肉丸子酱汁怎么调？ 焖饭酱汁怎么调最好吃？

一、肉丸子酱汁怎么调？

材料：猪后腿肉，葱、姜　　调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉　　做法：　　

一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水　　

二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠　　

三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起　　

四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油　　五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀　　六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.

二、焖饭酱汁怎么调最好吃？

1、主料

①大米500g（选有优质的东北大米，口感更好）

②猪肉150g(鲜猪肉，放入冰箱稍微冻上10分钟，因为这样切肉丝的时候比较好切，喜欢吃肥点的朋友，可以选用肥一点的五花肉，

喜欢吃肉一点的朋友，可以用肥肉不多的肘肉)

2、辅料

①盐10g

②葱花少许

③老抽10g

④鸡精少许

⑤料酒5g

⑥蚝油5g

制作过程：

1、把猪肉切成丝，小葱切葱花

2、切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精

3、把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟

4、把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分）在腌肉的时候，洗米节约时间

5、把腌制好的肉丝放入米里

6、稍微搅拌一下，加点植物油（可加可不加）饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感更好

三、面藕圈怎么调酱汁好吃？

麻酱面藕】准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。做法步骤：

1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。

（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。

3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。这样一道美味的麻酱面藕就做好了，平时懒得做饭可以做上一盘当主食来吃，酱汁浓郁，咬一口爆汁，比凉面好吃多了！喜欢的朋友可以动手试试。

四、盖浇面，酱汁，怎么，调，好吃？

食材主料猪肉120g土豆2个蒜薹200g 辅料油30ml盐2g葱适量姜适量蒜适量料酒10ml酱油15ml味精2g步骤

1.把猪肉提前化冻，切成片状。

2.土豆洗净去皮。

3.切成块状。

4.蒜薹洗净，切成寸段。

5.锅里放油，放入葱、姜、肉片翻炒，添加料酒、酱油。

6.放入土豆翻炒。

7.添加适量水烧开，小火炖10分钟。

8.放入蒜薹翻炒片刻。

9.出锅前放入盐，味精调味即可。

10.出锅装盘。

11.浇到面上即可。

五、减脂酱汁怎么调最好吃？

减脂酱汁通常要控制卡路里和脂肪的摄入，但是为了让味道更好，还需要一些调味技巧。以下是几个可以尝试的配方和技巧，希望对你有所帮助。

1. 蜂蜜芥末酱汁：将芥末、蜂蜜、柠檬汁、黑胡椒粉和盐混合在一起，再加入一点橄榄油拌匀即可。这种酱汁较为清爽，可以搭配生菜沙拉、蔬菜卷或者烤鸡肉食用。

2. 水果味酱汁：将新鲜水果如草莓、番茄等去皮和籽以后，打成泥，加入一些白醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉，混合均匀即可。这种酱汁比较清新，常用于配烤肉、烤虾等。

3. 中式甜辣酱：将甜面酱、豆瓣酱、生姜末、蒜泥、醋、花生油和糖混合在一起，最后再加入少量辣椒油和料酒即可。这种酱汁适合配炸鸡块、炸虾等。

4. 意式凉拌酱：将新鲜罗勒叶子、大蒜、松子、橄榄油和巴马干酪放入食品处理器中打碎，再加入一些盐和黑胡椒粉拌匀即可。这种酱汁适合拌意面、意式沙拉等。

总之，调制减脂酱汁的关键在于做到口感协调、营养均衡，并且不能太厚重。根据自己的口味和喜好尝试不同的配方和调味技巧，可以制作出自己喜欢的、又健康又美味的酱汁。

六、蒸鱼的酱汁怎么调最好吃？

清蒸鱼调汁配方 用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。

将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。

亦应贮存在雪柜中，分次应用。用最简单的方法就是 买的酱油兑点高汤 调好口味就行 但是口味大减 

专业做法就是 按制作10斤海鲜汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时 

等完全出味后 打去以上残渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露 调好口味 可放点鸡精和盐就行 要是颜色浅的话 可放点老抽增色 

用的时候 冷的热下 浇在蒸好的鱼身上 撒上葱丝 姜丝 青红椒丝 拿8成热的油冲下就行 适合是这中吃发的常见鱼类和上气蒸制时间是 桂鱼8分钟 卢鱼10分钟 草鱼（皖鱼）8分钟 武昌鱼7分钟 鲫鱼7分钟 加急鱼8分钟 比目鱼6分钟 庸鱼（白莲）8分钟 鲤鱼不建议这种吃法 蒸制时间要准确 长时间鱼肉变老 时间短的话就没熟 都会影响口味！

七、肉丸子怎么调汁好吃？

准备材料：猪后腿肉、葱、姜

准备调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉

做法：

1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水

2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠

3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起

4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油

5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀

6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.

八、凉拌香菜的酱汁怎么调最好吃？

做法：

葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陈醋，白糖，小米椒，辣椒面，香油，蚝油，白芝麻，最后淋上热油即可。

适用于各种凉拌菜，拌面，涮火锅

九、热干面的酱汁怎么调最好吃？

1.

碗中加入2勺生抽。

2.

加入半勺老抽

3.

加入2勺辣椒油

4.

加入2勺蒜水。

5.

加入1勺白芝麻

6.

加入2勺芝麻酱。

7.

加入少许鸡精。

8.

加入适量盐

9.

加入少量胡椒粉

10.

加入适量葱花。

11.

加入适量酸豆角

12.

加入适量萝卜丁

13.

所有食材混合均匀顺着一个方向搅拌，这样灵魂料汁就做法了。

十、白切肉的酱汁怎么调才好吃？

主料：猪前腿肉 (200g) ，大蒜 (30g) ，上海青 (100g)

调料：生姜 (适量) ，白糖 (适量)， 酱油 (适量) ，香油 (适量) ，香醋 (适量)， 盐 (适量)

步骤：

1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。

2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。

3、大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。

4、上海青在沸水里烫至断生。

5、大蒜剁成泥。

6、将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁。

7、上海青剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内，码上切好的白肉。

8、将调好的酱汁浇在肉片上即可。