求翻译日文的菜谱~~

一、求翻译日文的菜谱~~

材料（4人份）

虾仁・・・300g

A ・塩・・・小勺1/4（小勺满一勺容量约5ml）

・胡椒・・・少许

・蛋清・・・大勺1（小勺满一勺容量约15ml）

・淀粉・・・大勺1稍多

绿豌豆（鲜或冷冻）・・・50g

大葱・・・10cm

色拉油・・・大勺2

B ・色拉油・・・大勺2

・豆瓣醤・・・大勺1

・番茄酱・・・大勺3

・蒜茸泥・・・小勺1

・姜泥・・・大勺1

C ・老汤・・・1杯

・酒・・・大勺1

・砂糖・・・小勺2

・塩、胡椒・・・各少々

・甜味调料・・・少々

水淀粉・・・大勺2

鸡蛋（蛋清大勺1用后余下部分）・・・1个

色拉油・・・大勺1

醋・・・小勺1/2

做法

1、虾仁洗净后拭去水分，去掉肠线。绿豌豆鲜的煮熟，冷冻的则解冻放好。大葱切成碎末。

2、 把A材料顺次加入虾仁中，同时用手仔细拌匀团好。

3、 锅中加入色拉加热，快速将2的虾团放入锅中排好，一边摇动锅一边用大火煎至表面凝固，翻过来煎至同样状态取出。

4、 将B的材料顺次加入3的锅中，用弱火煎炒注意不要煎糊。把C加入后拌匀。

5、 把虾团放回到4中，加入绿豌豆和葱末拌匀，用水淀粉勾芡。再将鸡蛋打匀加入轻轻搅拌，最后加入色拉油及醋，稍稍搅拌后停火。

二、日本餐厅日文菜单

ハンバーガー 汉堡包

チーズバーガー 吉士汉堡包

ダブル・バーガー 双层汉堡包

ダブル・チーズバーガー 双层吉士汉堡包

ビッグマック 巨无霸

フィレオフィッシュ 麦香鱼

チキンバーガー 麦香鸡

チキン・マクナゲット 麦乐鸡

帮你找了一些

三、求以下菜单的日文

你别信那个人

翻译器做的

我只告诉你其中的几个，因为不知道前几个你说的是手捏的还是什么，括号里是菜单写法，后面是全部替换成假名的写法

八爪鱼寿司 （蛸寿司）たこずし

吞拿鱼寿司（鲔寿司）まぐろずし

鱿鱼须寿司（イカ寿司）いかずし

新香小卷 （新小巻）しんこまき

青瓜小卷（かっぱ巻）かっぱまき

加州卷 （カリフォルニア 巻）カリフォルニアまき

泡菜卷 （キムチ巻）キムチまき

四、日文菜名

凉拌黄瓜：凉拌胡瓜

花生米：ピーナッツ

酱鸭：アヒルの煮込み

家常豆腐：豆腐のピリ辛煮

鱼香茄子：茄子の鱼味炒め

鱼香茄子

葱油芋艿：つぉんようゆいない

番茄炒蛋：トマト入り卵

糖醋排骨：骨付きスペアリブの甘酢煮

辣子鸡：鶏と唐辛子の炒め

若鶏の辛味炒め

麻辣子鶏

红烧排骨：スペアリブの醤油味

红烧肉：豚バラの醤油煮

千张结红焼肉

豚肉の醤油煮込み

水煮肉片：肉スライスの辛い煮込み

红烧鲫鱼：ふなの醤油煮

剁椒鱼头：唐辛子と鱼头の煮込み

红烧带鱼：太刀鱼の醤油煮

酸菜鱼：酸菜鱼

渍物と鱼の煮込み(つけものとさかなのにこみ)

水煮鱼片：水煮鱼

铁板鲈鱼：スズキのアルミホイル焼き

五、谁可以教我几道简单的日本料理菜

简单的日本料理

这里面有很多种，够你选了……

几种简单日本料理做法

日式炸豆腐

板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许

1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。 4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。

蔬果寿司

白饭适量．雪里红叶子2片．卤香菇4朵(大的2朵)．白萝卜片2片．黄秋葵2支．水果适量．海苔1/2张．醋姜少许．寿司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．盐1大匙,调味料:酱油、绿芥末各适量

1.黄秋葵烫过漂凉。 2.寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意:鱼虾类胆固醇太高，变换一下材料，健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选。

海鳗鸡骨汤

海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜1/4根．独活5厘米．西芹1/4根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油

一、制作鸡骨汤：把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出汤末，去除怪味。使汤保留滚的状态，熬到二成(水熬去一半)。用法兰绒布过滤。二、各种材料的处理：海鳗—连皮带骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面变色。牛蒡—用棕刷刷净表面，纵向切刻刀纹；放菜板上，向削铅笔那样，边用手转动牛蒡，边削竹片(竹叶状)；用醋漂洗，去除涩味，中间换几次水；漂洗后将水沥干。鲜冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。独活—切成3厘米长段，厚削皮，旋削带状薄片；叠起切成细丝，用醋水漂洗。红萝卜—切成3厘米长段，纵向切成两半，切口朝下，横削薄片；叠起切成细丝。西芹—去筋，切成3厘米长段，顺纤维切成细丝。三、装碗：加热鸡汤，煮沸，放入沥干的各种配菜，稍煮，去掉异味。用盐、淡口酱油调味后，放入海鳗鱼片，用酒调味，撒入三叶芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶内。

味噌汤

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

天妇罗大虾面

天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。

1.天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。

1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点：此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。

日式海鲜炒面

鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克

(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

日式凉面

日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许[Page]

1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。 2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。 3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。 4.面粘调好的凉面汁即可食用。

紫菜卷寿司

1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。

要点：1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。

海鲜刺身

海鲜：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油

1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。要点：1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可

茶壶蒸海鲜

鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许

1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥. 2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替.

其实月色最喜欢吃的还是三文鱼，自己去超市或者水产市场买点回来，用凉开水洗干净，去掉鱼皮和鱼骨，切成薄片，蘸点芥末，再弄点小酒，那才是享受啊！

买三文鱼等做刺身的食材，月色推荐去水产市场去买，价格便宜量又足，超市买的话，价格昂贵量又少。

再者，买好以下调味品，就很方便了：）

简介：

1号：日本酱油

2号：冷面（soba）

3号：日本拌饭配料

4号：日本汤味配料

5号：乌东面 （udon)

6号：现成咖哩汁

7号：日本米

在莉圆的姐姐暂住我的房间的那段时间，我学会一些简单的日本料理。包括了冷面，乌东面，日本咖哩饭和日本蛋饭。我觉得如果你们不觉得麻烦的话，不妨一试，它们一点也不复杂。

1. 冷面

材料：1，2，紫菜

做法：把 2 号 放在沸水煮五至六分钟，然后过冷河（如有冰块，口感会更好）。把紫菜切成细长片，之后便与过冷河的面混在一起，用个小碗装点 1 号，把冷面和紫菜攒着 1 号配着吃，完成！

2.日本拌饭

材料：3，7，鸡蛋

做法：用日本米像平常煮饭似的煮法，米不用洗得太过久，因为日本米基本上都很干净，洗得太多日本米的味道就不见了。煮饭的同时，也把鸡蛋给煮成半生熟，煮好了饭和半生熟蛋后，然后把3号的日本拌饭调料和半生熟蛋混进去饭里，之后便参杂地把它们给搅拌着，当所有的一切混合得均匀后，任务完成！

3.日本咖哩饭

材料 ：6，7

做法：最简单的一道，同样的把日本米像煮饭似的煮法，把现成的咖哩配料整包放入沸水力煮上大约三分钟，把热腾腾的咖哩配料放在饭上，即可食用！

4.乌东面 （Udon)

材料 ：5

做法：基本上日本的乌东面就好似我们的maggi mee， 煮法一样，就把乌东面给煮熟，然后加入乌东面里的附加调料，三至五分钟后即可食用！