肉圆的配方与做法

肉圆是一道非常受欢迎的传统中式美食，因其外形饱满、口感Q弹，深受食客们的喜爱。下面我将分享一道简单而美味的肉圆配方和做法，让大家也能在家中品尝到这道美味佳肴。

配料：

• 肉馅：500克猪肉绞肉
• 面粉：300克
• 水：适量
• 香葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 淀粉：适量

步骤：

第一步：准备好所需的食材和用具，包括猪肉绞肉、面粉、香葱、姜、蒜瓣等。

第二步：将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使肉馅入味。

第三步：在面粉中慢慢加水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

第四步：将醒发好的面团擀成薄片，用一个模具或者碗口将面皮切成圆形小块。

第五步：用手将肉馅包入面皮中，然后稍微用力压扁，使其成为饱满的圆形。

第六步：将蒸锅烧开水，将已经包好肉馅的肉圆放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟。

第七步：蒸熟的肉圆取出放入碗中，撒上香葱末、姜末和蒜瓣末，再加入适量的酱油和淀粉勾芡的汁水，再上蒸锅隔水蒸约10分钟。

第八步：将蒸好的肉圆装盘，撒上一些香葱末和蒜瓣末作为装饰，即可食用。

这道肉圆配方和做法非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤，就能做出美味可口的肉圆。肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，增加一些蔬菜丝也可以增加口感和营养价值。希望大家能尝试一下这道美味的肉圆，享受纯正的中式美食。祝您做饭愉快，美味无限！