台湾肉丸子怎么做

如何制作台湾肉丸子

台湾肉丸子是一道受欢迎且美味的传统台湾菜肴。它以鲜嫩多汁的肉丸子搭配香辣酱汁而闻名。今天我将与大家分享台湾肉丸子的制作方法，让您在家也能品尝到正宗的台湾美食。

材料：

• 500克绞肉（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
• 2片白面包片（剁成碎末）
• 1个鸡蛋
• 2汤匙细面粉
• 1茶匙蒜蓉
• 2汤匙细葱末
• 1汤匙生抽
• 1汤匙料酒
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 适量食用油（炸制用）

步骤：

步骤一：准备食材

将绞肉、白面包末、鸡蛋、细面粉、蒜蓉、细葱末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀，使所有食材充分混合在一起。

步骤二：搅拌肉馅

用力拍打和搅拌肉馅约10分钟。这个步骤可以帮助肉馅变得更粘稠，使肉丸子的质地更紧实而不会散开。

步骤三：制作肉丸子

将拌好的肉馅用手掌轻轻搓成约2厘米大小的小丸子。

步骤四：炸制肉丸子

取一平底锅，倒入足够的食用油，加热至中高温度。将肉丸子放入锅中，用中火炸制，翻转几次，直到变成金黄色。

步骤五：制作香辣酱汁

在另一个小碗中，加入适量的辣椒酱和蕃茄酱，再加入少许白糖和醋，搅拌均匀。

步骤六：享用台湾肉丸子

将炸好的肉丸子捞出沥油，摆在盘子中，然后淋上调好的香辣酱汁。可以选择撒上一些细葱末或花生碎作为装饰，增添口感和颜色。现在，您可以品尝道地的台湾肉丸子了。

台湾肉丸子外酥里嫩，配上香辣酱汁，给人一种独特的风味享受。无论是作为主菜、小吃还是下酒菜，它都是一道十分受欢迎的选择。制作台湾肉丸子并不复杂，只需要一些基本的厨房常用食材和简单的步骤即可完成。不妨在下次家庭聚餐或友人聚会上尝试一下，让大家一同享受这道美味佳肴吧！