台湾卤肉饭做法视频大全教程图解 台湾卤肉饭做法视频大全教程图解下载
一、牛肉卤肉饭台湾做法?
一、材料:
五花肉一斤,洋葱一斤,鸡蛋两个,干香菇三朵(冷水泡发),金兰酱油适量,花雕一碟,清酒(米酒)适量,蒜三瓣,生姜一块,花椒适量,八角一个,香叶一片,冰糖两块,盐适量。
二、卤肉饭的做法步骤:
1.肉切成小条,尽量瘦肉肥肉皮三层,撒一些黑胡椒和白胡椒,加两片海盐,倒两大勺橄榄油腌制。
2.洋葱擦成碎,葱姜剁成蓉。
3.炒锅中火烧热,倒花生油,多一些,再放洋葱碎。调到中小火,不停翻动至焦黄色关火捞出。
4.水煮沸转小火放鸡蛋,六分钟后捞出放冷水
二、台湾大伯卤肉饭做法?
将香菇切成块,热锅倒油,放入切好的葱碎适当的搅拌,不要炸太焦,快要变色时,可以起锅。将油加热后爆炒猪肉,淋点酱油上色提味,放入香菇和蒜不断翻炒。加入酱油和水比例是1:3,淹过肉就可以了,加些冰糖,上一点色,加入八角,米酒和和油葱酥。盖上锅盖,焖煮30分钟左右出锅放在米饭上即可
三、卤肉饭家常做法台湾?
食材主料:五花肉250g、洋葱100g、鸡蛋100g、
辅料:油、酱油180ml、绍酒100ml、葱、姜、蒜、大料、冰糖、胡椒粉、
步骤
1.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁,要带皮的
2.洋葱横着切,把洋葱先把两头切去,切成薄薄的洋葱圈
3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉(最好用红葱头,味窜,可惜我家没红葱头了)
4.锅里放油,将洋葱丝半炒半炸,炸至金黄
5.炸好的洋葱丝控油(这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥)
6.锅里放入姜片,葱花,大料,蒜碎炒香
7.加入五花肉一起翻炒,到五花肉微微上色,逼其中多余的油脂
8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水
9.水开后放入之前做好的葱油酥
10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时
11.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制
12.把油菜焯一下
13.米饭蒸熟成在碗里
14.把卤肉浇在米饭上,配上焯好的蔬菜即可
四、折纸大全图解教程?
用纸可以折很多东西,可以折可爱的动物,漂亮的心,还可以折好看的花花草草,现在以几种小动物为例,展示折纸的详细步骤,如下:
小青蛙
1、将正方形折纸上下两边对折,把右上边的角往下压,两边往外拉,翻过来,左上边的角同样往下压,两边往外拉开,成了图三的样子;
2、把左右两边的角分别向上折,注意要倾斜着折,翻过来,把左右两边的角分别向内折,折出青蛙的脚,最后画上眼睛,小青蛙就出来了。
鱼
1、将正方形折纸上下两边对折,把右上边的角往下压,两边往外拉,翻过来,左上边的角同样往下压,两边往外拉开;
2、先将右边的角向左折,然后把左边的角向右折,翻过来,用黑色的笔画上鱼的眼睛和身上的花纹,小鱼就折好了。
小鸭子
1、将正方形折纸其中的两个角对折,形成一条中心线,将右边角的两边分别向内折,再向内折一次,然后往外折;
2、把尖尖的一边向内折,把其中的一部分再折回来,这是小鸭子的头部,最后用笔画上小鸭子的眼睛,这样小鸭子就完成了。
小猪
1、将正方形折纸其中的两个角对折,把右边的角先向左折一下,再往回一点,同样左边的角先向右折,再向左折,这样小猪的耳朵就出来了;
2、把折纸翻过来,将下面的角向上折,然后把上面的一层纸向下折一点,最后画上小猪的眼睛和鼻子,还有鼻子上面的皱纹。
狐狸
1、先将正方形折纸其中的两个角对折,折成一个三角形,把三角形上面的角往下折,角要对准下面边的中间;
2、把左右两个角分别向上折,倾斜着折,两个耳朵之间要有空隙。最后用笔画上狐狸的眼睛和鼻子。
五、电饭煲卤肉饭做法大全?
材料
五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐
做法
1、买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。
2、洋葱或是红葱头,洗净后切碎。
3、准备几个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋。
4、炒锅内倒入适量油,先爆香姜末、蒜末,紧接着放入洋葱碎继续炒香,直至金黄。这时倒入五花肉丁炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀。
5、加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可,大火炒匀。
6、待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,转小火慢炖。这时别忘了加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃哦~
7、最后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。为了防止油腻,最好再另外准备一盘青菜同食。
六、台湾的大热狗做法视频教程?
热狗饭团的材料:
主料:米饭,热狗 辅料:盐、白醋、糖、芝麻油和海苔香松(或者炒熟的芝麻粒)、海苔 做热狗饭团的步骤11.温热的米饭里加入适量的盐、白醋、糖、芝麻油、和海苔松香(或者炒熟的芝麻)rn2.热狗肠切三段,每段再对半剖开,煎锅放油少许,开中小火,放入热狗段,两面煎至变色rn3.双手蘸清水少许(以防米饭沾手),把米饭团成热狗段长宽相似的小饭团,上面放煎过的热狗。海苔用剪刀剪成长条rn4.每个饭团用三根海苔绑起来,海苔的接口黏在饭团底部即可。
七、台湾卤肉饭正宗做法何大厨?
食材主料:五花肉250g、洋葱100g、鸡蛋100g、
辅料:油、酱油180ml、绍酒100ml、葱、姜、蒜、大料、冰糖、胡椒粉、
步骤
1.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁,要带皮的
2.洋葱横着切,把洋葱先把两头切去,切成薄薄的洋葱圈
3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉(最好用红葱头,味窜,可惜我家没红葱头了)
4.锅里放油,将洋葱丝半炒半炸,炸至金黄
5.炸好的洋葱丝控油(这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥)
6.锅里放入姜片,葱花,大料,蒜碎炒香
7.加入五花肉一起翻炒,到五花肉微微上色,逼其中多余的油脂
8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水
9.水开后放入之前做好的葱油酥
10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时
11.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制
12.把油菜焯一下
13.米饭蒸熟成在碗里
八、鸭头的做法大全视频教程?
食材 熟鸭头6只,冬笋150克,葱姜蒜共75克。
黄酒1汤匙,白糖1/2茶匙,鸡精1茶匙,精盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,沙茶酱1汤匙,烹调油适量。做法 1、鸭头切去不可食部位,适当切块,葱姜蒜剥净表皮,切片。2、冬笋适当切块,放入开水中稍烫,捞出,控干水分。3、锅烧热,放入烹调油适量,沙茶酱、葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味。4、烹入黄酒,添入开水1杯,放入鸭头、冬笋、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉,烧开,小火烧扒,旺火把汁收稠即可。
九、黄瓜卤肉饭的做法大全?
原料
2
五花肉切食指指甲盖大小的丁,泡入水中,半小时换一次水,泡两小时。
3
洋葱切丁,姜切丁,蒜切泥,鹌鹑蛋煮熟洗净
4
锅里放油,中火煸炒五花肉,到五花肉出油变至微黄,放入洋葱,蒜姜,煸炒1分钟,把锅里所有的油倒出去。
5
放红烧酱油,草果,八角,香叶,炖温水淹没食材,大火煮开,小火炖到肉酥烂,
6
调入盐,番茄酱,大火收汁
7
汤汁粘稠均匀冒出气泡就可以,不用收太干
8
黄瓜,胡萝卜,包菜心,用纯净水冲洗,姜洗净
9
黄瓜胡萝卜切条,包菜切粗丝
10
锅里放姜,香葱结,白糖,盐,调到自己喜欢的酸甜度,
11
煮沸
12
蔬菜浸泡进去,香醋多一点比较开胃,糖醋味配卤肉饭,很舒服。
十、台湾肉圆做法大全?
做法:1,首先选取五花肉。三分肥七分瘦,剁成肉泥,
2,剁好的肉泥,加入适量的水淀粉,鸡蛋,盐,酱油少许白糖,
3,搅拌均匀,顺一个方向用力搅拌,使肉泥紧实,有弹性,
4,洗净双手用手指紧握肉泥,从虎口处挤出使之光滑,用一个干净的勺子蘸少许的凉水,把肉圆刮出,
5,锅中煮一锅水,水温不要开,70度左右就可以放入肉圆,等到肉圆浮上水面,就代表熟了。
6,锅放10来个肉圆,用煮肉圆的汤,加少许的盐,小青菜洗干净,肉圆汤煮开以后放入青菜,再次沸腾即可起锅。
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