台湾肉圆的做法和配料

台湾肉圆的做法和配料

台湾肉圆是台湾非常受欢迎的经典小吃，以其独特的味道和口感而闻名。肉圆外表晶莹剔透，内馅鲜嫩可口，给人留下深刻的印象。如果你也想在家品尝到正宗的台湾肉圆，下面将为您介绍详细的制作步骤和配料清单。

所需材料：

• 肉圆皮：200克糯米粉、适量热水
• 肉馅：300克猪肉末、50克虾仁末、适量香菇粒、50克葱花、适量蒜末、适量姜末
• 调味料：适量生抽、适量酱油、适量花雕酒、适量胡椒粉、适量盐、适量糖
• 蘸料：适量虾酱、适量醋、适量辣椒油

制作步骤：

步骤1：准备好所需材料，肉圆皮的制作需要糯米粉和热水。

步骤2：将200克糯米粉放入容器中，逐渐加入适量的热水，边加水边搅拌至面团成型。

步骤3：将面团揉成长条状，切成小段。

步骤4：将每个小段的面团擀成薄圆片，做成肉圆皮。

步骤5：将300克猪肉末、50克虾仁末、适量香菇粒、50克葱花、适量蒜末、适量姜末放入碗中，加入适量的生抽、酱油、花雕酒、胡椒粉、盐和糖搅拌均匀，腌制片刻。

步骤6：将预先准备好的肉馅包入肉圆皮中，封口捏紧。

步骤7：将包好馅的肉圆放入蒸锅中，用大火隔水蒸熟，约20分钟。

步骤8：蒸熟后的肉圆取出，摆盘。

步骤9：准备蘸料，可以根据个人口味调配虾酱、醋和辣椒油。

小贴士：

1. 肉圆皮的薄厚掌握好，过薄容易破裂，过厚口感会变得粗糙。
2. 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些调料。
3. 蒸煮时间不宜过长，以免肉圆过于干燥。

现在，您已经学会了台湾肉圆的制作方法，不妨自己动手试试吧！无论是作为一道下午茶点心还是主食，台湾肉圆都能为您带来美味的享受。快来体验台湾小吃的魅力吧！