圆子怎么做才嫩？ 京酱肉怎么做好吃？

一、圆子怎么做才嫩？

1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉跟蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

2、将腌制后的肉末再放入盐，味精，和酱油调味（盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉也就不滑嫩了）。

3、然后再准备喜欢的配菜，比如胡萝卜和菠菜。

4、配菜准备好后，烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟。

5、将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火）。

6、都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。

二、京酱肉怎么做好吃？

食材明细

猪里脊适量

大葱适量

豆片适量

黄瓜适量

甜面酱适量

白糖1勺

香油1勺

酱油适量

料酒适量

蛋清适量

淀粉适量

葱姜水少许

酱香口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1

主料：猪里脊、

辅料：大葱、豆片、黄瓜

调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。

2

猪里脊切细丝。

3

加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

4

豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。

5

葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

6

甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

7

腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

8

锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。

9

锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

10

炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。

11

待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

三、酱肉方怎么做好吃？

用料：猪肉800g 、葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个。

1、准备好所有原料。

2、肉块放入水中焯一下，撇去浮沫。

3、干料用纱布包裹上。

4、高压锅中加清水，放入酱料包。

5、放入肉方。

6、倒入老抽。

7、放入白糖。

8、放入精盐。

9、放入耗油。

10、放入白酒。

11、开锅后加阀压制25分钟左右。

12、成品。

四、酱肉丝怎么做好吃？

我国八大菜系，每个地区都有数不完的好吃的，但是仔细想来，能够被冠以地名的菜品还真不多，西湖醋鱼，北京烤鸭，德州扒鸡，无锡肉骨头 。。。似乎两只手就能数得差不多。可见想十足代表地方菜特色，菜菜们的竞争还是相当激烈滴。来道京酱肉丝解解馋

1.里脊切丝，用料酒和淀粉抓一下

2.锅内放油，滑散肉丝

3.加入甜面酱，翻炒匀

4.葱切段

5.用开水烫过的鲜腐皮卷葱和肉丝吃

五、赤豆圆子的做法，赤豆圆子怎么做好吃，赤豆圆子？

原料:赤豆250克糯米小圆子100克白糖适量水适量制作:①将赤豆挑去杂质，淘洗干净，加适量水，加热煮沸，改用文火将豆子焖烂。

②用温水少许调匀糯米粉，用手揉成不粘手不开裂的粉团，揉成细长条，用刀切成小粒状，再用手略揉成圆形，撒上生糯米粉于小圆子上，防止粘连。

③将小圆子撒入已煮烂的赤豆汤内，用火加热至小圆子漂在水面上，加少许生水于内，待赤豆圆子汤煮沸，加入白糖，搅匀，离火。

④晾凉，置冰箱内冷凉即可。附注:选用皮色鲜红的豆子，制作时易煮熟。特色:赤豆内含磷、铁等成分，对人体有益。本品能消热祛暑。

六、葛粉圆子的做法，葛粉圆子怎么做好吃，葛粉圆子？

主料五花肉110g巴西菇15g花菇一个胡萝卜半个葛粉适量 辅料葱少许盐适量冰糖2粒 步骤葛粉圆子的做法步骤11.菇类事先冷水浸泡；葛粉圆子的做法步骤22.胡萝卜切小粒；葛粉圆子的做法步骤33.五花肉切小丁；葛粉圆子的做法步骤44.分出少许的肥肉切丁；葛粉圆子的做法步骤55.泡发好的菇类切丁；葛粉圆子的做法步骤66.葛粉；葛粉圆子的做法步骤77.加入清水；葛粉圆子的做法步骤88.到可以调成顺滑的葛粉液即可；葛粉圆子的做法步骤99.少许肥肉放入锅中小火煸出油；葛粉圆子的做法步骤1010.放入胡萝卜；葛粉圆子的做法步骤1111.翻炒均匀；葛粉圆子的做法步骤1212.放入五花肉翻炒；葛粉圆子的做法步骤1313.加入菌菇炒匀；葛粉圆子的做法步骤1414.少量清水；葛粉圆子的做法步骤1515.加入盐；葛粉圆子的做法步骤1616.两颗冰糖，烧开后小火焖煮一会；葛粉圆子的做法步骤1717.葛粉再次混匀，防止沉淀；葛粉圆子的做法步骤1818.汤汁不多的时候小火，倒入葛粉液；葛粉圆子的做法步骤1919.翻炒均匀；葛粉圆子的做法步骤2020.成粘稠的糊状；葛粉圆子的做法步骤2121.根据成型情况可以再加入适量浓度较高的葛粉液，直至可以成型；葛粉圆子的做法步骤2222.分成小份；葛粉圆子的做法步骤2323.手上铺满葛粉，放分好的葛粉团；葛粉圆子的做法步骤2424.表面均匀的沾满葛粉；葛粉圆子的做法步骤2525.锅中垫打湿的屉布，蒸7min至表面透明即可。

七、汤圆子怎么做好吃？

汤圆子有好多种，一般性常用的就是肉馅、芝麻馅和豆沙馅。先来说肉馅~选一块带膘的腿肉，剁成肉泥。然后加少许盐，味精、鸡精少许，料酒（去腥），喜欢吃姜的可以放点姜末，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，几滴香油，一个鸡蛋（起嫩）然后拌匀即可。如果不喜欢吃全肉馅的还可以放点菜碎，做成菜肉馅。

再来说一下芝麻馅，选优质的黑芝麻，放铁锅里炒熟，然后用擀面杖碾碎至粉末状，再放白糖和猪油拌匀，再把它搓成圆球状即可。

还有豆沙馅，选小赤豆洗干净用清水浸泡一个晚上，然后放锅里蒸熟，再去皮捣成泥，再放锅里加上白糖和猪油炒至豆沙细腻，待凉；再搓成圆球状即可

八、藕粉圆子怎么做好吃？

1.藕粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。

2.藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断

3.将肉末嵌入每组藕片的两片之间

4.藕片裹上面糊

5.锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸

6.起锅装盘等用

7.将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬

8.熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的

9.倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃

九、挂面圆子怎么做好吃？

用料 挂面 肉沫 葱沫、姜沫 盐、豆瓣酱 生鸡蛋 挂面圆子 —合肥人都喜欢的做法 水开后，面条下八成熟（开锅就可以了），捞出来冲凉水，并沥干；

取一大盆，倒入沥好的面条和其它所有的调料，充分搅拌均匀；

取一小碗，磕入生鸡蛋；手心里沾一点蛋液，取适量拌好的面条，搓成球状；

锅入倒入大量油，九成热时，顺锅边依次下入圆子，先不要翻动；约三分钟后，轻轻逐个翻动圆子，使其遍体金黄用漏勺捞出，装盘食用。

十、火锅圆子怎么做好吃？

    火锅圆子是一道美味的汤料，深受人们喜爱。它有着浓郁的汤底和丰富的食材，可以满足人们对于暖胃美食的需求。下面就让我们来看一看如何制作出好吃的火锅圆子吧！

首先，制作汤底是关键的一步。一般来说，可以选择牛骨汤或者鸡骨汤作为火锅圆子的底料。具体的做法是将牛骨或鸡骨煮沸，去除血水后加入水、姜片、葱段等调料，慢慢炖煮数小时。这样可以使得底汤更加浓郁，增添食材的美味。

其次，选择合适的食材也非常重要。火锅圆子的食材种类繁多，可以根据个人的口味进行选择。例如，鱼丸、牛肉丸、虾滑等是经典的选择，它们的口感调配。这样可以使得火锅汤底更加鲜美，激发食材的味蕾。

除了以上三点，制作好吃的火锅圆总的来说，制作好吃的火锅圆子需要注重汤底的制作、食材的选择和调料的调配。只要掌握了这些基本要点，并在实践中不断摸索，相信你也能做出美味的火锅圆子。快来尝试一下吧！