关东煮和麻辣烫区别？ 关东煮是麻辣烫吗？

一、关东煮和麻辣烫区别？

区别一：起源地不同

　　关东煮是从日本传入中国的，关东煮来源于日本关东地区，“关东煮”也因此而得名。而麻辣烫源于四川省乐山市牛华镇，是当地的一种传统特色小吃，随后流传开来;川渝地区人民本来就能吃辣，因此发明了这种吃法。

　　区别二：吃法不同

　　关东煮主要是讲食物用竹签穿起来之后放置在高汤里煮着，需要食用的时候取到汤杯里食用。而麻辣烫本来是将半熟的食物端上桌，自己烫来自己吃。

二、关东煮是麻辣烫吗？

1、起源不同

麻辣烫：麻辣烫(Spicy Hot Pot [1] )是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

2、吃法不同

麻辣烫：麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

关东煮：关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长。

麻辣烫

三、麻辣烫不就是煮面吗？

麻辣烫里面不止面和菜

蔬菜类食材、肉类食材、面食类食材、丸子类食材、蘑菇类食材、海鲜类食材。麻辣烫的食材丰富，蔬菜类的食材包括菠菜、娃娃菜、大白菜、香菜等。

面条类食材包括冷面、牛筋面、宽粉、细粉、土豆粉、切面等。

肉类的食材包括火腿片、培根片、小香肠等。

蘑菇类的食材包括平菇、香菇、金针菇等。

四、关东煮和麻辣烫的区别？

这两种食物的区别有以下几种

第一种区别，关东煮整体清淡，以萝卜鱼丸子海带为主，整体吃起来口感是较为鲜甜的，而且汤底比较滋润，可以长时间水煮，麻辣烫整体口味相当麻辣，以蔬菜，各种丸子，肉类和粉为主食材的变化非常大，整体吃起来会比较暖身体，通常情况下，不能长时间水煮

第二种区别，关东煮的价格比麻辣烫贵很多

五、麻辣烫和关东煮的故事？

关东煮是一种源于日本关东地区的料理，其实，最早还是从中国东北传到日本，然后又流传到台湾，在台湾进一步丰富了其汤汁、蘸料和品种，从而成为有名的风味小吃，在日、韩、台湾、东南亚等地非常流行。

把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，在放入杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻。

麻辣烫起源与四川乐山，可能也有些人喜欢称其为串串香，流传了上千年，最主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，口味有麻有辣，其实麻辣烫是冒菜和串串香结合的产物，因为起源于川蜀之地，其口味也重辣，所以，大多数人对麻辣烫的认知也就偏向于辣这一性质。

六、关东煮和麻辣烫哪个早？

关东煮。

麻辣烫起源唐代，麻辣烫最早是重庆一带渔民打鱼的时候的工作餐。其味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。

关东煮带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.

七、关东煮挣钱还是麻辣烫挣钱？

关东煮主要是一串一串的在汤汁里面煮，煮过以后盛到小碗里，顾客可以带走食用，麻辣烫是将食材以串的形式串号，顾客选择串好的食材，然后统一放到锅里煮，里面再加上麻酱醋香油等等，食材差不多，但是吃法相对不一样。

利润应该是差不多的，主要是看经营的怎么样，经营得好，自然盈利

八、麻辣烫关东煮的做法大全？

主料

水1800毫升

昆布35克

木鱼花40克

白萝卜350克

竹轮140克

鱼丸135克

味霖30毫升

清酒30毫升

魔芋丝175克

鹌鹑蛋4个

辅料

章鱼饼230克鱼肉海胆包140克薄口酱油20毫升盐少许

步骤1

制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。（这里可以用温度计控温，尽量控制在60-70℃之间。）

步骤2

捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

步骤3

加入木鱼花，捞出浮沫。

步骤4

浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

步骤5

用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

步骤6

萝卜切成3cm的厚片。

步骤7

冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

步骤8

竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

步骤9

将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

步骤10

底部码入萝卜、魔芋丝。

步骤11

然后铺上鱼味的火锅料。

步骤12

煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

步骤13

最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

九、麻辣烫和关东煮有什么区别？

关东煮滴口味是甜不辣，麻辣烫滴口味是麻辣。

十、关东煮和麻辣烫哪个利润大？

关东煮主要是一串一串的在汤汁里面煮，煮过以后盛到小碗里，顾客可以带走食用，麻辣烫是将食材以串的形式串号，顾客选择串好的食材，然后统一放到锅里煮，里面再加上麻酱醋香油等等，食材差不多，但是吃法相对不一样。

利润应该是差不多的，主要是看经营的怎么样，经营得好，自然盈利。