酱肉丸子做法和配方

您好，欢迎阅读我的博客。今天我将为您介绍一道非常美味的中式菜肴——酱肉丸子。无论是家庭聚餐还是宴会上的一道菜，酱肉丸子都是备受欢迎的选择。

1. 酱肉丸子的简介

酱肉丸子是一道传统的中式菜肴，以酱汁炖煮的肉丸子为主要食材。它的制作方法多样，但最经典的做法是将猪肉和其他调味料混合搅拌，制成丸子状后，用酱汁炖煮至入味。这道菜肴的口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受人们喜爱。

2. 酱肉丸子的做法

下面我将为您介绍酱肉丸子的做法和配方：

配料：

• 500克猪肉末
• 50克面包糠
• 2个大葱，切碎
• 2个大蒜瓣，切碎
• 1个鸡蛋
• 适量盐和胡椒粉
• 2汤匙生抽
• 2汤匙老抽
• 1茶匙糖
• 500毫升高汤
• 适量香葱，切碎

步骤：

步骤1：准备材料。将猪肉末、面包糠、葱末、蒜末、鸡蛋和适量的盐和胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤2：制作肉丸。将搅拌均匀的肉馅取适量用手捏成丸子状。

步骤3：炖煮酱汁。在炒锅中加热一些油，加入葱末和蒜末炒香。然后，加入生抽、老抽、糖和高汤，搅拌均匀。

步骤4：加入肉丸。将制作好的肉丸放入锅中，用中小火炖煮约20分钟，直到肉丸熟透入味。期间可以翻动几次，确保肉丸均匀入味。

步骤5：装盘。将炖煮好的酱肉丸子装入盘中，撒上香葱末作为装饰。

3. 酱肉丸子的美味