肉圆的做法与用料

肉圆的做法与用料

肉圆，也被称为狮子头，是中国传统的一道经典菜肴。它不仅具有浓郁的美味，更是一种凝聚着人们情感的美食。肉圆的制作过程可能会有些繁琐，但只要掌握好方法和用料，就能轻松做出美味可口的肉圆。

所需材料：

• 猪肉：500克，根据个人口味可以选择肥瘦相间的猪肉，切成肉馅备用。
• 鱼：50克，用来增加肉馅的鲜美度。
• 鸡蛋：一个，用来调味和增加口感。
• 香菇：适量，泡发后切碎，增加肉圆的香味。
• 豆腐：100克，切成小块，使肉圆更加鲜嫩可口。
• 虾米：适量，提供肉圆的鲜味。
• 面粉：100克，用于制作肉圆的外层。
• 葱：适量，切碎，用于调味。
• 姜：适量，切碎，用于调味。
• 盐：适量，用于调味。
• 料酒：适量，提供肉圆的香味。
• 清汤：500毫升，用于煮肉圆。

准备好以上材料后，我们就可以开始制作肉圆了。

步骤1：制作肉馅

首先，将猪肉和鱼肉放入搅拌机中，搅拌均匀成泥状。然后，将搅拌好的肉馅放入一个大碗中。

步骤2：添加调味料

将鸡蛋、香菇、豆腐、虾米、葱、姜、盐和料酒加入肉馅中，用筷子搅拌均匀，使调味料充分融合。

步骤3：制作肉圆

将面粉和一定数量的清汤搅拌成面浆，使其呈现出较稠的状态。然后，取适量的肉馅，在手心揉搓成圆形后，裹上一层薄薄的面浆。

步骤4：煮肉圆

将一锅清汤烧开，在沸水中放入制作好的肉圆，用中小火煮熟。

步骤5：装盘享用

煮熟的肉圆捞出沥干水分，摆放在盘中即可。

至此，一道美味可口的肉圆就完成了！肉圆外层酥脆可口，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。它是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的经典菜肴。

肉圆不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质、脂肪和维生素B，能够提供人体所需的能量；鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心脑血管健康；香菇具有提高免疫力的功效；豆腐含有丰富的植物蛋白质和微量元素，有助于降低胆固醇和保护心血管健康；虾米富含蛋白质和多种矿物质，对补充营养、健身强身非常有益。

因此，肉圆不仅是一道美味佳肴，也是一种营养丰富、健康的食品。无论是在家中制作还是在餐馆享用，肉圆都能给人带来愉悦的味觉享受。

这就是肉圆的做法与用料。希望你能喜欢这个食谱，并能够在家里尝试制作出道地的肉圆。无论是作为正餐还是下午茶点，肉圆都绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。快动手试试吧，让肉圆的香气弥漫在你的厨房，为你和家人带来美好的味蕾体验！