台湾彰化肉圆皮配方糯米加地瓜粉

台湾彰化肉圆皮配方糯米加地瓜粉

台湾彰化肉圆是一道广受喜爱的传统美食。它以嫩糯的外皮和香气扑鼻的馅料而闻名，让人垂涎欲滴。今天，我们将分享台湾彰化肉圆皮的配方，使用糯米和地瓜粉，打造出更加美味的食物。

原料：

• 糯米 - 200克
• 地瓜粉 - 50克
• 盐 - 少许
• 水 - 适量

步骤：

1. 首先，将糯米洗净，浸泡在水中约2个小时，使其变软。

2. 糯米泡软后，将其沥干水，放入搅拌机中搅打成糊状。

3. 另外取一个容器，将地瓜粉加入适量的水中，搅拌均匀，直至没有颗粒。

4. 将搅拌好的地瓜粉与糯米糊混合在一起，加入少许盐，搅拌均匀。

5. 混合物搅拌均匀后，加入适量的水，搅拌至成糊状。

6. 蒸锅中加入适量的水，将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟，直至熟透。

7. 蒸煮完成后，将糯米糊取出，放置一旁待凉。

制作肉圆：

1. 将肉馅搅拌均匀，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 将腌制好的肉馅取适量放在手掌中，轻轻揉成圆形，制作成肉圆的馅料。

3. 取适量凉透的糯米糊，将肉圆放入其中，搓成圆形，确保肉圆完全被糯米糊包裹。

4. 将包好的肉圆放入沸水中煮熟，待肉圆浮起，即可捞出。

食用建议：

台湾彰化肉圆是一道非常美味的小吃，可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。它的制作过程虽然稍显繁琐，但只要注意比例和步骤，就可以制作出口感嫩滑、香气四溢的美食。

你可以根据个人喜好在肉馅中加入蔬菜或调味料，增加口感和风味。另外，配上一碗热气腾腾的汤品，更能衬托出肉圆的美味。

最后，祝你制作台湾彰化肉圆的过程愉快，享受这道美食带来的美妙口感和满足感。