番茄酱丸子的家常做法？

一、番茄酱丸子的家常做法？

主料：500g猪肉

配料：适量油，适量盐，适量番茄酱，适量姜，适量葱花，1个鸡蛋

制作步骤：

1、肉剁成末，加葱花，姜，油，盐拌匀。

2、加清水，淀粉。

3、再加一个鸡蛋，朝一个方向和匀备用。

4、油热，把肉馅做成肉圆，一个一个依次下入油锅进行炸制。

5、另起油锅，入葱花炸香，放入番茄酱炒制。

6、倒入炸好的肉丸子，翻炒一下，让每个上面粘上酱，再加入少许清水，煮几分钟。

7、最后收干汤汁，出锅装盘。

二、炸肉丸子酱的家常做法？

做法如下

1、把准备好的土豆用削皮刀削去外皮并清洗干净，然后用刀切成滚刀大块。

猪精肉清洗干净并沥干水分，用刀先切成薄片，再剁成猪肉末倒入碗中，加入一勺味极鲜酱油、小半勺植物油、鸡精少许搅拌均匀，然后加入一把生粉抓匀腌制一会儿。

小葱清洗干净，葱白剁成葱末，葱绿切成葱花。

青辣椒、红辣椒清洗干净并去蒂，然后用刀切成辣椒丁。

2、起锅上蒸笼并加入适量的清水，把切好的土豆块倒在蒸笼中中火蒸熟，然后把蒸熟的土豆块倒入大碗中并加入剁好的葱末、一勺食用盐、一勺植物油、一把生粉，趁热搅打成土豆泥，然后用手捏成大小均匀的小丸子，最后再均匀的裹上一层干粉。

3、起锅加入适量的植物油中火烧至4成热，倒入做好的丸子生胚，保持中火油炸至外形呈金黄色，起锅倒入漏勺中控油沥干。

土豆丸子

4、锅底留少许的热油继续烧至7成热，倒入腌制好的猪肉末快速炒散，加入一勺豆豉酱炒出香味后倒入青、红辣椒丁稍微翻炒一下，再加入适量的清水，同时调入食用盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、料酒调好味道，再加入少许的生粉水打芡增稠，最后倒入炸好的土豆丸子，快速的翻炒一遍，让土豆丸子均匀的裹上酱汁后起锅。

5、取一盘子，把做好的“肉酱丸子”装入盘中码放整齐，撒上葱花点缀一下，就可以上桌食用了。

三、丸子酱的做法？

1、准备材料：番茄汁2大勺、白糖2勺、香醋2勺、盐1勺、淀粉适量、清水适量。

2、小碗中加入番茄酱、香醋、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀，待用。

3、炒锅中放油烧热，下入料汁翻炒。

4、炒到用铲子划过锅底，锅底干净，周围的酱汁不会快速回流，酱汁红亮而粘稠即可。

四、家常丸子的做法？

食材：猪肉（前腿肉）500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜少许，白糖适量，食盐少许

做法：1、把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分即可

五、丸子的家常做法？

1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。

2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。

3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。

4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。

5、锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。

6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。

7、炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘即可。

六、家常炸丸子的家常做法？

做法步骤：

1· 泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；

2· 油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；

3· 炸至焦黄，出锅。可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃，一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存

七、糖醋酱丸子做法？

工具/原料

素丸子 (300克)

番茄酱 20克

油 适量

酱油 适量

方法/步骤

首先准备好需要的丸子

2/8

然后对半切开，比较容易入味

3/8

锅中放入适量的油

4/8

烧热以后放入丸子快速翻炒

5/8

一直炒到丸子变成焦黄

6/8

然后加入适量的酱油和水再炒一下

7/8

再加入番茄酱迅速的翻炒

8/8

翻炒均匀以后就可以出锅了。

八、家常酱的做法？

食材

牛肉 300g

干香菇 80g

白芝麻 适量

葱姜蒜 适量

小米辣 适量

香叶 4片

豆瓣酱 2勺

甜面酱 1勺

糖 15g

盐 10g

生抽 1勺

老抽 1勺半

八角花椒香叶白芷 适量

方法/步骤

牛肉切丁，新鲜的牛肉哦，最好是瘦牛肉

干香菇浸泡一晚上，洗净切丁

小米辣去蒂，放入破碎机中打碎

蒜和姜放入破碎机打碎，备用

冷锅下油，放入葱，八角，花椒，香叶，白芷，到微黄

捞出，油热后，放入姜蒜沫爆香，微黄后放入牛肉，牛肉变色后，放入料酒，豆瓣酱，甜面酱，生抽老抽糖盐，翻炒后，放入香菇丁，小火慢炖1小时，汤汁粘稠

瓶子消毒，可以放冰箱冷藏3个月哦

九、丸子的做法家常做法？

丸子的做法步骤

步骤 1

第一步，调面糊。 红薯淀粉，这我要强调下，超市买的带块的，要先弄碎，最好机子打成粉末，去不想打，放葱姜水和鸡蛋中弄化了再放面粉， 红薯淀粉和面粉比例6：4

步骤 2

白萝卜丸子 1白萝卜丝切碎（不要放盐控水），虾（过敏可不放），豆腐，黑木耳碎末，鸡蛋炒好切成末。 2放五香粉、蚝油、香油、生抽，老抽，白胡椒粉，盐。和面糊搅拌均匀。颜色不要调太黑，不然炸出来不好看，黑乎乎。 3筷子试油温，筷子有🈶️丝可以调成小火，用左手挤成小丸子，右手用食指、中指扣起，大拇指推丸子入油锅。 丸子铺起来一层一层，挤完开中大火，等两分钟后定型再用筷子和漏勺去把它们从锅底往上推，并散开丸子。 中火炸10分钟，观察不要炸太黑避免有焦味，丸子要弄的小，炸的稍微硬些。

步骤 3

酸菜丸子 买市场的酸菜 放蒜和酸菜炒熟放一晚 注意 不要放盐，不放盐，不放盐 次日切碎，放盐和面糊一起搅拌，油炸。 酸菜中不用再放其他调料，保持酸菜原味，就是这个酸度，我感觉除了爱吃醋的山西人一般人接受不了 我儿子说酸菜丸子比萝卜丸子好吃，就是太酸了😅

步骤 4

红萝卜丸子 红罗卜丝、黑木耳碎末、鸡蛋末，菠菜末等等，弄的五颜六色，炸出来也好看。

十、家常酱做法？

食材

牛肉 300g

干香菇 80g

白芝麻 适量

葱姜蒜 适量

小米辣 适量

香叶 4片

豆瓣酱 2勺

甜面酱 1勺

糖 15g

盐 10g

生抽 1勺

老抽 1勺半

八角花椒香叶白芷 适量

方法/步骤

牛肉切丁，新鲜的牛肉哦，最好是瘦牛肉

干香菇浸泡一晚上，洗净切丁

小米辣去蒂，放入破碎机中打碎

蒜和姜放入破碎机打碎，备用

冷锅下油，放入葱，八角，花椒，香叶，白芷，到微黄

捞出，油热后，放入姜蒜沫爆香，微黄后放入牛肉，牛肉变色后，放入料酒，豆瓣酱，甜面酱，生抽老抽糖盐，翻炒后，放入香菇丁，小火慢炖1小时，汤汁粘稠

瓶子消毒，可以放冰箱冷藏3个月哦