肉丸酱汁做法？ 鸡肉丸子酱汁做法？

一、肉丸酱汁做法？

采购清单

牛肉 70g 、 钙铁锌有机米粉 15g 、 鸡蛋 一枚 、 洋葱 25g 、 红枣花生芝麻酱 10g 、 宝宝酱油 10g 、 黑芝麻牛油果油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

备好食材。

步骤2/8

牛肉切成丁，将米粉、鸡蛋、洋葱加进装牛肉的碗里。

步骤3/8

一同用料理机打成泥。

步骤4/8

平底锅淋入黑芝麻牛油果油。

步骤5/8

将肉泥做成丸子形状小火煎熟。

步骤6/8

红枣花生芝麻酱倒入宝宝酱油、适量清水稀释均匀。

步骤7/8

煎好的肉丸盛入盘中淋好调好的酱汁食用。

最后一步

美味可以享用啦~

二、鸡肉丸子酱汁做法？

鸡肉丸子

配料:

鸡胸脯肉500克、虾仁70克、山药250克、胡萝卜适量、耗油适量、酱油适量、白糖适量、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、枸杞适量

烹饪步骤:

1.鲜鸡宰杀后去掉内脏，洗净

2.准备食材，把鸡胸脯肉和鸡腿肉用刀取下来装碗备用，虾仁去壳，取出虾线，山药去皮，胡萝卜，鸡蛋，蒜，葱，玉米淀粉，

3.把山药洗净放蒸锅里蒸制18分钟左右

4.把鸡胸脯肉和虾仁一起用刀剁，

5.一直剁细为止

6.把蒸熟的山药拿出，注意烫手哦

7.趁热用刀压成泥

8.用一个大碗，放上剁好的鸡肉和山药泥，胡萝卜洗净切成末，蒜做成蒜泥，葱切葱花

9.在加入胡萝卜末，蒜泥，白糖，盐，鸡蛋清，玉米淀粉，葱花，

10.一起用手抓均匀，在放十分钟让肉入味

11.调料准备，酱油，耗油，枸杞，蒜泥，葱花，水芡粉

12.用手做成丸子，放盘子里

13.放蒸锅里蒸18分钟左右

14.趁着蒸肉丸的时候，这个时间就可以做酱汁，热锅放油烧制六成热，放蒜泥炒香后，在加适量的水

15.水开，加少许盐，酱油，耗油，枸杞

16.在倒入水芡粉勾芡

17.芡汁做好了

18.这时肉丸已经蒸熟

19.把蒸好的鸡肉丸子拿出【注意用毛巾把盘子垫着，不然烫手哦】

20.把做好的酱汁淋在丸子上，在撒上葱花即可享用了

三、牛肉丸酱汁调制？

调料

牛里脊肉 (200g)

玉米淀粉 (35g)

胡萝卜 (20g)

洋葱 (10g)

淀粉水 (适量)

鸡蛋 (1个)

番茄酱 50g

生抽 适量

盐 适量

1/把200g牛里脊肉切成小块。

2/0g胡萝卜切成小丁。

3/10g洋葱同样切丁。

4/把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。

5/搅打成细腻的肉泥。

6/倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。

7/用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。

8/戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。

9/搓成肉丸子，依次做好剩余的。

10/冷水上锅，中火蒸15分钟。

11/蒸熟后放凉备用。

12/平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。 淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

13/重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。

14/把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。

15/美味又好吃的牛肉丸酱汁调制完成开吃了。

四、浇汁肉丸的酱汁如何调？

用料

丸子 1盘

淀粉和水 1勺：3勺

蒜末 1勺

白芝麻 1勺

老抽 半勺

番茄酱 3勺

胡椒粉 少量

白砂糖 1勺

生抽 2勺

糖醋丸子灵魂酱汁的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材，如此简单。丸子一盘；稠一点的水淀粉；调料汁：一勺蒜末，半勺老抽，两勺生抽，三勺番茄酱，一勺白砂糖，少量胡椒粉，一勺白芝麻。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油，放入丸子翻炒1分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料汁加少量水倒入锅中，均匀裹在每一颗丸子上，中火翻炒2分钟；加入水淀粉，大火翻炒数秒收汁。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃，非常下饭。

五、肉丸子酱汁怎么调？

材料：猪后腿肉，葱、姜　　调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉　　做法：　　

一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水　　

二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠　　

三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起　　

四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油　　五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀　　六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.

六、红烧肉丸酱汁怎么调？

红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。；红烧肉丸的做法：；用料： 料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油；

1、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。；

2、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀。；

3、搅拌均匀的肉泥，用手做成一个个丸子状，放盘子里待用。；

4、热锅，放植物油，五成热是，肉丸放入油锅中炸。炸好捞出。；

5、另起油锅，放入丸子，再放入老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，翻炒几下，放半碗热水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右。；

6、煮熟后装盘，就可以食用了。

七、流行酱汁的做法？

1、把豆角去筋切成丁，黄豆酱备好，土豆和白萝卜去皮也切成丁，西红柿切成小块，葱切葱花，姜切成末。

2、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

八、潮汕酱汁的做法？

第一，锅里热油爆香蒜头和葱和菜浦

第二，倒入半碗酱油两碗半清水和一点蚝油，撒上五香粉和一点白胡椒粉，水开后倒入生粉水勾芡。

九、熏鱼酱汁的做法？

1.准备冰糖，酱油，鱼露，黄酒，茶叶，熏鱼，生姜片，小茴香，桂皮，八角，

2.锅里加入油，烧到4成热，把小茴香，桂皮，八角，葱结，生姜片放进去炒出香味，把火关掉，材料捞出来，纱布包好和茶叶制作香料包，

3.放到锅中，加冰糖，酱油，清水，

4.鱼里加入黄酒，用大火烧开改成小火，熬煮20分钟左右就可以了

十、菜心酱汁的做法？

主料 1种

菜心

0.5斤

辅料 4种

食用油适量

蒜适量

生抽适量

盐适量

烹饪步骤 5步

步骤1

准备菜心，洗净备用

步骤2

烧开水，加适量盐，放菜心进去焯3分钟，捞出摆盘备用

步骤3

适量油，爆香蒜末

步骤4

加入生抽和少许水烧开

步骤5

把酱汁浇在菜心上即可