台湾鸡腿饭图片 台湾鸡腿饭做法大全窍门

一、台湾炸鸡腿饭做法？

带骨大鸡腿1只

面粉3小匙

做法

1/1骨大鸡腿洗净、沥干水份，掀起鸡皮于肉厚处略划一刀，与所有腌料拌匀，再均匀沾裹面粉后，放入180℃的油锅中炸约5分钟至全熟即可。

二、台湾凌峰老婆图片？

高凌风现任老婆金友庄 高凌风说，女人要好好的对待，男人如果不小心，他的女人很可能随时会跟别人跑掉，而且对女人，除了要让她们吃饱、穿暖，还要特别注意她们的内心世界，并非给了钱、上了床就让她们满足，要细心呵护她们。

他对性的观念很开放，现任老婆金友庄却是个卫道人士，金友庄说：“高大哥以前的韵事，多多少少我都听他讲过，可是这次他写的跟那些女人的事，我几乎都没听过，我逼问他，他不说就是不说。” 高凌风说，本来这本书的原稿不想给老婆看，但最后还是没办法，免不了要请老婆顺顺稿子，高凌风坚持连老婆也不能透露女主角名字，他说：“现在相安无事，将来如果吵架，她会搬出来翻旧帐。”

三、奥尔良鸡腿饭？

红皮洋葱50克，食盐1/2勺，姜30克，生抽1大匙，蚝油1大匙，蒜泥40克，辣椒粉1大匙，白糖1小匙，黑胡椒1/2小匙，五香粉1/4小匙，水200毫升

1、将所有腌料放入碗内调匀备用

2、鸡腿排去骨后，在上面划几刀，防止回缩

3、将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上

4、将锅子烧热，无需放油，把鸡肉放入锅中，煎至双面金黄色

5、倒入过滤好的调料与少许清水，大火煮开后，转小火焖煮，直至剩少量汤汁

6、鸡肉切割后装盘，将剩余汤汁淋在鸡肉上

四、大鸡腿饭做法？

原料:

鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

制作步骤：

1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

2、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。

7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

五、广东鸡腿饭做法？

主料

鸡腿1只

米饭1碗

辅料

生抽2勺

蚝油1勺

糖多半勺

盐少许

淀粉半勺

清水适量

腌料

胡椒粉少许

生抽1勺

老抽少许

蚝油1勺

糖半勺

鸡腿饭的做法步骤

1.鸡腿1只，反复清洗干净

2.鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀

4.鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿，

7.中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁

10.盖上盖子，中小火烧三四分钟，其间可以再次翻面，一直烧至鸡肉入味熟透，汤汁浓稠

11.焖好的米饭放入深盘里

12.把煎好的鸡腿肉切段(忘了拍照)，装盘，同时加些黄瓜胡萝卜装饰，同时也均衡营养。

六、烤鸡腿饭做法？

用料

鸡腿

 1只酱油 2勺料酒 适量老抽 适量黑胡椒粉 适量姜 5片葱丝 适量白糖 适量盐 适量蚝油 2勺

烤鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿一只，洗净

步骤 2

去骨

步骤 3

以上调料搅拌均匀

步骤 4

腌制鸡腿肉两小时

步骤 5

烤箱预热，放入烤盘进行烤箱，上下火200度，烤20分钟。期间进行翻面，涂抹蜂蜜，烘烤上色

步骤 6

烘烤完成

步骤 7

装盘

步骤 8

出锅装盘。

七、奥尔良鸡腿饭酱汁？

一、原料配方

食盐21kg，酱油 25kg，料酒105kg，味精1.2kg，饴糖25kg，增稠剂230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，葱2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香葱精油21043 500g，天博鲜蒜精油6710 300g，天博烤肉香精20027 10kg。

二、工艺流程

香辛料 → 清洗除去杂质 → 粉碎 → 混合 → 经回流浸提 → 过滤 → 滤汁 → 配料 （加增稠剂、辅料） → 杀菌 → 检验 → 装瓶 → 封口 → 成品

三、制作方法

（1）香辛料的整理：首先选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，分别进行粉碎（最好低温粉碎，以免香辛料的香气香味损失）。

（2）香辛料的提取：按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡。

（3）配料：增稠剂提前用水浸泡溶解。其余原料用10千克左右的水溶开，过滤，加入到配料缸中。混合搅拌均匀。

（4）杀菌：将料液放入夹层锅中，夹层锅升温至100℃，对料液进行煮沸杀菌，保温5分钟，也可采用超高温灭菌方式，130℃，2—3秒。

（5）罐装：保持料液在70℃以上进行罐装。

八、鸡腿饭的做法？

鸡腿饭是一道简单美味的家常菜品，通过佐以米饭和蔬菜搭配，营养丰富，口感十分鲜美。以下是一份简单易懂的鸡腿饭制作过程：

材料：

鸡腿2个、米饭适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、豆角适量、青菜适量。

制作过程：

1. 鸡腿洗净，放入沸水中烫5分钟，烫出去血水，表面浮沫和异味后捞出沥干水分。

2. 将葱姜蒜切成丝，胡萝卜切成小块，豆角修剪干净，青菜摘净。

3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入鸡腿，煸炒至两面金黄色即可。

5. 加入适量清水，放入盐，生抽，老抽，胡萝卜和豆角一起煮10-15分钟，煮至鸡腿熟透，汤汁变浓稠即可。

6. 饭盆内加入煮熟的米饭，再放上炖好的鸡腿和煮豆角、胡萝卜的汤汁，喜欢口感稍微软烂的，可以把鸡肉揉碎后倒入饭中拌匀。

7. 最后用青菜点缀即可。

注意：鸡腿烫水的时间要适中，避免表面焦黑，内部却未熟。煮汤的时候要调整好火候和调味品的比例，使得口感更佳。鸡腿饭的蔬菜搭配，可以自由搭配，例如口感脆爽的黄瓜、油豆腐、豆芽等都是不错的选择。鸡腿可以先切块，更加利于鸡肉入味。

九、红薯鸡腿饭做法大全？

一、原料：

红薯1个、鸡腿2个、洋葱1/4个、米适量、榨菜适量、葱、姜适量、排骨酱、生抽、绍酒。

二、做法：

1、米淘洗干净后，放入电饭锅中，放稍少于正常煮饭的水量备用。

2、鸡腿洗净，去骨，改刀成1。5CM见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌三十分钟。

3、红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。

4、将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。

5、等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖十分钟即可盛出。

6、吃时撒上剁碎的榨菜末。

十、照烧鸡腿饭团做法？

1.将去骨琵琶腿洗净（点缀只用到一个琵琶腿即可），用料酒，盐、照烧汁腌制3小时。

2.大米和糯米混合蒸熟，晾凉做饭团备用。

3.腌制好的鸡肉放入煎锅，小火煎至焦黄，关火加少许照烧汁焖5分钟。