糯米肉圆的做法？ 糯米蒸肉圆做法？

一、糯米肉圆的做法？

食材清单

糯米 100克 、 猪肉 200克 、 火腿 1根 、 葱姜 适量 、 盐 1/2茶匙（3克） 、 香油 2汤匙（30ml） 、 鸡精 1茶匙（5克） 、 生抽 2汤匙（30ml） 、 料酒 1汤匙（15ml） 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1，把糯米洗净后提前泡一晚上

步骤2，猪肉剁成肉泥，葱姜切末，火腿切片

步骤3，将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，加料酒、盐、水淀粉、生抽、香油、鸡精搅拌均匀成馅

步骤4，用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸子

步骤5，每个肉丸子上滚上一层糯米，然后把沾满糯米的肉丸摆放在切好的火腿片上

最后一步，把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20—25分钟即可，蒸好后，在盘子中洒点葱末，一盘香香的糯米肉圆就做好啦

二、糯米蒸肉圆做法？

用料：糯米 200克、猪肉 300克、小香菇 4朵、生抽 10克、蚝油 10克、盐 适量、料酒 少许、白胡椒碎 适量姜粉 适量

做法步骤

1、洗净糯米提前四小时泡起来。

2、肉，鸡蛋，佐料一起放入搅拌机。

3、加入焯过水的香菇，玉米淀粉，继续绞碎。

4、和好的肉馅，里面掺少许糯米，手动搅拌上劲。

5、一个个团起来。

6、码好放入电压力锅，蒸熟。

三、糯米肉圆子的家常做法？

1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

2、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

3、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

4、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

5、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

6、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

7、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

8、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

四、糯米饭肉圆子的做法？

糯米肉丸子的用料

糯米 半碗猪肉 适量葱头 几个胡萝卜 半根盐 适量淀粉 适量

糯米肉丸子的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后，用清水泡4个小时左右，也可以提前隔夜泡，泡好后把水倒掉

步骤 2

用量（大概） 猪肉：葱头：胡萝卜＝3：1：1

步骤 3

猪肉挑选肥瘦合适的，剁成肉馅 葱头剁碎 胡萝卜切丁，胡萝卜尽量切小点

步骤 4

猪肉、葱头、胡萝卜处理好后，加入适量淀粉、盐，用手抓均匀

步骤 5

搓成大小合适的丸子（太大不容易蒸熟）

步骤 6

搓好后放在控干水的糯米上，手转动碗，使糯米沾满丸子的表面

步骤 7

摆盘，丸子之间留点空间，有多的糯米可以倒在盘子上一起上锅蒸

步骤 8

水开后，中火蒸15分钟，可以看到糯米没有白心，关火，撒上葱花装饰，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅了。

五、糯米肉圆最正宗的做法？

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

六、炒米肉圆的做法大全？

主料馒头 (半个)肥瘦猪肉馅 (4两)鸡蛋 (一个)辅料淀粉 (2小匙)厨具无分类热菜 小吃 咸鲜 炸 半小时 普通难度肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。加入鸡蛋，搅匀。加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头，搅拌匀。搅打均匀后。油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）小窍门：

1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。

2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。

3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

4.咸淡要掌握好。

5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。

七、上杭肉圆的做法大全？

食材:

芋头0.5kg、瘦肉250g、嫩豆腐150g、红薯粉250g、香菇150g、菠菜150g。

上杭肉圆的做法:

1. 将芋头煮熟剥皮。

2. 将鲜肉剁碎备用。

3.放入适量盐、料酒、酱油拌匀调味。

4.香菇切碎备用。

5.将事先准备好的食材：芋头、嫩豆腐、肉末一齐倒入拌匀。

6.再放入半斤红薯粉均匀搅拌。

7.锅中放水烧开，将拌好的肉圆用勺子放入锅中煮。

8.煮开后，放入适量盐、酱油、醋进行调味。

9.出锅前，放入些许菠菜，不需要煮太久哦~

10.出锅前撒上一把葱花和小米椒，一道热气腾腾的肉圆就完成了~

小贴士

1.肉圆的做法不仅仅是烧汤，炒着吃、蒸着吃都会有不同的口感。

2.可以凭个人爱好加入其他蔬菜，可以做主食也可以当配菜哦~

八、合肥糯米肉圆子做法？

糯米先泡几小时，选择五花肉（三肥七瘦）剁成馅加入调料制成肉馅，糯米泡后滤水和肉馅一起揉成圆子。

九、芜湖糯米肉圆子做法？

做法是先把糯米饭煮好，在把猪肉绞成肉碎沫，准备好后。糯米饭和肉沬放起，在放上盐、酱油等调料用手工绞拌均匀。用手做成圆子，放热油锅炸及可。

十、山药肉圆做法大全？

山药肉圆做法如下：

第一步，将山药去皮洗干净切块，把新鲜的猪肉打成肉泥，做成肉圆，需要加入食用盐调味，

第二步，起锅烧油，爆香佐料，让去山药轻微煸炒，然后加水，熬制30分钟。

第三步，观察山药煮烂了没，煮烂了就加入肉圆，在煮10分钟。

第四步，10分钟后就可以享受美味可口的山药肉圆汤了。味道鲜美，非常好吃。