青菜肉圆怎么做好吃 青菜肉圆怎么做好吃又简单
一、青菜烧肉圆怎么做好吃?
主料
猪肉馅300g
青菜150g
辅料
油适量
盐适量
小葱适量
生姜适量
鸡蛋一个
玉米淀粉4勺
胡椒粉适量
鲜酱油适量
老抽少许
做法步骤
1.备好食材:猪肉馅、葱花和姜末
2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末(各放2/3)、胡椒粉、玉米淀粉4勺(鸡精随意)
3.调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止
4.青菜洗净备用
5.锅中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸,再用勺子舀到油锅中炸制
6.肉丸炸至9层熟或全熟捞出(要保持颜色金黄不可炸糊哦)
7.把多余的油倒出留适量底油,放入剩余的葱姜末,中火煸香
8.倒入青菜煸炒片刻后,放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀
9.放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒匀后盖上锅盖,中火烧制2分钟
10.汤汁收至差不多时,勾入薄芡翻炒均匀即可出
二、肉圆青菜面的做法步骤图,肉圆青菜面怎么做?
青菜秧肉圆面的做法详细步骤
1、炒锅入橄榄油 放入生姜碎
2、出香味后倒入肉圆和菜秧 略炒后加盐加开水煮开即可 装出待用
3、锅中做水 水开后下入面条 水翻滚后加入一点凉水 依此滚三次
4、将面条捞出装在大碗中 浇上青菜肉圆汤 滴几滴麻油 洒上一点白胡椒粉
三、红烧青菜肉圆怎么做如何做好吃?
用料:青菜一斤,香菇十个,肉圆子八个,香葱蒜片适量,盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要),鸡精、味精少许,生抽两勺。
做法步骤:
1、青菜洗净,去除烂叶子。
2、化冻肉圆子。
3、香菇切片。
4、青菜焯水,变成深绿色捞出滤水。
5、准备葱蒜。
6、锅放油,烧热,下葱蒜,炒香后放香菇片炒。
7、下肉圆炒,并倒适量开水,到肉圆一半水位。
8、下过滤好的熟青菜,并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料,按个人口味添加。
9、烧开后,加锅盖闷,闷5至10分钟,想吃烂一点的就时间长。
四、红烧青菜肉圆怎么做?
用料:青菜一斤,香菇十个,肉圆子八个,香葱蒜片适量,盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要),鸡精、味精少许,生抽两勺。
做法步骤:
1、青菜洗净,去除烂叶子。
2、化冻肉圆子。
3、香菇切片。
4、青菜焯水,变成深绿色捞出滤水。
5、准备葱蒜。
6、锅放油,烧热,下葱蒜,炒香后放香菇片炒。
7、下肉圆炒,并倒适量开水,到肉圆一半水位。
8、下过滤好的熟青菜,并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料,按个人口味添加。
9、烧开后,加锅盖闷,闷5至10分钟,想吃烂一点的就时间长。
五、青菜蒸肉圆怎么做嫩?
青菜蒸肉圆做嫩做法
用料
猪里脊 80克
胡萝卜 80克
卷心菜 260克
玉米淀粉 80克
做法步骤
1、猪肉剁成成泥 卷心菜和胡萝卜分别切丝 ,放入碗中,撒上一勺盐,腌制5分钟,挤去多余的水份 再加入猪肉泥 ,半勺生抽和玉米淀粉 ,搅拌均匀至抱团 用手团成丸子的形状 ,放入在蒸架上
2、选择宜盾普魔方蒸汽炸锅的火锅盘,架上蒸架加适量水,水不要没过蒸架,用手团成丸子的形状 ,放入在蒸架上
3、用旋钮转到蒸煮模式1600W的功率
4、点击OK键,蒸15分钟焖5分钟就可以了!
5、蒸煮过程中
6、美食制作完成
六、肉圆怎么做好吃?
香葱肉丸子好吃。主料:猪肉馅500克 辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个1、准备所需材料。 2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 4、把它拌匀,然后打搅上劲。 5、锅内加入清水烧开。 6、用虎口挤出肉丸子。 7、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。 8、再捞出沥干水分。 9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。 10、烧沸后加入丸子。 11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。 12、最后撒上葱花即可出锅。做肉丸子要松软、酥松、不硬不腻,若是做猪肉丸子用前腿夹子肉好得多,瘦肉为主,但又夹杂有不腻的脂肪成份,肉丸子松软
七、青菜肉圆豆腐汤怎么做?
汤锅内加入约600毫升水,一点点五香粉、盐盖上锅盖,大火。水开后改成中火,放肉圆煮5分钟后,放入青菜和豆腐菜,盖上锅盖,中火煮3分钟左右,加入粉丝,大约2-3分钟后关火。
八、青菜肉圆汤是怎么做的?
青菜肉圆汤的做法如下:1.首先将肉馅中加入盐、胡椒粉、葱末,加入泡发的木耳和香菜,然后搅拌均匀后放入圆肉。2.将锅中加足水,等水开后放入切好的青菜,快速煮一下后关火,捞出青菜水。3.再次加水烧开,放入圆肉,煮至熟后将肉圆捞出沥干水,和青菜一起放进之前烧好的汤中,加入少量的盐调味即可。知道以上制作步骤,可以轻松的制作出一份美味健康的青菜肉圆汤。
九、青菜烧肉圆做法?
食材明细
猪肉馅200克、青菜1把、油、盐、小葱、生姜、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、鲜酱油、老抽各适量。
做法
1、备好食材:猪肉馅、葱花和姜末。
2、肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末、胡椒粉、玉米淀粉4勺,
3、调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止,
4、青菜洗净备用。
5、锅中倒入油量稍多的菜籽油,开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸,再用勺子舀到油锅中炸制,
6、肉丸炸至9层熟或全熟捞出,
7、把多余的油倒出留适量底油,放入剩余的葱姜末,中火煸香,
8、倒入青菜煸炒片刻后,放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀,
9、放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒匀后盖上锅盖,中火烧制2分钟,
10、汤汁收至差不多时,勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。
十、滨海肉圆的做法,滨海肉圆怎么做好吃,滨海肉圆?
肉圆的做法:
原料:新鲜猪肉
辅料及配方:以1斤鲜肉计,需水150-250克,淀粉50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-
400克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。
制浆:先将原料洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下取出,将肉平放在菜墩上,用木棒或刀背有节奏地溃排斩(注意:切不可用刀刃斩剁)
。要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散
成糊状后放入其它调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。
出丸:备洁净盆一个,盛40℃-50℃温水,左手攥肉泥(将肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳),从虎口处挤出肉丸,右手边缘光滑的羹匙
接住,放入温水中浸10-15分钟,然后放锅内煮熟,煮丸水温控制在90℃左右,把熟丸捞入水中迅速降温,捞起沥干水分即可烹食或出售,也可
将浆装入模具内,蒸煮熟透成有弹性的肉性,切片烹食。
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