钦工肉圆做法大全？ 钦工肉圆怎么做？

一、钦工肉圆做法大全？

位于西城年华公寓和西城美墅中间的长江路和竞舟北路交叉口，杭州北斗星琴行隔壁。钦工肉圆，是江苏省淮安市楚州钦工镇的著名特色小吃，配料有鸡蛋、纯猪肉等。入口滑而不腻，香脆可口……可以做早餐，小吃等。还有奶茶，台湾烤肠，茶叶蛋等小吃

二、钦工肉圆怎么做？

一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

三、钦工肉圆制作工具？

首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。

制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。

拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。

然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或汆汤，或油炸，皆成美味。

四、钦工肉圆烧什么好吃？

1、钦工肉圆用小白菜烧着吃比较好吃。肉圆用清水冲洗一遍控干，锅里倒油，烧热后，下入葱末和白菜翻炒出水，加入肉圆，加入生抽、老抽、盐、鸡精、水翻炒均匀，盖盖焖煮一会儿。

2、钦工肉圆和冬瓜熬汤最好吃，还去火有营养。冬瓜去皮切成片，锅里加水放冬瓜片加热，水开把丸子放水中，丸子熟后加盐，淋入香油，放入葱花和香菜末翻动一下就可以了。

3、钦工肉圆烧豆腐。锅内放入油烧热，下入少许郫县豆瓣酱、大葱段一起爆香。下入切好的豆腐块翻炒，放少许生抽调味。（豆腐切小方块，开水中加上一勺食盐，将豆腐浸泡10分钟，可以去除豆腥味）加适量清水，盖上锅盖烧开。烧开后下入肉圆和煮熟剥了壳的鹌鹑蛋，煮10分钟。最后勾芡，撒上葱花即可。

五、钦工肉圆中碱的比例？

做肉丸要放两克碱一小勺白醋，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较Q、有嚼劲。多用于需要将面团搅拌至出筋的成品。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。

六、淮安钦工肉圆怎么烧好吃？

一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

七、楚州钦工肉圆哪家正宗？

楚州钦工肉圆是钦州一种著名的传统小吃，陶莎钦工肉圆店是钦州楚州钦工肉圆的正宗店铺，店铺里有多种口味的钦工肉圆， 其中以香肠口味、猪肉口味最为受欢迎。

八、钦工肉圆美食小吃怎么样？

位于西城年华公寓和西城美墅中间的长江路和竞舟北路交叉口，杭州北斗星琴行隔壁。钦工肉圆，是江苏省淮安市楚州钦工镇的著名特色小吃，配料有鸡蛋、纯猪肉等。入口滑而不腻，香脆可口……可以做早餐，小吃等。还有奶茶，台湾烤肠，茶叶蛋等小吃

九、蒸肉圆的做法，蒸肉圆怎么做好吃，蒸肉圆的家常做法？

食材主料肉末400g圆糯米3－4把辅料姜适量葱适量盐适量生粉适量步骤清蒸糯米肉圆的做法步骤11.糯米洗净后提前泡4、5个小时。

清蒸糯米肉圆的做法步骤22.把肉末用调料拌匀（放适量盐、葱、生粉、）。

清蒸糯米肉圆的做法步骤33.把肉末搓成圆子裹上糯米。

清蒸糯米肉圆的做法步骤44.摆放盘子里，中间要隔一点距离。

清蒸糯米肉圆的做法步骤55.上锅蒸40分享左右。

清蒸糯米肉圆的做法步骤66.出锅，撒上葱花即可食用。

十、肉圆炖鱼的做法？

1、食材：鲷鱼片50克、番茄酱20克、油25毫升、米酒10克、酱油20毫升、豆瓣酱10克、盐5克、番茄一个、蒜两瓣、韭菜20克、酸菜20克。

2、鲷鱼片切块，用米酒浸泡5~10分钟去腥。

3、番茄切块，蒜头切末，酸菜洗后切末备用，韭菜洗净切段。

4、锅内放油放入蒜爆香。番茄块放入用中小火炒软。放入酸菜、韭菜一起炒拌。

5、用番茄酱、酱油、豆瓣酱、盐等调味，把鱼片放入，倒入适当的水烧开，等到鱼片变色后即可。