猪肉丸子的家常做法简单 猪肉丸子的家常做法简单又好吃
一、汆丸子猪肉最简单的家常做法?
挑选新鲜偏瘦梅花肉,洗净剁馅,加入葱姜蒜末,十三香禾香粉,鸡蛋淀粉,精盐鸡精,白菜绿叶切末,食用油酱油,搅拌均匀,攥紧做成丸子,放入开水锅里煮五分钟飘起捞出即可食用。
二、猪肉淀粉丸子家常做法?
猪肉淀粉的丸子,可以做冬瓜丸子汤,也可以蒸碗子。还可以做暖锅子。有更多家常做法。
三、猪肉萝卜丸子家常做法?
猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉
做法
1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。
2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。
4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
四、猪肉白丸子家常做法?
用料:瘦肉2斤,鸡胸肉4两,鸡蛋5个,淀粉3两,胡椒粉少许,花椒粉少许,盐适量,味精一餐勺,香油少许,大葱2根,生姜1两,香油少许,香菜一棵
做法
1/6瘦肉鸡肉葱姜共切碎挤成葱姜肉泥
2/6把肉泥加入所有辅料再加适量清水,放大桶中向一个方向搅拌,当搅拌到上劲后停止
3/6锅内加清水,待锅底冒很多小白泡泡时,左手抓肉馅,用食指和拇指挤出,右手用一圆头小勺快速切入锅中
4/6把所有肉馅挤完后,加火把锅烧开,当所有肉丸浮起时停火
5/6准备半盆冷水,把已经熟透的肉丸放入,冰一下
6/6另起锅,加入盐,味精,白胡椒粉,适量肉丸,烧开锅!加香油,香菜,盛盆即可!
五、猪肉萝卜丸子的家常做法?
1、主料:胡萝卜,猪肉。
2、调料:白胡椒粉,盐,芝麻油,生抽,玉米淀粉。
3、胡萝卜打碎将盐加入胡萝卜碎末中,然后用手将胡萝卜水分挤出放入猪肉块,加少许生抽,加入刚挤出的胡萝卜汁,打成肉馅将打好的肉馅跟胡萝卜,加入白胡椒,芝麻油,碎搅拌均匀,取1小碗,加入玉米淀粉,用水调开搓丸子的时候,手上先沾点淀粉水,然后再搓丸子,空气炸锅预热200度。搓好的丸子入炸锅10分钟即可。
六、猪肉馅丸子的家常做法?
食材清单
猪肉 500克 、 鱼肉 100克 、 鸡蛋 2个 、 姜 1块 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
猪肉和鱼肉混合均匀(由于鱼肉吸水性强,做猪肉丸加适量鱼肉,做出的丸子口感更嫩滑)
步骤2/10
加入适量料酒、盐和胡椒粉拌匀
步骤3/10
加入适量水继续搅拌上劲(让肉充分吸进水,这样炸出的肉丸才会有蓬松感)
步骤4/10
加入两个鸡蛋继续搅拌上劲
步骤5/10
加入姜末,继续搅拌均匀
步骤6/10
加入适量生粉(肉用量的10/1为宜)继续搅拌
步骤7/10
锅中加入油,大火烧至六七成熟
步骤8/10
改小火下入肉丸子(让肉丸保持色泽一致)
步骤9/10
下完肉丸子,改大火烧开
最后一步
炸至金黄后,沥油起锅即可
七、卤猪肉简单家常做法?
1、猪肉洗净 放入葱姜
2、炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等
3、放入和肉一平的凉水
4、大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时
5、取出晾凉 冰箱冷藏一晚
6、洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖
7、和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟
8、超级好吃 (~˘▾˘)~反正我老妈做啥都好吃嘿嘿
9、切片再来点儿蒜酱 完美
八、芹菜猪肉炸丸子家常做法?
主料:瘦肉300g、香芹100g。
辅料:鸡蛋1个、面粉100g、油适量、盐少许。
芹菜肉丸子的做法
1、把猪肉切小加少许盐剁碎。
2、再将洗净的芹菜切碎,一起剁均匀。
3、在盘里倒入面粉,打下鸡蛋,加少许的水,拌均匀,一定不能太稀,面粉要能沾住筷子。
4、拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜,拌均匀就好了。
5、在锅里放入油,待油热后,
6、用勺子装一个小丸子放入锅中炸。
7、以此类推,把丸子炸完。
8、炸好的肉丸子就可以装盘了。
九、猪肉丸子的家常做法?
家常猪肉丸子做法
主料:猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克
1、准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的
2、生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了
4、倒半碗清水,放入两勺淀粉,准备一个小汤勺,备用,待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里,勺子每挖一次,就需要放到淀粉水碗里一下,这样可以防止勺子粘肉泥
5、倒入色拉油,大火烧热
6、大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温更合适,这这时候转中火,迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起,先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8、炸好的肉丸子控油,出锅!炸好的肉丸子外酥里嫩,非常鲜美,冷透放冰箱可以保存一周,可以用来做红烧肉圆,也可以做汤的时候放进去,吃法很多
9、油炸猪肉丸子成品
十、油炸猪肉荸荠丸子的家常做法?
五花肉500克,马蹄15个,香菇10朵,食盐1茶匙,花生油适量
第一步:将马蹄去皮之后拍扁剁碎,不用剁太碎,尽量的保留颗粒感,这样吃起来口感才会更好,香菇提前泡发之后,也剁碎备用,接着将五花肉去掉猪皮,再切碎,然后剁成肉末,装盘备用!
第二步:等五花肉剁好之后,装入汤盆,加入1茶匙食盐,加入1两的淀粉,加入适量的花生油,然后用筷子顺时针搅拌均匀!
第三步:等肉末搅拌均匀,腌入底味之后,将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面,然后再搅拌均匀!这样混合香菇不会太咸,味道刚刚好!
第四步:肉末混合好之后,带上手套,将肉末抓起,然后挤出小丸子,再放掌心晃圆一点,重复操作,直到把所有的肉末都处理完成,做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面!
第五步:肉丸子做好之后,起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有肉丸子的托盘放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟!
蒸好之后就可以食用啦,加了马蹄,吃起来清脆可口,完全没有了油腻的感觉,非常的好吃
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