最简单的卤肉饭的做法 最简单的卤肉饭的做法视频
一、卤肉饭最正宗的做法?
做法步骤:
1.肉切成小条,尽量瘦肉肥肉皮三层,撒一些黑胡椒和白胡椒,加两片海盐,倒两大勺橄榄油腌制。
2.洋葱擦成碎,葱姜剁成蓉。
3.炒锅中火烧热,倒花生油,多一些,再放洋葱碎。调到中小火,不停翻动至焦黄色关火捞出。
4.水煮沸转小火放鸡蛋,六分钟后捞出放冷水中。
5.清洗炒锅,中火烧热,倒油加花椒。花椒炝锅味道独特,有麻香,成焦黑色后捞出。 倒入肉块,翻炒一下,加姜蒜蓉,小火翻炒。香味出来后,转中火,加花雕翻炒一会儿,再转小火,加酱油,炒匀。
6.一分钟后,加洋葱碎,翻炒。
7.另一边灶台上砂锅,加一半清酒一半水煮沸。端下来,倒入肉块。再加剥皮的鸡蛋,泡发的香菇,两块冰糖,一个八角,一片香叶。
8.把砂锅放回灶上,盖上盖,小火煨一个半小时以上。到一小时揭盖看下汤汁的量,调整熬煮时间,避免粘锅或烧焦。 (注意汤汁量,一旦低过肉块,就会烧焦)
9.从砂锅倒入炒锅,中火收汁。
10.出锅装盘配米饭。
二、潮汕卤肉饭最正宗的做法?
1,五花肉在冷水中泡30min,多冲洗几遍哦。
2,把五花肉切成肉丁状,锅热无需加油放肉丁干炒,炒到肉丁出油,加洋葱碎,蒜姜末,干炒几分钟。
3,放酱油,蚝油,老抽,料酒,冰糖,大料,香叶。
4,倒入炖锅加水,中小火闷煮1小时(省时就放入电饭锅,闷煮15分钟)最后收汁。加入米饭就可以吃了。
三、咖喱卤肉饭最正宗的做法?
主料:卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可);
辅料:洋葱一只、土豆2个、胡萝卜1个、咖喱2块、盐一勺、油一勺
咖喱卤肉饭
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将洋葱切成丝,卤肉、土豆、胡萝卜切成块。
2
锅内放油,5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀,加入淹没土豆的水。
3
待土豆即将烧软时,放入卤肉。(此过程大约20分钟)。
4
土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时,转成小火。
5
加入咖喱搅拌均匀,再煮3分钟即可。
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将咖喱浇在米饭上,摆上黄瓜片。
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米饭装盘的窍门:1、将米饭装在一个小碗,压紧。
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2、再将一个盘子扣在碗上,180度大翻转。
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3、撒上芝麻或是其它装饰。
四、金华火腿卤肉饭的家常做法简单?
米洗干净泡半小时,火腿肉切细加上一起煮
五、秘制卤肉饭最正宗的做法?
用料
五花肉 250克
老抽 1勺
香菇 4朵
洋葱 半个
八角 2个
盐 2克
冰糖 15克
葱、姜、蒜 少许
小白菜 1颗
鸡蛋 1个
秘制卤肉饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备材料,猪肉用的是芬兰无抗生素的五花肉,口感很糯
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芬兰五花肉切成1*1厘米的小丁
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红洋葱切丝,姜蒜切大颗粒,香菇切丁
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅热油,下红洋葱丝效果慢炸8分钟左右
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同时煮一颗白水蛋,煮好后剥壳备用
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洋葱丝炸至金黄色后捞起沥干,炸洋葱丝的油留着一会儿用
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把炸好的洋葱丝切碎成颗粒
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
铸铁锅抹刚才炸洋葱的油,把五花肉下去爆出油
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下姜片,大蒜粒,香菇丁炒匀炒香
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入8毫升老抽炒匀
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下洋葱碎继续翻炒
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入没过卤肉一指的水,烧开
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开后加入大葱白段,冰糖,八角继续熬煮
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入剥好壳的白水蛋
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上锅盖煮70分钟
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
70分钟后大火收汁到图中的状态即可,汁留多一点好吃
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烫2颗小白菜备用
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛上一碗白米饭,切开锅中捞出的卤蛋
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有了灵魂洋葱酥,卤肉不油不腻香喷喷
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌匀吃一口,太满足
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
被治愈的卤肉饭~我一口气能吃三碗!
六、卤肉饭的做法?
卤肉饭的做法
1.将肉、洋葱、香菇等都切成丁。
2.蒜粒放入油锅爆香,把肉丁倒入,翻炒至表面变色。
3.把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒,加入老抽。
4.加入可乐,把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒。
5.加入冰糖、盐。
6.再放两只事先准备的白煮蛋,顺便卤蛋。
7.大火烧开后,小火炖1个小时,最后大火收汁。变成浓浓的酱汁。
七、酸奶的做法最简单的做法?
有了做酸奶的天然条件,简单几步,家里就有源源不断酸奶
锅中加入4盒250毫升的纯牛奶,小火搅拌加热,保持半开不开的状态20分钟左右,加适量白糖搅化,关火晾至室温,普通酸奶1盒加2勺晾凉的牛奶拌匀,过滤加入剩余牛奶搅匀,倒入消毒的小瓶中,盖盖发酵一晚即可。
八、双皮奶的做法最简单的做法?
主料:芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克
调料:蛋清45克、白砂糖15克
做法步骤:
1、切芒果半个划开
2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉,搅拌均匀
3、小火加热至微微冒泡,倒入碗中冷却
4、蛋清加白砂糖,倒入牛奶搅匀
5、倒回原碗中,隔水蒸12分钟
6、放入芒果即可
九、泡菜的最简单做法?
1 锅中放入1斤山西陈醋,适量花椒,辣椒,盐,糖,大火烧开,晾凉2 把要泡的菜放入开水中稍微的抄一下,捞出挤干水分备用3 把2放入盆(坛子)中,把1倒在2上,放3天-5天就可以食用了,酸甜度根据个人喜好而定忌:过程中不能沾油
十、最简单的红烧做法?
红烧肉
主料
肥肉500克
配料
色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒
做法
流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
提示
可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。
炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。
特色
色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。
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