酱肉圆子怎么做

酱肉圆子怎么做

酱肉圆子是一道非常传统的中国美食，也是广受欢迎的家常菜。它的特点是圆滚滚的肉馅搭配鲜美的酱汁，口感醇厚，回味无穷。下面就来分享一下制作酱肉圆子的具体步骤。

材料准备

1. 猪肉馅：500克（可根据需要适量增减）

2. 面粉：300克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 食用盐：适量

9. 植物油：适量

步骤

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、食用盐，用力搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 取一小块面粉，用水搅拌成糊状备用。

3. 将剩余的面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，边倒边用筷子搅拌，直到面团略黏手。

4. 将面团揉成长条形，切割成小块，每块约10克重。

5. 取一块面团，用手掌心将其压扁，放入少量猪肉馅，将面团包裹住，搓成圆子。

6. 将搓好的圆子放入沸水中煮熟，捞出备用。

7. 取一个平底锅，放入适量植物油，倒入葱姜末和大蒜末炒香。

8. 倒入适量酱油和料酒，搅拌均匀，煮开后放入酱肉圆子，翻煮片刻，让酱汁充分渗入圆子中。

9. 最后，根据个人口味加入适量的食用盐进行调味即可。

小贴士

• 面团的黏性和弹性是制作酱肉圆子的关键，加水的时候要适量，以免面团太软无法包裹馅料。
• 猪肉馅的腌制时间不宜过长，否则会影响肉的口感。
• 煮酱肉圆子时，水要烧开后再放入圆子，这样可以保持圆子的形状。
• 最后加入的食用盐要根据个人口味自行调整，如果酱油的咸味已经足够，可以不加盐。
• 可以根据个人口味添加一些喜欢的佐料，如辣椒粉、花椒等。

制作酱肉圆子虽然步骤有些繁琐，但只要按照以上方法进行操作，相信大家都可以轻松做出美味的酱肉圆子。这道菜不仅可口，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的家常美食。无论是作为正餐还是下午茶点，酱肉圆子都能给大家带来满满的幸福感。赶快动手尝试一下吧！