为什么韭菜和猪肉馅的饺子，客人会吃出酸味来呢？

一、为什么韭菜和猪肉馅的饺子，客人会吃出酸味来呢？

放置时间久了，或者醋加多了，一般是不会酸的，建议不要食用。品名：韭菜猪肉饺子材料：猪肉 250克、韭菜 400克、饺子皮 少许、盐 12克、胡椒粉 少许、葱姜水 100克、鸡蛋做法：

1、猪肉绞成肉馅2、分次加入葱姜水让肉馅吸水3、鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中4、要包前，倒入切好的韭菜末和调料5、搅拌均匀备用6、取一份饺子皮7、包入馅料8、包好

二、为什么做运动的时候骨头会一直响？

1 骨头响是正常的生理现象，但如果伴随疼痛或者僵硬感就需要注意了。2 骨头响声的原因可能是关节上的气泡爆裂所发出的声音，也可能是软骨的摩擦声。3 如果想避免骨头响声，可以适当加强运动前的热身活动，保持身体的柔韧性和灵活性，也可以适当补充钙质和维生素D。

三、做的黄豆酱为什么会酸呢？

这是酱变质发酵了，有如下原因：

1.盐放的少了；

2.豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；

3.酱中进杂质了，有可能是油；

4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；

5.盐放少了，发酵过分。

四、为什么我做的八宝粥里的莲子是吃出苦味的呢？

因为里面莲子，可能是在加工的时候莲子里面的芽没有彻底的清理，导致有点苦

五、做玉米放盐为什么会变成黄色的呢？

玉米煮后变黄有两个原因：

（1）玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深呈现黄色；

（2）农民将白玉米与黄玉米混合种植，致使生长过程中黄白玉米“串门”，形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质，所以煮熟后呈现黄色。

六、冬天是怎样来的怎么会下雪呢为什么树叶会落呢？

地球绕太阳的公转产生四季的现象。在温度最冷的时节叫冬季。当冬季温度低于零摄氏度的时候空气中的水蒸汽会凝结成雪花，飘落下来就是下雪了。由于冬季温度低，植物为了存住水分，减少水分蒸发，所以就落叶子了。

七、为什么我们心情不好的时候会拿喝酒来解闷呢？

我们就饮酒模式总结了一些常见的表现：

1.视饮酒为生活中最重要或非常重要的事，在心中占据中心地位，念念不忘。

2.饮酒量较初期饮酒时逐渐增加。

3.饮酒速度增快。

4.经常独自一个人或者是背着家人偷偷饮酒。

5.以酒当药，用来解除情绪困扰。

6.有藏酒行为. 7.酒后常常有遗忘表现。

8.无计划饮酒，常常出现酒后误事的现象。

9.晨起饮酒，俗称“睁眼酒”，部分人甚至会在夜间醒来后饮酒。

10.睡前饮酒。 11.喜欢空腹饮酒，饮酒时不吃主食且很少吃菜。

12.在情况允许的时候选择酒的品牌。

13.因为饮酒与家人争吵，影响家庭和睦，或因饮酒影响工作。

14.曾经戒过酒，但时间不长又旧病复发，不能控制。 一般来说，如果一个人的饮酒行为出现上述表现中的3条以上，即高度怀疑酒依赖。

经常看到一些患有酒精依赖的人因为饮酒给自身的健康、家庭的和睦以及工作带来很多不良影响，甚至是在酒后出现一些违法的行为。

尽管他们对造成这些后果内疚、后悔，但仍不能彻底停止饮酒，反复戒酒，反复复饮。是他们没有出息还是没有毅力呢？都不是，这是因为酒精依赖是一种疾病，而且还是一种不断恶化的疾病，这种疾病像糖尿病、高血压等疾病一样，是无法彻底根除的。但却可以被遏制住。

复饮的原因与机体对酒精敏感有关，加上在心理上难以摆脱的强制性饮酒欲望，不管复饮会带来怎样的不良后果，单靠自身的毅力是无法将其克服的。

就像其他疾病一样，会出现一些特征性的临床表现。一旦对酒精形成依赖后，在突然停止饮酒或骤然减少饮酒量时会出现很多躯体不适症状，称之为戒酒综合征。为方便起见，有人将戒酒综合征按照出现的时间和严重程度分为3个阶段：一期戒酒综合征：一般于饮酒后6～12小时出现，表现为双手震颤，重者可累计双侧整个上肢，甚至是躯干，病情严重者还可出现伸舌震颤，除此外还常见厌食、失眠、烦躁等症状。二期戒酒综合征：出现时间为断酒后24～72小时，除上述症状外，常出现幻听，内容常为辱骂性或迫害性的，可继发冲动行为，兴奋相对较轻。三期戒酒综合征：震颤谵妄，常发生于末次饮酒72小时之后，此时病人意识不清，震颤明显并伴有行走不稳，可出现各种生动的幻觉，如看到各种小动物，病人表现紧张、焦虑、恐惧。病人的记忆力明显受损，部分病人可出现癫痫样抽搐。即使在发达国家，一旦发生震颤谵妄，经治疗者总的死亡率仍可达10％～15％，未经治疗者则更高。所以说长期饮酒者不能突然停止饮酒。如果高度怀疑对酒精依赖，应该尽早到专科医院治疗。 形成酒精依赖的人不能控制自己的饮酒行为，也不能控制饮酒量，那么在戒酒一段时间后能否正常的饮酒呢？就目前所知，从来没有一个人，仅是数月或数年滴酒不沾，就能够“正常”喝酒或只在社交场合喝酒。一个人一旦从豪饮发展为失去控制且不顾一切地狂饮，再想走回头路就不可能了。没有一个酒精依赖患者是故意为制造麻烦才喝酒的，但不可控制地饮酒必然会带来麻烦。 很多对酒精依赖的人自认在戒酒一段时期以后，喝几罐啤酒或几杯淡葡萄酒没有问题了。一两瓶啤酒下肚就会喝醉的人不多。所以也就错误地认为自己可以控制每天只喝两、三瓶啤酒就不再喝了。他们偶尔也确实能够在几天或几个星期内照此办理。于是就会得出结论：即使喝酒也会“游刃有余”。但是，他们每次喝的啤酒或葡萄酒会越来越多，要不了多久，就会狂饮如初。 另外一种错误的观念就是以低度的酒来替代高度酒。对于酒精依赖者来说，酒精就是酒精，不管含有酒精的是马爹尼酒、威士忌加苏打水、香槟，还是一小杯啤酒，对于他们而言，不管喝一杯什么样的酒，都会导致饮酒过度，导致复饮。 所以，对于酒精依赖者而言，在戒酒一段时间后，试图控制饮“自己的酒量”或只饮用较低浓度的酒，都是危险的。但为了保证彻底戒酒，只能是滴酒不沾。如何能够做到呢？除了在医生的指导下完成脱酒治疗外，还要接受长期的康复治疗，包括对相关心理或精神疾病的治疗、防复饮药物的治疗、心理治疗以及加入一些自助的康复组织。只要有戒酒的愿望和不懈的努力，就会成功。 采取行动 我们越想要远离酒精，想喝酒的念头就越挥之不去。因此简单地远离酒（或不去想喝酒）是不够的。 一旦停酒之后 ，那些空余出来的时间要如何打发? 我们中大部分人都有正式工作要做，但仍然有许多空出的时间必须打发。所以我们必须培养新的爱好、安排丰富多彩的活动，以填补这些时光，同时也给原本一度沉迷于酒精之中的精力找到适当宣泄的渠道。 可以做的适合于我们并有意义的事有很多。 1．戒酒的初期，可以散步或者快走。尤其是去未曾到过的新地方。去公园或乡间小道悠闲地漫步，但不是累人的急行军。 2．阅读。虽然我们有些人无法定下心来看书， 但是我们真的该好好看一些书籍，以此使自己开阔视野，增加生活的阅历，同时更加专心。 3．逛博物馆或画廊，有些人选择摄影也很不错。 4．游泳、跑步、骑自行车、瑜珈或医生建议的其它运动。 5．着手处理忽略已久的家庭杂务。整理衣柜、梳妆台、将文件分门别类归档、或是处理我们拖延很久的事务。但我们在做这些事时，不要贪多，量力而行。不要一次清理整个厨房或是整理所有文件， 而是一次清理一个抽屉或一个档案夹，其它工作改天再做。 6．尝试培养新的嗜好。选择不会太昂贵或要求太高、纯粹娱乐消遣、没有竞赛压力却令人耳目一新、振作精神的活动。例如歌唱、写作、热带鱼、木工、篮球、烹饪、赏鸟、业余表演、木雕、园艺、吉他、电影、舞蹈、石雕、盆栽、收藏等。许多人发觉，自己现在真正喜爱的活动竟然是过去从未考虑尝试的嗜好。 7．重拾往昔乐趣。一件你多年没有润色的水彩画、桌球或围棋、阅读札记等，延续这些爱好。但如果觉得已不再适合你，就直接舍弃。 8．去上课。学习日语或是英语？喜爱历史或数学？想了解考古学或人类学？或者烹饪、电脑操作，那就去参加函授课程、电视大学或成人教育（只为兴趣，不一定要有学分证书）。还有很多地方都有每周只要上一天的课程，何不尝试一下？上课不仅可以开阔视野，更可以拓宽生活领域。万一你对上课内容感到厌倦，不要犹豫马上退出。学会放弃对自己无益或是没有正面、积极、健康意义的活动，我们才能够鼓起勇气重新面对，才有机会去领略喝酒之外崭新的生活层面。 9．自愿去做一些有用的服务。许多医院、儿童服务机构、社会福利团体都非常需要志愿者提供各项服务。我们可以有很多选择，当我们能够对他人有所贡献时， 即使只是微不足道的服务 ，我们也会觉得特别受用，甚至在谈论参与这些活动的过程及其相关讯息时，我们也会感觉非常有兴趣而特别投入。 10．打扮自己。我们大部分人知道很多方式剪个新发型、穿件新衣服、换副眼镜、甚至更新牙齿，都会有出乎意料、令人愉悦的效果。 11．放松地玩！并非我们日常生活中所作的每一件事都一定必须要积极进取、求新求变。我们也需要去做一些纯粹只为了兴趣的活动，诸如你喜欢的风筝、动物园、喜剧电影、灵魂音乐、侦探小说等等；都不喜欢的话，找其它一些好玩而又与喝酒无关的活动，纯粹为了犒赏自己。

八、为什么我做的蛋挞皮会塌陷呢？

蛋挞做出来塌陷有可能是由于中间的蛋液放得太慢或者蛋液太粘稠所致。

蛋挞塌陷还可能是面粉的面筋太差，面筋越少出来的挞皮越酥，但也回缩的越厉害。

开酥没有开好，或油和面团的软硬度不一致，导致层次不清晰，烘烤后结构不均匀

九、为什么酸奶机做的酸奶会拉丝呢？

自己做的酸奶拉丝有可能是在制作酸奶的过程中，清洗与消毒工作没有到位，酸奶被杂菌污染;也可能有原因有:1.发酵温度过低 2.发酵前放糖了。

十、自己做的豆腐脑为什么会酸呢？

如果你用的是内酯点的豆腐脑,那做出的豆腐脑都是带点酸味的,你可以在制作过程中添加点白糖.用石膏做出的豆腐脑是带点苦涩的,自己根据自己的口味去调整.也可能是你在做的过程中,使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐脑就很快变质了,口感就不好了.建议使用的器皿用开水消毒过,最好没有水分.