廋肉饭做法

廋肉饭的做法与美味享受

廋肉饭是一道广受欢迎的台湾小吃，它将嫩糯的肉末和香喷喷的米饭完美结合在一起，口感丰富，味道鲜美。今天, 我们将介绍一种简单又美味的廋肉饭做法，让您在家也能轻松享受这道美食。

所需食材：

• 猪肉末：200克
• 大葱：1根，切碎
• 米饭：250克，用冷水浸泡30分钟
• 酱油：2汤匙
• 米酒：1汤匙
• 糖：1茶匙
• 盐：适量
• 蔬菜：适量（可用黄瓜丝、胡萝卜丝等）
• 香菜：适量，切碎

步骤：

1. 将葱花和猪肉末放入碗中，加入酱油、米酒、糖和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 将浸泡好的米饭放入电饭煲中蒸熟。
3. 热锅加热，倒入腌制好的猪肉末，煸炒至肉末熟透。
4. 将熟透的肉末放入碗中备用。
5. 将蒸熟的米饭铺在盘子里，然后将煸炒好的肉末铺在米饭上。
6. 可以根据个人口味加入一些蔬菜丝，例如黄瓜丝或胡萝卜丝。
7. 最后，撒上一些切碎的香菜作为点缀，廋肉饭就完成了。

廋肉饭的小贴士：

1. 在腌制肉末时，可以加入少许生姜汁提升味道。

2. 煸炒肉末时，可以根据个人口味加入一些蒜末和辣椒粉增加风味。

3. 如果想要廋肉饭更加健康，可以将米饭换成糙米饭。

这道廋肉饭的制作简单、方便，不仅适合早餐或午餐，也可以作为晚餐的一道营养丰富的选择。希望通过以上的介绍，您能够掌握廋肉饭的制作方法，享受这道美味佳肴。