漳州猪肉丸子的做法及配方

漳州猪肉丸子的做法及配方

今天我们来分享一道地道的福建传统美食——漳州猪肉丸子的做法及配方。漳州猪肉丸子是福建地区非常受欢迎的传统菜肴，其口感鲜美，营养丰富，成为人们家常餐桌上的一道美味佳肴。

所需材料：

• 猪肉：500克
• 鸡蛋：2个
• 干贝：适量
• 虾仁：100克
• 香菇：5朵
• 葱：适量
• 姜：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

1. 首先将猪肉剁成细肉茸，加入切碎的干贝、虾仁，再加入细切的香菇、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制约30分钟，使其入味。

2. 将腌制好的肉馅加入适量的鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，使其更加粘稠。

3. 取一小勺肉馅放在手心，用另一只手将肉馅搓圆成丸子。如此重复，直至肉馅用完。

4. 将搓好的丸子放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，直至丸子熟透。

温馨提示：

1. 在制作猪肉丸子时，选用瘦肉搭配适量的肥肉能够使丸子更加鲜嫩多汁。

2. 添加干贝和虾仁可以增加丸子的鲜味，使口感更加丰富。

3. 丸子的大小可以根据个人喜好进行调整，但保持相对统一的大小可以使烹饪时间更加均衡。

4. 丸子的蒸煮时间可根据丸子的大小和个人口感而定，建议逐渐调整蒸煮时间，直至达到理想的口感。

希望通过今天的分享，大家能够学习到制作漳州猪肉丸子的方法，为家人朋友献上一道美味可口的传统福建菜肴。同时也希望大家在享用美食的同时，保持健康的饮食习惯。祝愿大家做出的漳州猪肉丸子美味可口，成为餐桌上的一道亮丽风景。