漳浦肉圆汤怎么调好吃视频 漳浦肉圆汤怎么调好吃视频教程

一、漳浦肉圆怎么做？

用料：猪肉400克 鸡肉100克，葱10克 ，姜10克 ，鸡蛋1个 ，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-250克，葱5克，姜5克 。

　　做法：

　　1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。

　　2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。

　　3.将葱姜切成细末备用。

　　4.倒入打散的鸡蛋，再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉，加入十三香，加入菜籽油，加入鸡精，倒入水，水适量添加，然后开始搅拌。

　　5.锅里可以开始烧水，要将水烧开。

　　6.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上，然后用勺子托起肉圆。

　　7.然后继续往锅里下肉圆，直到锅里都分布的着肉圆。

　　8.用中小火煮一会儿即可。

二、肉圆子怎么调最好吃？

用料：豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。

做法：

1、猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。

2、豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。

3、将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。4、加入碾压好的豆腐，开3速快速搅拌上劲。

5、多功能锅装入丸子盘，刷了一层油，预热锅。

6、将搅拌好的肉泥装入裱花袋，然后挤入丸子盘中，挤高一点，这样最后翻面成型会好看一点。

7、一面定型之后，翻面煎至表面金黄，喜欢脆的多加油煎脆点就好啦

三、肉圆猪肝汤怎么做好吃？

准备材料：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、蚝油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。

步骤：

1、准备适量猪肝，切成薄片；

2、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水即可；

3、五花肉剁碎，放入小葱、大蒜；

4、剁碎肉之后，放入鸡蛋、生抽、耗油、适量盐、淀粉和适量冷水搅拌；

5、浸泡的猪肝排出血水以后，焯一下开水去除腥味，或者用淀粉拌一下；

6、冷水烧开，依次放入肉圆、猪肝，汤中放适量盐、耗油；

7、出锅钱放入香菜、小葱即可。

四、下汤肉圆怎么做好吃？

这样做的肉圆好吃又简单

清汤肉圆

　辅料

生粉5克 

胡椒粉3克

食盐5克 

鸡蛋1个

鸡精3克 

莴笋30克

粉丝50克

 黑木耳40克

玉米粒（黄、干）50克

步骤1

买好前腿肉在超市打好肉馅，回家后，加盐，生粉，胡椒粉，鸡精，一个全蛋搅拌上劲。 加鸡蛋是必需的，这样口感才会Q.

步骤2

肉馅中加适量清水，也就是打水，水要少量的分次加，因为肉质不同含水量也不同，打水可以调节肉丸的口感，适量的水分才能让肉丸口感鲜嫩。

步骤3

嫩莴苣头切圆片

步骤4

鲜玉米剥粒。

步骤5

粉丝泡软

步骤6

黑木耳洗净撕开

步骤7

锅内上清水，用虎口挤出一个个丸子，开小火煮

步骤8

圆子全部下好后，待水开时，撇去浮沫。此时圆子全部浮起，表示熟了

步骤9

将所有的配菜倒入圆子汤中中火煮熟并加盐即可出锅

五、瘦肉圆子汤怎么做好吃？

步骤1：把肉切块加姜，蒜，放绞肉机打碎

步骤2：打一个鸡蛋，三勺红薯淀粉，一勺盐，少许胡椒粉继续用绞肉机打匀

步骤三：挤出丸子形状，直接放入沸水中

步骤四：加入爱吃的蔬菜，加入适量盐，鸡精即可出锅

六、藕肉圆川汤好吃还是油炸？

藕肉圆川烫着吃和油炸都好吃，油炸食物口感更好些，吃多容易上火，所以要注意油炸食品不能过量食用。烫吃的藕肉圆子，口感清甜，多吃点也没关系，但不要吃撑了，肠胃不适。

七、肉圆汤里面放哪些配菜好吃？

肉丸子汤可以搭配各种蔬菜,

常见的有:1. 白菜:加入白菜能提升汤的营养价值,同时白菜的甜味和汤的味道很搭配。

青菜:如菠菜、油菜或小白菜。将菜洗净后切成小片或条,煮熟后加入肉丸子汤中,口感清爽。

八、调肉圆子怎么调好吃又嫩？

用料：猪肉沫适量，鸡蛋适量，土豆淀粉适量，盐（丸子）适量，花椒粉适量，八角粉适量，生抽（丸子）适量，老抽（丸子）适量，温水（丸子）适量，葱姜（汤汁）适量，生抽（汤汁）两勺，耗油（汤汁）一勺，盐（汤汁）适量，老抽（汤汁）1／3勺，淀粉（汤汁）少许

做法：1、准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。

2、温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。

3、调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。

4、再加入鸡蛋搅拌均匀。

5、加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）

6、一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。

7、用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。

8、油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。

9、炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）

10、 锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。

11、大火转中火熬制。

12、待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。

13、出锅摆盘即可食用。

分享

九、馄饨汤怎么调汤好吃？

馄饨汤主要分为三种

1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。

2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。

十、肉圆馅怎么调？

步骤/方式1

配料：

牛肉 500克、南豆腐 150克、花椒粉 6克、老抽 5克、木薯淀粉 60克、精盐 适量、味精 5克、鸡蛋 1枚、外婆乡小榨菜籽油 1000克。

牛肉用刀剁碎放入盆中，加入花椒粉，肉馅里打散一个鸡蛋。

步骤/方式2

肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。

步骤/方式3

南豆腐提前切块焯水后备用，把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。

步骤/方式4

顺着一个方向搅拌上劲后即可。