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萝卜肉圆做法? 炒米肉圆的做法大全?

2023-08-06 21:00:44台湾小吃1

一、萝卜肉圆做法?

准备食材:白萝卜1个。

配料:虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法:

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。

4、买回来的前腿肉先清洗干净,然后把它剁成肉碎装入盘中备用。

5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,倒入剁好的肉碎翻炒至变白,然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了

二、炒米肉圆的做法大全?

主料馒头 (半个)肥瘦猪肉馅 (4两)鸡蛋 (一个)辅料淀粉 (2小匙)厨具无分类热菜 小吃 咸鲜 炸 半小时 普通难度肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。加入鸡蛋,搅匀。加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头,搅拌匀。搅打均匀后。油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)炸完盛出,继续给油锅加温。大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。(几秒钟即可)小窍门:

1.这个方法炸的丸子非常香,馒头不可少。

2.能吃姜的人,可放姜末。我家老公不直接吃姜,所以放的姜粉。

3.鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

4.咸淡要掌握好。

5.复炸一次,丸子的外皮更酥脆。

三、上杭肉圆的做法大全?

食材:

芋头0.5kg、瘦肉250g、嫩豆腐150g、红薯粉250g、香菇150g、菠菜150g。

上杭肉圆的做法:

1. 将芋头煮熟剥皮。

2. 将鲜肉剁碎备用。

3.放入适量盐、料酒、酱油拌匀调味。

4.香菇切碎备用。

5.将事先准备好的食材:芋头、嫩豆腐、肉末一齐倒入拌匀。

6.再放入半斤红薯粉均匀搅拌。

7.锅中放水烧开,将拌好的肉圆用勺子放入锅中煮。

8.煮开后,放入适量盐、酱油、醋进行调味。

9.出锅前,放入些许菠菜,不需要煮太久哦~

10.出锅前撒上一把葱花和小米椒,一道热气腾腾的肉圆就完成了~

小贴士

1.肉圆的做法不仅仅是烧汤,炒着吃、蒸着吃都会有不同的口感。

2.可以凭个人爱好加入其他蔬菜,可以做主食也可以当配菜哦~

四、山药肉圆做法大全?

山药肉圆做法如下:

第一步,将山药去皮洗干净切块,把新鲜的猪肉打成肉泥,做成肉圆,需要加入食用盐调味,

第二步,起锅烧油,爆香佐料,让去山药轻微煸炒,然后加水,熬制30分钟。

第三步,观察山药煮烂了没,煮烂了就加入肉圆,在煮10分钟。

第四步,10分钟后就可以享受美味可口的山药肉圆汤了。味道鲜美,非常好吃。

五、瑞典肉圆做法大全?

肉圆的做法如下:

1、葱末,姜末,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油,盐,老抽等一并放入,搅拌均匀,要顺时针一直搅动;

2、必要时用手,要搅出肉茸;

3、搅到最后是这样;

4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水;

5、火由小到大,水由温变开,慢慢炖;

6、大小均匀的水煮肉圆就可以食用了。

六、台湾肉圆做法大全?

做法:1,首先选取五花肉。三分肥七分瘦,剁成肉泥,

2,剁好的肉泥,加入适量的水淀粉,鸡蛋,盐,酱油少许白糖,

3,搅拌均匀,顺一个方向用力搅拌,使肉泥紧实,有弹性,

4,洗净双手用手指紧握肉泥,从虎口处挤出使之光滑,用一个干净的勺子蘸少许的凉水,把肉圆刮出,

5,锅中煮一锅水,水温不要开,70度左右就可以放入肉圆,等到肉圆浮上水面,就代表熟了。

6,锅放10来个肉圆,用煮肉圆的汤,加少许的盐,小青菜洗干净,肉圆汤煮开以后放入青菜,再次沸腾即可起锅。

七、闽南萝卜肉圆汤的做法?

食材明细

猪肉馅儿100克、鸡胸脯肉馅儿100克、大萝卜1个、韭菜1把、鸡蛋、淀粉、姜、葱、盐、糖、白胡椒粉、花椒粒、海带粉末各适量。

做法

1、萝卜擦丝、韭菜切碎。

2、肉馅儿放一起倒入葱碎和姜末,打入鸡蛋,放入淀粉。然后继续放入适量盐和糖和五香粉,搅拌均匀成肉酱。

3、花椒用油炒出香味儿捞出扔掉。

4、放入萝卜丝炒均匀。

5、加适量水敞盖大火烧开后改中火,以便萝卜气放出,然后用手挤出均匀的肉圆放入锅中。

6、开锅后放适量盐糖白胡椒粉调味,我还放了海带粉,待肉圆漂上来了,最后放入韭菜末关火就好了。

八、精华肉萝卜肉圆的做法?

主料:

蕃薯粉400克

五花肉400克

白萝卜4个(800克)

辅料:

老抽2勺

生抽1勺

葱2颗

盐2勺

料酒1勺

做法:

1. 五花肉,切成丁,我多切了一会,成肉末;粘性会好些;

2. 白萝卜,削皮,切成丁;

3. 把白萝卜、肉末、还有蕃薯粉,混合在一起;

4. 加入盐;

5. 再加入料酒和老抽、生抽;

6. 搅拌均匀,朝一个方向,搅拌,上劲;静置10分钟;准备蒸锅;

7. 蒸锅铺好,一个个揉圆,码在蒸锅上;大火烧开,转中火,15分钟,焖一下;就可以出锅;

8. 装盘,撒葱花

九、萝卜烧肉圆的家常做法?

1.食材

2.锅里烧水,水开放入肉圆

3.然后加萝卜,加葱,姜

4.再加老抽,生抽,糖,煮开后转中火

5.煮至萝卜烂,收汁

6.出锅

十、油煎肉圆的做法大全?

1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

9.加入适量面粉,再搅拌

10.加入玉米淀粉,继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌,使之上劲

12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水

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