酱蛋肉圆的做法

酱蛋肉圆的做法

酱蛋肉圆是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，其口感鲜美，吃起来酱香浓郁，深受大家喜爱。下面将为大家介绍一种简单易做的酱蛋肉圆的做法。

所需食材：

• 鸡蛋 4个
• 猪肉馅 200克
• 油豆腐 1块
• 红薯粉丝适量
• 葱末适量
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，备用。
2. 将油豆腐切成小块，红薯粉丝剪断，葱末、蒜末和姜末准备好。
3. 锅中倒入适量油，加热后放入油豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
4. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、蒜末、姜末、料酒、酱油、盐和少许香油，搅拌均匀腌制片刻。
5. 将锅中加热后加入少许油，加热后放入肉馅，煸炒至变色。
6. 倒入适量清水，将肉馅煮熟。
7. 取适量煮熟的肉馅，搓成小圆球，备用。
8. 将炒熟的油豆腐加入肉馅圆中心。
9. 将混合好的鸡蛋液倒入油煎馅圆，煎至两面金黄，盛出摆盘。
10. 锅中倒入适量油，放入蒜末和香油，炸熟后倒入碗中，拌入适量盐和酱油调成酱汁，淋在摆好的酱蛋肉圆上即可。

这样，一道美味的酱蛋肉圆就做好了！香喷喷的鸡蛋和肉馅搭配上酱汁，口感丰富多样，让人垂涎欲滴。你可以作为一道下饭菜，也可以作为一道主食，不论是家庭聚餐还是宴客招待，都能为你的餐桌增添一份美味和喜悦。

希望你们喜欢这道酱蛋肉圆的做法，并且可以尽快动手尝试一下，相信你一定会被它的美味所征服！