怎样做简单又好吃的菜？

一、怎样做简单又好吃的菜？

以下是一些简单又好吃的菜：

1. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散几个鸡蛋，放入热锅中炒，加盐调味即可。

2. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯烫，捞出沥干水分，加入适量醋、酱油、辣椒油、盐、花椒粉搅拌均匀即可。

3. 红烧肉：将猪肉切成小块，用料酒、姜片腌制一会儿，加入适量酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、水烧开后转小火慢炖，直到肉变软入味即可。

4. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水捞出，用蒜泥、盐、胡椒粉调味，热锅凉油放蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒均匀即可。

5. 煎鸡蛋：在平底锅中放入适量油，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可。

这些菜都是简单易做又美味可口的家常菜，适合初学者和忙碌的上班族。

二、怎样做又简单又好看又好吃的菜？

我推荐的这个菜主要原料是:玉米粒青豆粒(超市速冻专柜有卖)买来一根胡萝卜切成丁，再买一块鸡胸肉切成丁儿，加少许淀粉，料酒，生抽，腌制然后再将蔬菜放在开水里抄一下(蔬菜就是上述各种)备用。起锅烧油至油热，依次放入葱姜蒜等调料，倒入已经切好洗净的鸡胸肉丁，炒至变色，加入事先炒好备用的蔬菜，适量盐，翻炒。注意出锅前要勾薄芡这样一道简单美味又营养的菜就完成了！

三、简单的菜又简单又好吃那种？

番茄炒蛋因为番茄炒蛋是一道非常简单易学的家常菜，只需要鸡蛋和番茄即可，而且味道也很美味。此外，还有不少其他简单好吃的菜式，例如青椒土豆丝、麻婆豆腐等，都是不需要太多烹饪技巧，并且味道很好的家常菜。

四、煮什么菜好吃又简单做？

洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；

详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；

3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

五、有什么好吃又简单做的菜？

材料

猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个，料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml

做法

1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。

4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油即可。

六、好吃又简单的菜怎么做？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

七、简单又好吃的菜？

酸辣土豆丝

食材：大土豆1个，葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。

做法：

1.土豆削皮后切丝，洗净备用。

2.锅中加入适量油，油热后，放入葱、辣椒爆香，然后倒入土豆丝，改大火。

3.倒入生抽快速翻拌均匀，在加入陈醋和盐，最后放上蒜末，即可出锅。

小炒牛肉

食材：牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许，盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精

做法：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟

2、青椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒

洋葱炒牛肉

材料：牛肉250克，洋葱200克，青红椒50克，蒜姜片10克。

调味料：

酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。

制作：

1.将牛肉横着纹路切成片，用少许酱油，啤酒和淀粉抓均腌制待用。洋葱和青红椒清洗干净后，用刀切成片：

2.热锅冷油后。放入蒜姜片爆香，接着放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香后。放入青红椒和洋葱片炒制断生，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。

炒蘑菇

食材：平菇，鸡蛋，青椒，胡萝卜，油盐，葱花，生抽

1、平菇用剪刀剪掉根部，然后撕成小朵，放入清水中，加入面粉和食盐，浸泡8分钟，然后冲洗干净，控水备用。

2、尖椒和胡萝卜分别洗净，尖椒切成小块，胡萝卜切成菱形片。

3、烧一锅开水，翻入平菇，加入一小勺食盐，将平菇焯烫1分钟，然后捞出，控一控水分。

4、锅内淋少许食用油，打入2个鸡蛋，把蛋液滑散，炒至底部定型后，用铲子翻面，并斩成小块，盛出备用。

5、锅内底油中放入葱花爆香，下入尖椒和胡萝卜，烹入1勺生抽，快速翻炒至入味并且断生，时间1分钟左右。

6、然后将平菇和鸡蛋一同再次下锅，加入适量的食盐，大火快速翻炒至食盐融化，即可关火盛出。

焗鲈鱼

食材：鲈鱼1条，蒜5瓣，洋葱1块，小米椒1个，黄酒2勺，蚝油生抽各2勺，老抽1勺，胡椒粉少许，生姜适量，尖椒半个，香菜适量

1、把鲈鱼处理一下，去掉内脏鱼鳃等，冲洗干净，然后切成5厘米左右的块状，这样更方便烹调。

2、把清洗好的鲈鱼沥干水分，加入蚝油，生抽老抽白胡椒粉，在鱼表面以及内部都涂抹均匀，然后用保鲜膜盖好腌半个小时以上。

3、准备好各种料头，洋葱切块，大蒜剥好，小米椒尖椒切小丁，4-5片生姜。

4、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后在锅底铺好，把腌好的鱼块摆放到锅中，不需要加任何的调味料和水，盖上锅盖，焖5分钟。

5、然后打开锅盖，淋入黄酒，撒上小米椒青椒丁，开盖继续煮5分钟，就彻底熟了。

6、随后撒上香菜段，增香装饰，就可以上桌享用了。

茄汁咕咾肉

食材及调味料：半成品咕咾肉400g、番茄酱1大勺、热水适量、盐适量；

茄汁咕咾肉的做法：

1、咕咾肉是半成品，放到空气炸锅里，200度15分钟，加热至表面发黄；

2、炒锅上火，倒入热水，放一大勺番茄酱，倒入炸好的咕咾肉， 翻炒均匀，放少许盐调味，小火焖煮3分钟左右，收浓汤汁即可出锅装盘。

肉末豆腐

食材用料：豆腐1块，肉末50克，葱姜蒜少许，米椒2个，香菜少许点缀，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，海鲜酱油适量。

步骤做法：

1、豆腐切大小相当的小块，平底锅加油，下豆腐块煎一下，一面煎表皮金黄再翻另一面煎。

2、两面煎至金黄装盘备用，肉切末，葱姜蒜切片，米椒切末。

3、炒锅加油，放葱姜蒜米椒爆香，加肉末炒至变色。

4、加水烧开，放煎好的豆腐，加盐，胡椒粉，鸡粉，海鲜酱油炖5分钟。

5、加水淀粉勾芡，收汁即可，放香菜点缀，装盘。

肥肠鱼煲

初加工：将江团250克宰杀制净，取净鱼肉，片成厚0.4厘米的片，冲水，用干毛巾挤干水分，加盐1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、生粉10克抓匀；香芹10克切成长3厘米的段。

熟处理：

1、将鱼肉入六成热的色拉油中滑油后，捞出控油。

2、将肥肠200克洗净后，焯水，放入卤水锅中卤熟后，取出，切成滚刀。

3、热锅，倒入色拉油25克，烧至四成热时，放入绿豆芽100克、木耳50克炒至断生，装入盛器底部。

4、热锅，倒入菜子油200克，烧至六成热时，放入郫县豆瓣酱30克炒香，下老姜片、蒜米各20克，自制火锅料150克继续炒香，加水400克，放入卤肥肠和滑油后的鱼片，调入鸡精、白酒、胡椒粉、盐、味精各5克，放入芹菜段，起锅装盘撒上葱花。

5、将干辣椒、花椒各10克放在菜上，淋上热色拉油，撒上香菜5克即可。

酱炒蘑菇牛肉

材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；

做法：

1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；

2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉（生粉别搁太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时候别放盐！）；

3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，其实主要是提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少）；腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油；

5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；

6.牛肉入锅，大火炒至开始变色（别完全变色哈）；立马放蘑菇（蘑菇炒出的水别倒进去）；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅；

紫苏煎黄瓜

〖 食材清单 〗黄瓜、紫苏、朝天椒、大蒜、盐、蚝油、食用油

〖 制作步骤 〗

1、黄瓜洗干净，斜切成片状，不要切太薄，否则煎出来就软了，影响口感。

2、朝天椒切圈，紫苏切碎、蒜直接压碎备用；

3、锅中刷油，放入黄瓜片，煎至两面金黄，然后出锅沥油备用；

4、重新起锅，放油烧至五成热，放入朝天椒炒香，再依次放入黄瓜、紫苏、大蒜炒香，再加入适量盐和少许蚝油炒匀即可，味道层次非常的丰富，黄瓜清爽的同时还包裹着紫苏的香气。

水煮牛肉

材料：牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

做法

1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段，姜切末。

3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。

6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可

沙茶牛肉

材料：牛肉150公克、芥兰300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法

1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、芥兰切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4、另起一锅放入1大匙油，锅中放少许油，油热后加入菜杆，翻炒一下，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的芥兰菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。

八、什么菜在家里做又简单又好吃？

答：

在家里做简单好吃、好做的家常菜:

三个西红柿洗净切小块，包包菜切丝，大蒜切片，小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，将蛋清蛋黄搅拌均匀，火锅热倒油，油热后倒鸡蛋，炒至香喷喷的时候，焯出备用，锅中留底油，油热放入葱花、蒜片炒香，下入西红柿炒至西红柿收汁，倒入包菜丝翻炒两分钟，加入食盐、十三香翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，加少许酱油，翻炒均匀即可出锅。

九、做最简单的菜又好吃的文案？

有时候，我们并不需要做一道很复杂的菜，只需要一些简单的食材和简单的烹饪方法，就可以做出美味可口的菜肴。以下是一些最简单又好吃的菜肴，希望能给您带来灵感：

番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。将番茄切成小块。锅中热油，倒入蛋液，煎至两面金黄。加入番茄块，翻炒均匀。出锅前加少许盐和糖调味即可。

清炒时蔬：将洗净的蔬菜（例如芹菜、胡萝卜等）切成小段。锅中热油，加入蔬菜，翻炒均匀。出锅前加少许盐和生抽调味即可。

煮蛋面：将蛋和面条分别煮熟。将煮熟的面条放入碗中，倒入开水，加入适量的盐和鸡精调味。将煮熟的鸡蛋切成小块，放在面条上即可。

以上这些菜肴都非常简单，不需要太多的烹饪技巧和复杂的调料。但是，它们都是美味可口的，营养丰富的菜肴，可以满足我们的口腹之欲，同时也方便快捷。

十、既简单又好吃的菜怎么做？

西兰花烤鸡胸：材料：鸡胸肉、西兰花、洋葱、胡萝卜、蒜头、盐、黑胡椒、橄榄油。

准备：将鸡胸肉切成小块，洋葱、胡萝卜切成小丁，蒜头切成蒜末，西兰花切成小块。

做法：

1.将鸡胸肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀；

2.把洋葱、胡萝卜、蒜末加入碗中，再次搅拌均匀；

3.将西兰花放入烤盘中，把鸡胸肉放入，把其余的蔬菜放在鸡胸肉上；

4.将烤盘放入烤箱，烤约25分钟，把西兰花烤鸡胸就可以享用了。