小吃店成本？ 酒吧低成本小吃？

一、小吃店成本？

1、房租，这项开支在总投资中相对的占比还是比较大的，房租的主要视地段、规模而定。如果你的消费者定位是白领阶层的话，那么选址是写字楼附近，房租大概在2000-6000元/月;如果群体定位是普通居民的话，那么比较好开在小区附近，房租一般在800-1500元/月。小吃店的房租比较好是一月一付，或者三月一付。

2、装修，相较于一些大餐厅，小吃店的装修不需要多么豪华，所以这部分成本可以节省很多。当然如果你想让你的店个性化一点的话，也可以适当花一些代价。具体装修费用同样也要视规模而定，一般在300-800元/平方米。

3、设备费，设备费主要包括店堂设施和厨房设备，具体而言就是空调、桌椅、碗筷、餐具、烹饪器具等等，这些设备的购置费用加起来差不多的在2-3万元之间。

4、进货费，开一个小吃店需要多少钱?开小吃店当然离不开食材，食材采购费用相对而言不高。为了保证食材的新鲜性，每次采购的原材料不宜过多，比较好控制在1000元左右。

总的来说，开一家小吃店的成本还需要根据当地的房租情况，以及店面大小、装修档次、加盟品牌而定。根据实际情况不同，开小吃店注意事项也各不相同。

二、酒吧低成本小吃？

酒吧里面低成本的小吃是非常多的。因为在酒吧里面的小吃，他都是一般都是本地的。都是当地的商家进行送货的。而且他们都是经过酒吧的各种挑选的。都是长期和酒吧合作的。所以说这些小吃是比较便宜的，进价也比较便宜。那里面的小吃，他的售卖价是比较高的。

一般来说，ktv的小吃，炒货的地价成本是比较低的。包括瓜子啦，还有特殊味道的花生啊！还有兰州本地的大板瓜子。还有干炒瓜子。

还有一些简单的开胃的小视频，包括山楂条了，山楂片儿了。

这些成本都是比较廉价的。但是在酒吧里面卖的都是比较昂贵的。最便宜的一盘也要在十元的15元左右。然后放在七寸的骨盘里进行售卖。这个成本也就是最多一两块钱。

三、10元成本火爆小吃？

------【炒凉皮】------

准备食材：凉皮600克、面筋200克、绿豆芽100克、鸡蛋、大蒜、大葱

制作步骤：

1、凉皮不想自己动手做，可以直接去超市里买现成的，特别便宜，我们这里凉皮和米皮都是2.8元一斤，只花了不到4元钱，就买了这么一大袋子，特别的实惠！

2、准备一些自己喜欢的配菜，我这里准备了绿豆芽、面筋，这两样东西是凉拌凉皮的标配，做炒凉皮同样适用，两样加起来才花了2元钱！

3、锅中加入适量的菜籽油，记得不要加太多，因为凉皮本身表层就有一层油，油如果放多了，吃起来就油腻了！油温5成热的时候，下入鸡蛋炒至定型，然后倒入面筋块，炒至微微焦黄更加美味！

4、然后加入一勺豆瓣酱、葱段、蒜片，炒出酱香味儿，喜欢吃辣的可以加入一些小米辣或者辣椒油。

5、加入绿豆芽，喜欢吃青菜的也可以加入一些大头青或者生菜，然后开始调味，加入生抽2勺、老抽1勺，因为已经加过豆瓣酱了，所以就不用再加盐了，否则就齁咸了！

四、小吃成本怎么算？

可能我形容的比太好。

用比较通俗一点的说法讲好了。

小吃毛利润就是说店家确定的卖价刨除掉卖价的成本以后的毛利润。

比如说你一份小笼包卖10元一两，卖掉五份你的收入就是50元。

比如你做一份小笼包用的面粉、肉要2元，那么你卖5份的成本就是10元。

你的毛利润就是收入50-成本10等于40元。

就是通常说的5份小笼包赚了40元。

你的毛利率就是赚40/收入50=80%

通常来讲就是你卖一份小笼包可以赚8元。

从上面的可以看出来，毛利加上成本就是你的收入即卖价。

还有不懂可以继续追问。

五、小番茄的成本？

自己种的话，成本很低，大概一块钱一斤。

六、小吃店成本核算？

场地费用，水电燃气费用，食材费用，设备费用，餐具费用，人员工资费用！

七、开个小吃店的成本大概多少？

小吃店讲的就是小本生利，一般投入在2万内，房租控制在1000元内，人员3-4个即可，才开始当然自己一家人上阵了。

小吃店要做特色，可以是当地特色，也可以是当地和外地相结合的特色，这个主要是看您的地理位置在那里，我才能提供意见了。

小吃店没有什么优势的，都是靠做好每一个小细节赢得客人的。比如：味道、态度、销售手法、食品的摆放、卫生、员工的配合、上菜的速度等等。

小吃店最好是开在大商场的附近或者闹市区的拐弯处、写字楼集中地，能不能小店赚大钱门面很重要的，位置好月入过万不是梦。我可有做了7年小吃店的经验哦。呵呵

八、开小吃店的成本与利润？

1、老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。

2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。

3、材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

构成：由于生产、销售、服务统一在售价里实现，除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外，其他费用，如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等，很难在售价里将其逐一划分清楚。

餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示，例如，用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。

九、适合新手成本低的摆摊小吃？

凉粉、凉皮

如果你自己做过，你会发现这两种美食的成本很低。 以凉粉为例子，1斤淀粉 6斤水，成本6块钱，能卖7份，一份卖7块钱，也能赚43元;凉皮的话，制作过程会比较麻烦一点，但还是很容易上手的，不过也可以选择去市场买，一片1块钱，能切一碗。关于配料的做法，主要是蒜汁、醋汁、香料水、辣椒油，不知道具体怎么制作可以去网上查找相关的教程，很简单的。

十、小吃成本核算方法公式？

1.净料率（出成率）

净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。

净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%

例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。

羊肉的净料率

=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%

=（16.00－4.00）÷16.00×100%

=75.00%

2.原材料成本

原材料成本=毛料单价÷净料率×净料重量

例：羊肉采购单价为60元/千克，其出成率为75%，某道菜需羊肉

500克，那么这道菜中羊肉的原材料成本是多少？

羊肉的原材料成本

=60÷75%×0.5

=40（元）

3.调味成本

调味成本核算方法有两种：一种是计量法；另一种是估算法。

最常使用的是估算法，即根据餐饮企业本身的实际情况，计算出每种销售规格的平均调味成本。

4.售价

售价=成本+毛利

（1）成本

在计算成本前，应与厨师一起确定每道菜的原料组成。比如酸菜鱼，鱼应放多少？酸菜应放多少？葱姜等用多少？只有与厨师沟通，才能确定。

在了解菜品的成本组成后，才能量化其成本。

（2）销售毛利率的确定

计算出成本后，应与老板沟通确定毛利率。

售价=原料成本/（1－销售毛利率）

例：某餐饮企业为了制作蒙古小牛肉这道菜，以30元/斤的价格采购了8斤生牛肉，经过熟加工后出品为4.8斤。

生牛肉（肋条）加工成熟半成品的出品率

=4.8斤÷8斤

=60%

净料（原料）成本=30÷60%=50（元/斤）

假如老板为了盈利需要，把毛利率固定在了45%，燃料和人工成本大约为2元，那么，这道蒙古小牛肉的售价应为多少？

菜品的售价=成本÷（1－毛利率）

=64.86÷（1－45%）

=118（元）