台湾肉丸做法

台湾肉丸做法：美味的传统料理

大家好！今天我来与大家分享一道令人垂涎的台湾肉丸做法。台湾肉丸是一道非常受欢迎的传统料理，其口感弹嫩，味道鲜美。如果你喜欢尝试新的菜肴，那么这道台湾特色美食绝对值得一试。

所需食材

• 猪肉：500克，切成细丁
• 虾仁：200克，切碎
• 日本面包屑：适量
• 鸡蛋：2个，打散
• 葱：1根，切碎
• 姜：适量，切碎
• 蒜：2瓣，切碎
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香菜：适量，切碎
• 水：适量
• 植物油：适量，用于煎炸

步骤一：准备肉丸馅料

首先，将猪肉切成细丁。然后，将虾仁切碎。将切好的猪肉和虾仁放入一个大碗中，加入姜蒜末、葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。接下来，加入打散的鸡蛋，搅拌至馅料变得黏稠。

步骤二：制作肉丸

取适量的肉馅，用手掌搓成丸子状。然后，将肉丸滚动于日本面包屑中，确保肉丸均匀地裹上面包屑。重复此步骤，直到用完所有的馅料。

步骤三：煎炸肉丸

加热适量的植物油于平底锅中，待油温达到适宜的煎炸温度时，将肉丸放入锅中煎炸。煎炸过程中，不断翻转肉丸，直至表面呈金黄色。这样可以保证肉丸煎炸均匀，并且外层酥脆，内里嫩滑。

步骤四：调制肉丸汤

在另一个锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、盐和胡椒粉，煮沸。然后，将事先煎炸好的肉丸放入汤中，煮熟。如果喜欢更多的口感和味道，您还可以加入适量的香菜，使汤更加芬香可口。

步骤五：享用肉丸汤

将煮好的肉丸汤倒入碗中，撒上香菜末，即可享用了。这道肉丸汤既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为开胃菜品尽享其美味。

希望大家能够尝试制作这道台湾肉丸，它的经典口味一定会让您欲罢不能。无论是作为一道家常菜，还是招待客人的美食佳肴，台湾肉丸都是一个不容错过的选择。快来动手制作，享受这道美味的传统料理吧！