关东煮麻辣调料？ 日式麻辣关东煮商用配方？

一、关东煮麻辣调料？

关东煮麻辣调用干辣椒花椒麻椒等煮。

二、日式麻辣关东煮商用配方？

关东煮汤料原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

关东煮汤料做法：

1、干葱600克、姜100克、白胡椒60克、小茴香40克、干柴鱼100克，粉碎至粉末状即可。

2、将水烧开，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟。

3、关东煮汤头制作完成，加入食材即可。

三、麻辣关东煮汤料配方和做法？

关东煮汤料原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

关东煮汤料做法：

1、干葱600克、姜100克、白胡椒60克、小茴香40克、干柴鱼100克，粉碎至粉末状即可。

2、将水烧开，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟。

3、关东煮汤头制作完成，加入食材即可。

四、关东煮和麻辣烫区别？

区别一：起源地不同

　　关东煮是从日本传入中国的，关东煮来源于日本关东地区，“关东煮”也因此而得名。而麻辣烫源于四川省乐山市牛华镇，是当地的一种传统特色小吃，随后流传开来;川渝地区人民本来就能吃辣，因此发明了这种吃法。

　　区别二：吃法不同

　　关东煮主要是讲食物用竹签穿起来之后放置在高汤里煮着，需要食用的时候取到汤杯里食用。而麻辣烫本来是将半熟的食物端上桌，自己烫来自己吃。

五、关东煮是麻辣烫吗？

1、起源不同

麻辣烫：麻辣烫(Spicy Hot Pot [1] )是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

2、吃法不同

麻辣烫：麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

关东煮：关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长。

麻辣烫

六、关东煮和麻辣烫的区别？

这两种食物的区别有以下几种

第一种区别，关东煮整体清淡，以萝卜鱼丸子海带为主，整体吃起来口感是较为鲜甜的，而且汤底比较滋润，可以长时间水煮，麻辣烫整体口味相当麻辣，以蔬菜，各种丸子，肉类和粉为主食材的变化非常大，整体吃起来会比较暖身体，通常情况下，不能长时间水煮

第二种区别，关东煮的价格比麻辣烫贵很多

七、麻辣烫和关东煮的故事？

关东煮是一种源于日本关东地区的料理，其实，最早还是从中国东北传到日本，然后又流传到台湾，在台湾进一步丰富了其汤汁、蘸料和品种，从而成为有名的风味小吃，在日、韩、台湾、东南亚等地非常流行。

把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，在放入杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻。

麻辣烫起源与四川乐山，可能也有些人喜欢称其为串串香，流传了上千年，最主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，口味有麻有辣，其实麻辣烫是冒菜和串串香结合的产物，因为起源于川蜀之地，其口味也重辣，所以，大多数人对麻辣烫的认知也就偏向于辣这一性质。

八、关东煮和麻辣串哪个历史早？

关东煮是1782年出现的，但是麻辣串儿真正出现这一美食是在1980年，所以关东煮比麻辣串的历史更早。关东煮是日本的特色小吃，麻辣串是中国四川一带的美食，这两者都是把好吃的食物弄在一起，但是麻辣串是后来才发明的，其实美食都是进化而来，先是把吃的在一起煮，然后再是串起来，所以关东煮年代更早。

九、关东煮和麻辣烫哪个早？

关东煮。

麻辣烫起源唐代，麻辣烫最早是重庆一带渔民打鱼的时候的工作餐。其味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。

关东煮带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.

十、关东煮挣钱还是麻辣烫挣钱？

关东煮主要是一串一串的在汤汁里面煮，煮过以后盛到小碗里，顾客可以带走食用，麻辣烫是将食材以串的形式串号，顾客选择串好的食材，然后统一放到锅里煮，里面再加上麻酱醋香油等等，食材差不多，但是吃法相对不一样。

利润应该是差不多的，主要是看经营的怎么样，经营得好，自然盈利