已经产生了大量的细菌等微生物，食用之后容易引起肠胃不适，因此一般变了味的龙眼不建议继续食用。

三、沙丁鱼味道怪怪的？

沙丁鱼，正常的味道极其鲜美的。至于你所说的有股怪味可能是鱼肚子里的东西没洗干净，尤其是苦胆，再说沙丁鱼适合煎着吃，不适合煮着吃。还有可能说明沙丁鱼有问题，不要吃了。这种鱼应该是很好吃的。

以上见解希望能帮到你。

四、红茶味道怪怪的？

酸馊气，闷味， 霉味，红茶出现这种味道，千万别再喝了‼️

这些都是是红茶质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。

通常在劣质红茶中常见，加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好，令红茶有一种“沤坏了”的感觉，还有可能是鲜叶堆闷过久发热，没有及时解块，致使部分原料变质；或是储存时受潮也可能会出现酸味。

五、台湾卤肉饭正宗？

用料

五花肉 500g

红葱头 150g

煮鸡蛋 2枚

肉皮（可不用） 适量

酱油膏 50ml

冰糖 20g

姜片 3片

八角 2个

桂皮 1片

香叶 2片

米酒 50ml

盐 适量

味精 适量

做法步骤

1、锅中放水，将鸡蛋煮熟

2、煮熟后剥壳备用

3、台湾卤肉饭的精髓就是这种红葱头，比普通洋葱的味道还要强烈一些；

4、150g红葱头去皮洗净

5、切成圆圈备用

6、五花肉洗净（不喜欢吃皮的可以去皮，肉皮留着后面用）

7、五花肉肉皮朝下，切成半厘米宽的片，再切成小条

8、最后切成0.5cm见方的小丁

9、锅预热，加入适量油（油要稍微多一些），用这个油来炸油葱酥

10、油温的时候就可以下进去了，油热后转中小火

11、炸至金黄色变硬

12、捞出沥干油份备用

13、用锅中剩余的油，放入生姜、八角、桂皮、香叶，炸出香味

14、放入五花肉丁翻炒，需要多炒一会稍微逼出肉中的水份和油份，炒至肉块表面收紧

15、加入米酒、酱油膏、冰糖、适量盐

16、放入肉皮

17、当锅再次沸腾的时候，加入一些温开水，水量没过固体食材为准

18、再次沸腾后，移入炖锅

19、沸腾后，加入油葱酥

20、放入鸡蛋

21、小火焖煮1个小时即可。焖煮的时候记得煮饭

22、最后记得放点味精，炖好后的样子

23、青菜用开水焯熟

24、鸡蛋切两半

25、摆盘即可

六、汾酒为何味道怪怪的？

可能是喝不习惯导致的。汾酒属于清香型白酒，味道喝起来清香纯正，还有乙酸乙酯为主体的一些复合香气。入口是很绵柔的，而且落口也甜，喝完后嘴巴里会有余香，回味是很悠长的，让人回味无穷。喝起来没有其他白酒的味道那么浓，所以有些朋友会觉得汾酒味道怪，不像白酒的味道，其实这是汾酒独有的特点，细细品味是比较香的。

七、全麦粉味道怪怪的？

正常的全麦粉本身也有淡淡的苦味

全麦面粉中含有麸皮和胚芽，本身就会有淡淡的苦味。我在面包店买的全麦吐司，吃起来就有淡淡的苦味，慢慢品尝还觉得有些酸涩。在家蒸的全麦馒头也会有苦味，当面粉的比例大于全麦粉，这个味道就不太明显了。我觉得很多刚接触粗粮面食物的朋友都不太喜欢粗粮面做的食物。

八、巴沙鱼味道怪怪的？

巴沙鱼因为是淡水养殖鱼，很容易有一种土腥气。淡水鱼土腥异味主要来自于放线菌和浮游藻类，由于放线菌和浮游藻类附着在鱼类身上，再加上一些鱼类以这些藻类为食物，这样就会使土腥味化合物在淡水鱼类身上积累。

市面上部分不良商家为了谋求更高的利润，用巴沙鱼冒充龙利鱼。这两种鱼在剥皮处理后较难分辨，建议如果不喜欢巴沙鱼的土腥气可以试试龙利鱼，买带皮的就不会被骗啦。

九、益生菌味道怎么怪怪的？

因为加了很多添加剂，还某益生菌在发酵产生的异味

十、牛肉卤肉饭台湾做法？

一、材料： 

五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。 

二、卤肉饭的做法步骤： 

1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。

 2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。 

3.炒锅中火烧热，倒花生油，多一些，再放洋葱碎。调到中小火，不停翻动至焦黄色关火捞出。 

4.水煮沸转小火放鸡蛋，六分钟后捞出放冷水